Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Çok da Doyurucu:

Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası Tarifi

Çok da Doyurucu:

Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası Tarifi

https://yemek.com/tarif/yogurtlu-kuru-patlican-salatasi/ | Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
206TAKİPÇİ
326İÇERİK

Her yemeğin yanına yakışacak, en az ana yemek kadar güzel ve doyurucu bir tarifimiz var. Güneşi içine çekip mis gibi kurutulmuş patlıcanlarla yapacağınız bu enfes salata damaklarınızı şenlendirmek için sizi bekliyor.

Özellikle taze patlıcanın olmadığı kış aylarında çokça yapılan bir tarif olsa da, ferah tadıyla ve soğuk servis edilmesi ile yaz ayları için de oldukça güzel bir alternatif. Et yemeklerinin yanına çok yakışan ya da yanına bir karpuz kesince bir anda ana yemek gücüne kavuşan çok fonksiyonel bir tarif.

Kuru patlıcanları sıcak suyla ıslatın, soğanınız ve sarımsağınızı da varsa, yarısı bitti bile. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 10 adet
    kurutulmuş patlıcan
  • 1 adet
    kapya biber
  • 1 adet
    biber
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1 kase
    yoğurt
  • 2 yemek kaşığı
    biber salçası
  • 1/2 su bardağı
    kaynar su
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı
    tuz

Püf Noktası

Damak zevkinize göre içerisine pul biber de ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kuru patlıcanları bir kaba alın ve üstlerine geçecek kadar kaynar su koyup, yumuşamaları için yaklaşık 30 dakika bu şekilde bekletin.

  2. Sonra sularını süzün, küçük bir tencereye alın ve üstlerini geçecek kadar su ilave ederek, yumuşayana dek haşlayın, yaklaşık 10 dakika.

  3. Sonrasında sudan çıkartın ve ince ince doğrayın.

  4. Bir tavaya sıvıyağı alın, soğanı küçük küçük doğrayın ve tavadaki yağın içine alıp, pembeleşene dek kavurun.

  5. Soğanlar pembeleştikten sonra içlerine doğranmış sarımsakları da ekleyin bir kaç kez karıştırdıktan sonra, ince ince doğradığınız kapya biberini ve çarliston biberini ekleyin.

  6. Biberler de yumuşayana dek kavurun. Ardından salçayı, baharatları, sıcak suyu ve doğradığınız kuru patlıcanları ilave edin.

  7. 2 dakika kadar bu şekilde pişirdikten sonra altını kapatın ve bir servis tabağına alın.

  8. Biraz soğuduktan sonra üstüne yoğurt gezdirerek servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?