Klasikten Öte:

Vişneli Lahana Sarması Tarifi

Name: Vişneli Lahana Sarması
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

DOLMA SARMA TARİFLERİ

26 Aralık 2025

Tarif Defterime
Ekle

Vişneli lahana sarması, beyaz lahananın içine klasik dolma içi hazırlama tekniğiyle sarılması ve pişirme aşamasında vişne sosu ile buluşturulmasıyla yapılan, bir dolma yemeği. Geleneksel Türk yemekleri arasında yer alır ve ekşi tatlar sevenler için benzersiz olur. Yaprak sarma ile benzer teknikler kullanılsa da, vişnenin verdiği aromayla lahana sarması çeşitleri içinde ayrıcalıklı bir konuma sahip olur. Zeytinyağlı yemekler içinde de değerlendirilir.

Tencereden odalara yayılan ekşi koku, mutfağı saran vişne tonları... Vişneli lahana sarması, bekledikçe güzelleşen bir gelenek gibi. Vişneli tarifler içinde saray hissi uyandırır kendisi.

Sofralarda fark yaratmak adına vişneli lahana sarması, yeni favoriniz olacak.

Devamını Oku

Vişneli Lahana Sarması Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (300 g) için410/kcal

Vişneli Lahana Sarması Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Vişneli Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

Vişneli Lahana Sarması İçin:

1adetlahana
1su bardağıpirinç
1adet büyük boysoğan
5yemek kaşığızeytinyağı
1yemek kaşığıdolmalık fıstık
1yemek kaşığıkuş üzümü
1tatlı kaşığıkuru nane
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıtarçın
2çay kaşığıyenibahar
1yemek kaşığınar ekşisi
1tatlı kaşığıtoz şeker
1su bardağısu
1su bardağıvişne(çekirdeği ayıklanmış)
1çay kaşığıtuz

Vişneli Lahana Sarmasının Üzeri İçin:

1/2su bardağıvişne(çekirdeği ayıklanmış)
2yemek kaşığızeytinyağı
1,5su bardağısu
1çay kaşığıtuz

Vişneli Lahana Sarması Tarifinin Püf Noktası

Lahana yapraklarını sarmadan önce çok iyi haşlamak, yaprakların yırtılmadan sarılmasını sağlar.

Vişneli Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Vişneli lahana sarması için 15 dakika sıcak suda 1 su bardağı pirinci bekletiyoruz. Tencereye 1 adet yemeklik doğradığımız büyük boy soğanı, 1 tatlı kaşığı toz şekeri, 1 çay kaşığı tuzu ve 5 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip kavuruyoruz. Yıkadığımız pirinçleri ve 1 su bardağı vişneleri ekleyip karıştırıyoruz.
1 yemek kaşığı dolmalık fıstığı, 1 yemek kaşığı kuş üzümünü, 1 tatlı kaşığı kuru naneyi, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı tarçını ve 2 çay kaşığı yeni baharı ekleyip karıştırıyoruz.
1 yemek kaşığı nar ekşisini de ekleyip karıştırıyoruz.
1 su bardağı su ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte demliyoruz.
1 adet lahananın yapraklarını sıcak suda yumuşayana kadar haşlıyoruz.
İç harcımız soğuyunca lahana yapraklarına iç harçtan ekleyerek sarıyoruz. Tüm iç harcımız bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
Bütün lahana sarmalarımızı tencereye dizip üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 su bardağı vişne ekliyoruz. Üzerini geçene kadar 1,5 su bardağı kadar su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Soğuyunca servis yapabilirsiniz.
Vişneli lahana sarması hazır! Afiyet olsun.