https://yemek.com/tarif/cilekli-cheesecake/ | Çilekli Cheesecake Tarifi
Yemeye Kıyamazsın:

Çilekli Cheesecake Tarifi


Çilek mevsiminin açılmasıyla beraber en favori meyvemiz olan çilekten daha fazla fayda sağlayabilmek adına çilekli tarifler üzerine yoğunlaştık. Adeta bir görmemiş gibi, çileği bir bulduk daha başka neyi çilekli yapabiliriz diye görmemişliğin sınırlarını zorladık. Ama korkmayın, tarifimiz sınırların içinden bir tarif.

Çilekli cheesecake, klasik cheesecake'i ev yapımı taze çilek sosuyla kaplayıp, taze çileklerle de süslediğimiz, yemeye kıyamayacağınız bir tarif.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Çilekli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için:

  • 3paketyulaflı bisküvi
  • 100gramtereyağ

Kreması için;

  • 3adetyumurta
  • 1/2su bardağıkrema(100 gr)
  • 400grammascarpone peyniri(veya labne peyniri)
  • 2/3su bardağıtoz şeker(130 gram)
  • 1tatlı kaşığıvanilya özütü
  • 1yemek kaşığıun(9 gram)
  • 1yemek kaşığımısır nişastası(8 gram)

Üzeri için:

  • 1/2kg.çilek
  • 1/4su bardağışeker
  • 1yemek kaşığımısır nişastası(veya 1 yaprak jelatin)
  • 1/2çay bardağısu

Çilekli Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Kelepçeli kalıbın kenarlarını folyo ile sarmazsanız kekiniz beyaz olmaz. Kullandığınız bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.

Çilekli Cheesecake Tarifinin Pişirme Önerisi

Keki fırına atarken yanına da büyük bir kase içerisinde su koymayı unutmayın. Su kekinizin çatlamasını önler.

Çilekli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 160 derecede ısıtın.
  2. Kelepçeli kalıbınızın kenarlarını folyo ile kat kat sarın ki cheesecake'in kenarları beyaz kalsın.
  3. Tereyağını eritin. Yulaflı bisküvüleri rondodan geçirin ve erimiş tereyağını yavaş yavaş ekleyerek harmanlayın.
  4. Kelepçeli kabın ölçüsünde yağlı kağıt kesip dibine yerleştirin. Tereyağlı bisküvi karışımını kalıbın dibine sıkıştıra sıkıştıra taban haline getirin.
  5. Ayrı bir kapta, yumurta ve toz şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
  6. Krema, peynir, vanilyayı ekleyin, nişasta ve unu da eleyerek ekleyin ve tekrar karıştırın.
  7. Karışımı bisküvili taban üzerine yerleştirin ve önceden ısıttığınız fırına atın. 55 dakika kadar pişirin. Sürenin sonunda fırını kapatın, kapağını aralayın ve 10 dakika kadar da öyle kalsın.
  8. 10 dakikanın sonunda fırından çıkarın soğuyunca buzdolabına atın ve en az 6 saat mümkünse 1 gece dinlendirin.
  9. Çileklerin 8-10 tanesini ayırın ve dilimleyin.
  10. Geri kalan çilekleri şeker ve su ile beraber bir tencereye alın. Nişastayı 1 yemek kaşığı suda çözdürün ve tencereye ekleyin. Çilekler yumuşamaya başlayınca blenderdan geçirin.
  11. Eğer sosunuzun pürüzsüz olmasını isterseniz çilek püresini sık telli bir süzgeçten geçirip öyle kullanın.
  12. Dilimlediğiniz çilekleri cheesecake'in üzerine dizin. Hazırladığınız çilek sosunu da döküp tekrar buzdolabına atın.
  13. Sos donunca buzdolabından çıkarıp servis edebilirsiniz.



Yorumlar

9

hakaninozgesi171818 Mayıs 2021 6:23
Tam donmuyor buzlukta beklememe rağmen. Ölçüler tutmuyor haberiniz olsun. Her markanin ölçüsü farklıdır tabi ama bu kadar değişiklik olamaz diye düşünüyorum. resmen doğaçlama ilerledim yaparken.
Yanıtla
hakaninozgesi171818 Mayıs 2021 6:21
nişasta miktarını arttirmama rağmen çilekli sos biraz sıvı oldu. Biraz ocakta kaynatilmali. Sos fazla geldi sütle karıştırıp içtik harika oluyor. Taban harika oldu fındık falan yapmadım tereyağı 150 gram yaptım 3 paket burçak bisküvi ye. Muhallebi gibi olan sosun içine 300 gram labne kullandım 2 tane yumurta kullandım un 2 yemek kaşığı kullandim nişasta miktarını 1 yemek kaşığı arttirdim kıvamı daha güzel oldu.
Yanıtla
Ilayda Ekici1 Şubat 2021 12:41
tarifi revize etmeniz ve daha fazla insani magdur etmemeniz adina yaziyorum. bisküvi miktarı cok fazla. firini acar acmaz cheesecake cokuyor, dogrusu 1 saat boyunca firinin kapagini acmamak. nisasta miktari arttirilmali, gerektigi gibi donmuyor. tesekkurler
Yanıtla
Aycaaan30 Nisan 2020 7:40
Merhaba kelepçeli kalıp ölçünüz nedir acaba
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 3 Mayıs 2020 9:39
Yanıtla
Merhabalar, 23-25 cm çap aralığında bir kalıp kullanabilirsiniz :)
mervenilgun21 Nisan 2020 10:03
Fırından çıktıktan sonra kreması çöktü ne yazık ki, tabanı için de 3 paket yulaflı bisküvi kesinlikle çok fazla :(
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 22 Nisan 2020 8:21
Yanıtla
Merhabalar, böyle bir durumla karşılaşmanıza üzüldük,pişirdikten sonra bir süre fırında o şekilde beklettiniz değil mi? Ani sıcaklık farkılıkları cheesecakeleri kötü etkileyebiliyor.
Büşra Çağlar19 Nisan 2020 2:51
tarifi ilk yapışım. ölçüleri tam. harika bir tarif. elinize emeğinize sağlık. tereddüt etmeden yapmanızı öneririm.🤎
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Nisan 2020 2:10
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
Vildan Güler26 Nisan 2019 9:22
5 yada 6.cı kez sizin tarifinizle yapıyorum. Kesinlikle mükemmel ötesi. Teşekkürler bu güzel tarif için ??
Yanıtla
Cemre Özgüzel 26 Nisan 2019 12:03
Yanıtla
Ellerinize emeklerinize sağlık Vildan Hanım. :) Çok sevindik denemiş ve beğenmiş olmanıza.
jhfdf9 Nisan 2019 12:50
Çok güzel oldu ??
Yanıtla
hicran25 Temmuz 2017 8:12
Merhabalar. Vanilya özütü yerine normal bir paket vanilya kullanabiliyor muyuz ?
Yanıtla
Duygu Arslan 25 Temmuz 2017 11:00
Yanıtla
Vanilin, vanilya özütünün veya vanilya çubuğunun verdiği aromayı ve lezzeti vermeyecektir ama elinizin altında sadece o mevcutsa tabii ki kullanabilirsiniz. Bir başka zaman kullanmak üzere 2 adet vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesip 1 kg toz şekerinin içinde 1 hafta bekletebilir, tariflerde şeker yerine kullanabilirsiniz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?