Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sofralara Renk Geldi:

Üç Farklı Hatay Mezesi Tarifi

Sofralara Renk Geldi:

Üç Farklı Hatay Mezesi Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yasemin Gürsürer

67785TAKİPÇİ
290İÇERİK

Hatay mutfağının müthiş lezzetlerinden sadece üçü olan bu meze tariflerinin, sizin de sofralarınıza keyif katmasını ister misiniz?

Öyleyse yedikçe yediren, sevdiklerinizle oturduğunuz sofralarda muhabbetinize eşlik eden bu nefis mezeleri hazırlıyoruz, Hatay'ın lezzetlerini soframıza konuk ediyoruz!

Babagannuş, zeytin salatası ve bakla ezmesi tariflerini bulabileceğiniz videolu tarifimizi aşağıya iliştirdik. Keyifli sofralarınıza lezzet katması dileğiyle, afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

    Zeytin Salatası İçin:

  • 1,5 su bardağı
    kırık yeşil zeytin
  • 4 dal
    taze soğan
  • 1 demet
    maydanoz
  • 1 adet
    domates
  • 2 yemek kaşığı
    nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı
    pul biber
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı

    Babagannuş İçin:

  • 2 adet
    közlenmiş patlıcan
  • 2 adet
    kapya biber
    (közlenmiş)
  • 2 adet
    yeşil biber
    (közlenmiş)
  • 2 adet
    domates
    (közlenmiş)
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1 yemek kaşığı
    nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Bakla Ezmesi İçin:

  • 300 gram
    kuru bakla
    (geceden ıslatılmış, haşlanmış)
  • 1 kahve fincanı
    tahin
  • 2 yemek kaşığı
    limonun suyu
  • 2 çay kaşığı
    tuz
  • 6 diş
    sarımsak
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    toz kişniş
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 avuç
    maydanoz
    (doğranmış)

Nasıl Yapılır?

    Zeytin Salatası Yapılışı:

  1. Bir kasede kırık yeşil zeytin, doğranmış taze soğan, maydanoz, domates, nar ekşisi ve pul biberi güzelce karıştırın.

  2. Zeytinyağını da ekledikten sonra servis kasesine aktarın.

    Babagannuş Yapılışı:

  1. Patlıcanları, kapya biberleri, yeşil biberleri ve domatesleri közleyin.

  2. Közlediğiniz sebzelerin kabuklarını soyup doğrayın ve bir kaseye aktarın.

  3. Üzerine 2 diş ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzunu ekleyip karıştırın. Servis kasesine aktarın.

    Bakla Ezmesi Yapılışı:

  1. Bir gece önceden ıslattığınız kuru baklaları derin bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar haşlayın.

  2. Haşlanan baklaların suyunu süzdürün ve baklaları mutfak robotuna aktarın.

  3. Üzerine tahin, limon suyu, tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve robotta pürüzsüz hala gelene kadar çekin.

  4. Çukur bir servis kasesine bakla ezmesini aktarıp üzerini düzeltin.

  5. Zeytinyağı, toz kişniş, toz kırmızı biber ve kıyılmış maydanoz serpiştirip servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?