Mutfağın Baş Tacı:

Vişneli Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Sarmanın Türk mutfağında oldukça büyük bir yeri ve önemi vardır. İster zeytinyağlı ister kıymalı isterse yöresel şekilde olsun, her zaman özel günlerin ve soframızın baş tacıdır. Ancak bu lezzeti vişne ile taçlandırınca, ortaya yemeğe doyamayacağımız bambaşka bir lezzet çıkıyor.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için295/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

15 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Vişneli Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

  • 500grampirinç
  • 6adet büyük boysoğan
  • 40gramkuş üzümü
  • 30gramdolmalık fıstık
  • 1silme tatlı kaşığıtoz tarçın
  • 1tatlı kaşığıkarabiber
  • 1tatlı kaşığıtoz yenibahar
  • 1litrevişne suyu
  • 1yemek kaşığıtuz
  • 150mililitrezeytinyağı
  • 500gramayıklanmış vişne
  • 1kilogramsalamura asma yaprağı

Vişneli Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktası

Vişne suyu, içerisindeki şekerden dolayı ekşiliğini dengelemektedir. Daha lezzetli olması için soğan miktarını arttırabilirsiniz. Yaprakları bir gece önceden bekletme şansınız yoksa eğer; tuzunu atması için bir kapta suyunu defalarca değiştirerek yıkayabilirsiniz.

Vişneli Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yaprak tuzunu atması için bie gece önceden suda bekletilir.
  2. Soğanlar yemeklik yani küp küp doğranır.
  3. Tencere ocağa alınır ve kızdırılmış zeytinyağına soğanlar ilave edilip pembeleşene kadar kavrulur.
  4. Soğanlar kavrulduktan sonra, dolmalık fıstık ilave edilir ve o da iyice kavrulur.
  5. Ilık suda 10 dakika kadar bekletilen kuş üzümleri, soğan ve dolmalık fıstıkların içine atılır.
  6. Pirinçler iyice yıkanır ve süzdürülür. Tencereye ilave edilir ve iyice kavrulur.
  7. Yenibahar, karabiber, tuz ve tarçın ilave edilir.
  8. Vişnelerin 300 gramı kadar olan kısmı da tencereye ilave edilip karıştırılır.
  9. Vişne suyunun yarısı da ilave edilir. Yeniden karıştırılır. Tencerenin ağzı kapatılır ve kısık ateşte suyu çektirilip soğumaya bırakılır.
  10. Yapraklar süzdürülür. Sapları temizlenir. İçine soğuyan harçtan koyularak sarılır. Tencerenin dibine yırtık yapraklardan koyulup sarılan sarmalar dizilir.
  11. Üzerine vişneli sostan ilave edilir ve pişmeye bırakılır. Pişip soğuduktan sonra da servis edilir. Afiyet olsun.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!



Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?