Name: Kayık Pide
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 kg. un; 3 su bardağı süt; 1 su bardağı sıvı yağ; 1 adet yaş maya; 2 adet yumurta beyazı; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 2 tatlı kaşığı tuz; 250 gram kıyma; 2 adet domates; 1 adet kırmızı biber; 2 adet sivri biber; 1 adet soğan; 1 çay kaşığı tuz; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 adet yumurta sarısı

Hamur işleri zor gibi görünse de aslında severek yapınca hiç zor değil. Neden mi? İlk hamur denemem bazlama ile oldu. Yanımda eşimin 10 yaşındaki yeğeni vardı. Ben hamuru tuhaf şekiller verdikçe kıkır kıkır gülüp " Annem hiç böyle yapmıyor. " demişti. Şimdi ise bu lezzetli pidelerimden tadan herkes tarif istiyor. Şimdi gelelim tarifimize.

Yapılış aşamaları

Kayık Pide Tarifi İçin Malzemeler

Pide için:

1 kg. un
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yaş maya
2 adet yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

250 gram kıyma
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
2 adet sivri biber
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

2 adet yumurta sarısı

Kayık Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurma kabında süt ile mayayı eritin.
Sıvı yağ ve tuzu da ilave ederek karıştırın.
Ardından unu azar azar ekleyerek hamurunuzu yoğurmaya başlayın.
Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin.
Biberlerin tohumlu kısımlarını çıkarın. Soğanların ve domatesin kabuklarını soyun.
Kıyma hariç tüm iç harç malzemelerini rondodan geçirin.
Ardından kıymayı da ekleyerek karıştırın.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alın.
Bezeleri oval ve uzun bir şekilde açıp iç malzemeden yayın.
Kenarları ortada birleştirip kayık şeklini verin.
Kenarlara yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Çıkarıp afiyetle tüketin.

Kayık Pide Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek pişirebilirsiniz. Kıymalı iç harcı hazırlarken içine karabiber, kimyon ya da dilediğiniz başka baharatları da ekleyebilirsiniz.