Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
En Güzel Kırmızı:

Köz Kırmızı Biber Kavurması Tarifi

En Güzel Kırmızı:

Köz Kırmızı Biber Kavurması Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
257TAKİPÇİ
349İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Gördüğünüz anda toksanız bile sizi acıktıracak kadar güzel rengiyle, üstündeki sarımsaklı yoğurdun davetkar kokusuyla, baş döndürecek kadar nefis bir lezzet: Köz kırmızı biber kavurması.

Biberler aralarında bir güzellik yarışması yapsalardı, birinci kesinlikle kapya biberi olurdu. Halk arasında yağ biberi olarak da bilinen bu harika lezzet, gerçek tadını tabi ki közlendiğinde ortaya çıkartıyor. Ama bu sefer onları sadece közlemekle yetinmiyoruz, bir de zeytinyağında kavuruyoruz, lezzetine lezzet katıyoruz.

Üstüne de sarımsaklı yoğurdu döktüğünüz anda, ortaya bir şaheser çıkıyor. Ana yemeği küstürecek kadar güzel bu tarif için şimdiden afiyetler diliyoruz. 

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 1 kilogram
    kapya biber
  • 5 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı
    tuz
  • 5 yemek kaşığı
    yoğurt
  • 3 diş
    sarımsak
  • 1 tutam
    maydanoz

Püf Noktası

Zamandan tasarruf etmek için, hazır közlenmiş biberle de bu tarifi yapabilirsiniz. Biberleri kendiniz közlerseniz, közlendikten hemen sonra, henüz sıcaklarken bir poşete koyup, poşetin ağzını kapatın ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu şekilde kabukları daha rahat soyulacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Biberleri yıkayın ve ortalarına bıçakla birer delik açtıktan sonra yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.

  2. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin ve yaklaşık 35 dakika bu şekilde pişmeye bırakın. Ara ara kontrol edin.

  3. Biberler közlendikten sonra kabuklarını soyun ve ince ince dilimleyin.

  4. Bir tavaya yağı alın ve dilimlediğiniz biberleri tavaya alın. Üstüne tuzunu da ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika kavurun.

  5. Biberler kavrulduktan sonra bir servis tabağına alın.

  6. Yoğurtlu sos için; yoğurdu bir kaba alın, üstlerine sarımsakları rendeleyin. Tuzunu da ekleyip güzelce karıştırın.

  7. Hazırladığınız yoğurtlu sosu, servis tabağına aldığınız biberlerin üstüne gezdirin. İnce ince doğradığınız maydanozlarla süsleyerek servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?