TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Mutfağın Baş Tacı:

Vişneli Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Mutfağın Baş Tacı:

Vişneli Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Sarmanın Türk mutfağında oldukça büyük bir yeri ve önemi vardır. İster zeytinyağlı ister kıymalı isterse yöresel şekilde olsun, her zaman özel günlerin ve soframızın baş tacıdır. Ancak bu lezzeti vişne ile taçlandırınca, ortaya yemeğe doyamayacağımız bambaşka bir lezzet çıkıyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

15 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Vişneli Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 grampirinç
  • 6 adet büyük boysoğan
  • 40 gramkuş üzümü
  • 30 gramdolmalık fıstık
  • 1 silme tatlı kaşığıtoz tarçın
  • 1 tatlı kaşığıkarabiber
  • 1 tatlı kaşığıtoz yenibahar
  • 1 litrevişne suyu
  • 1 yemek kaşığıtuz
  • 150 mililitrezeytinyağı
  • 500 gramayıklanmış vişne
  • 1 kilogramsalamura asma yaprağı

Vişneli Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktası

Vişne suyu, içerisindeki şekerden dolayı ekşiliğini dengelemektedir. Daha lezzetli olması için soğan miktarını arttırabilirsiniz. Yaprakları bir gece önceden bekletme şansınız yoksa eğer; tuzunu atması için bir kapta suyunu defalarca değiştirerek yıkayabilirsiniz.

Vişneli Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yaprak tuzunu atması için bie gece önceden suda bekletilir.

  2. Soğanlar yemeklik yani küp küp doğranır.

  3. Tencere ocağa alınır ve kızdırılmış zeytinyağına soğanlar ilave edilip pembeleşene kadar kavrulur.

  4. Soğanlar kavrulduktan sonra, dolmalık fıstık ilave edilir ve o da iyice kavrulur.

  5. Ilık suda 10 dakika kadar bekletilen kuş üzümleri, soğan ve dolmalık fıstıkların içine atılır.

  6. Pirinçler iyice yıkanır ve süzdürülür. Tencereye ilave edilir ve iyice kavrulur.

  7. Yenibahar, karabiber, tuz ve tarçın ilave edilir.

  8. Vişnelerin 300 gramı kadar olan kısmı da tencereye ilave edilip karıştırılır.

  9. Vişne suyunun yarısı da ilave edilir. Yeniden karıştırılır. Tencerenin ağzı kapatılır ve kısık ateşte suyu çektirilip soğumaya bırakılır.

  10. Yapraklar süzdürülür. Sapları temizlenir. İçine soğuyan harçtan koyularak sarılır. Tencerenin dibine yırtık yapraklardan koyulup sarılan sarmalar dizilir.

  11. Üzerine vişneli sostan ilave edilir ve pişmeye bırakılır. Pişip soğuduktan sonra da servis edilir. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?