https://yemek.com/tarif/tortilla/
 | Tortilla Tarifi
Meksika'nın Klasiklerinden:

Tortilla Tarifi


Un, su, tuz temeline kurulmuş en pratik ekmeklerden biridir tortilla. Ana vatanı olan Meksika'da birçok yemeğin yanında afiyetle tüketilir. Fajita, quesadilla gibi ismini çok aşina olduğumuz güzelliklerinde olmazsı olmazıdır aynı zamanda. Yumuşacık etler ona sarılıp sarmalanır, damaklara şenlik wrapler, felafelli dürümler yapılır.

Market raflarında da sık sık karşılaşır olduk kendisiyle. Ama paketlenmiş olanların tadı nerede, evde yapılanın tadı nerede? Elinizin, emeğinizin değdiği her şey her zaman daha lezzetli olur ya hani, tortilla ekmeği de el lezzetiyle bambaşka bir hal alıyor. İyisi mi siz pratiklikte tüm rakiplerini sollayacak bu Meksikalı güzeli evinizde ağırlayın.

Buyursunlar.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Tortilla Tarifi İçin Malzemeler

  • 3su bardağıun
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1/2su bardağısıcak su
  • 1/3çay bardağızeytinyağı
  • 2çay kaşığıkabartma tozu

Tortilla Tarifinin Püf Noktası

Pişirme esnasında fazla ya da az pişmemesine özen gösterin. Hafifçe rengi değiştiğinde ocaktan alın. Aksi takdirde kurumalarına neden olabilirsiniz.

Tortilla Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kasenin içerisine alın ve güzelce karıştırın.
  2. Ardından içerisine zeytinyağı ve suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
  3. Orta sertlikte bir hamur elde edin ve üzerini bir bezle örterek 20 dakika kadar dinlendirin.
  4. Dinlendirdikten sonra küçük küçük bezelere ayırın.
  5. Tezgahınızın üzerine minik bezeleri alıp tezgahı hafifçe unlayın ve bezeleri bir tabak büyüklüğünde açın.
  6. Ardından düz ve orta büyüklükte bir tavayı ocağın üzerine alın. Isıtmaya başlayın.
  7. Isındığında açtığınız yufkaları tavaya alın. Arkasını ve önünü birer dakika kadar renkleri hafifçe değişene kadar pişirin.
  8. Biraz soğuduktan sonra afiyetle tüketin.



Yorumlar

8

htc91_9116 Şubat 2021 1:57
fajitanin yanına tortillayi kendim yapmak istedim ve bu tarifi baz aldım. ölçülere birebir uydum fakat asla resimdeki gibi olmadı. çok katı bir hamur oldu taş gibiydi, su ekledim yarım bardak daha çok birşey değiştirmedi. nedenini bilemiyorum çünkü dediğim gibi tarife uydum. siz bu ölçülere nasıl tutturabildiniz çok çook merak ettim.
Yanıtla
merve demirkol26 Ekim 2020 3:26
çok güzel oldu minik minik tadı güzel sardım bez arasına inşallah kurumaz :)
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 27 Ekim 2020 7:23
Yanıtla
Kurursa tavada kısık ateşte ısıtarak yumuşatabilirsiniz Merve Hanım :)
mstkllr13 Ağustos 2020 3:43
Su oranı?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 14 Ağustos 2020 6:30
Yanıtla
1/2 su bardağı yani 100 ml civarında :)
bovios20 Nisan 2020 4:06
su oranı doğru değil herhalde
Yanıtla
brcyer14 Aralık 2019 9:06
Peki yaparken tavayı yağlamak gerekiyor mu
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 16 Aralık 2019 6:20
Yanıtla
Yağlamak gerekmiyor, yapışmayan bir tava kullanmanız yeterli olacaktır :)
saadetgngr10 Mayıs 2019 12:09
tadi gercekten cok guzel oldu ama 15 adet cikartacak kadar kucuk beze olmadi yani o kucuklukteki bezeleri acarken yirtildi biraz daha buyuk yaptim ben de bir de sekil veremedim kenarlari girintili cikintili oldu ( bu benim beceriksizligim ??) bi dahakine daha cok yapicam tesekkurler
Yanıtla
nlgnkrtl4819 Şubat 2019 12:49
küçük başlamazlar yapıp buzlukta saklayabilirsiniz ben öyle yapiyorum
Yanıtla
Bulut Baydar28 Kasım 2017 8:03
Yapılan tortillaları nasıl saklamamı önerirsiniz ve uzun süre nasıl taze (tazeye yakın) muhafaza edebilirim. Hazırların boyları çok büyük ya da kalınlar veyahut tatları fazla unlu ama her şeyden önce katkılı ve fazla glutenli. Ben istiyorum ki bi yapayım belli süre (ne kadar olursa) Muhafaza edeyim gerekirse pişmeden dursun 5 dk da pişireyim. Böyle bir yol mevcut mu?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?