https://yemek.com/tarif/kopoglu-mancasi/ | Köpoğlu Mancası Tarifi
Mezelerin Kralı:

Köpoğlu Mancası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Trakya mutfağında hatırı sayılır bir yeri olan köpoğlu mancası genellikle sadece köpoğlu adıyla bilinir. Latin dillerinde “yemek” manasına gelen manca kelimesi, köpoğlu ile birlikte dilimize ve mutfağımıza yerleşmiştir.

Öyle nefis, öyle güzeldir ki neredeyse sevmeyeni yoktur bu harika mezenin. Özellikle muhabbet sofralarında ve harika piknik masalarında ilk olarak aranan yemeklerin başında gelir. Şimdi bu lezzetli ötesi mezeyi mutfağınızda hazırlamanın tam da vakti zira patlıcanlar her yerde boy gösterdi.

Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Köpoğlu Mancası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adetpatlıcan
  • 8adetçarliston biber
  • 3adetdomates
  • 1/2su bardağızeytinyağı
  • 2yemek kaşığısirke
  • 3dişsarımsak
  • 1yemek kaşığınar ekşisi
  • 1avuçince doğranmış maydanoz
  • 1kaseyoğurt
KALORİ249/kcal*1 porsiyon için

Köpoğlu Mancası Tarifinin Pişirme Önerisi

Damak zevkinize göre köpoğlu mancasını közleyerek yapmak yerine kızartarak da yapabilirsiniz.

Köpoğlu Mancası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patlıcanları, biberleri domatesleri yıkadıktan sonra tepsiye yerleştirin.
  2. Üstlerine bıçak yardımıyla birer kesik açın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika közlenmeye bırakın.
  3. Sebzeler közlendikten sonra fırından alın ve kabuklarını soyduktan sonra doğrayarak derince bir kaseye alın.
  4. Üstlerine zeytinyağı, sirke, nar ekşisi ve ince doğranmış maydanozları ekleyerek güzelce karıştırın.
  5. Sarımsakları da üstlerine rendeleyin ve güzelce karıştırın. Üzerine yoğurt ilave ederek servis edin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi850 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Noraz9 Haziran 2019 3:28
Maydonoz bu tarifte benim bildiğim kadarıyla olmaz, onsuz yaptım, çok güzel oldu.
Yanıtla
Cemre Özgüzel 11 Haziran 2019 1:22
Yanıtla
Ellerinize emeklerinize sağlık. :) Beğenmenize çok sevindik.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?