https://yemek.com/tarif/bal-kabakli-keci-peynirli-galette/ | Keçi Peynirli Bal  Kabaklı Galette Tarifi
Zıtlıkların Uyumu:

Bal Kabaklı Keçi Peynirli Galette Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Zıt kutuplar birbirini çeker ve hiç beklenmedik bir aşk doğar bazen. Bunun yemek dünyasındaki en şahane örneklerinden biri işte bu galette. İsmi gözünüzü korkutmasın. Yapıp yapabileceğiniz en pratik hamur işlerinden biri kendisi. Önce tereyağı unla harmanlanıp lezzetli bir hamur haline geliyor. Ardından açılıp malzemeleri içine buyur ediyor.

Bal kabağının hafif tatlılığı incecik, bol tereyağlı galette hamuruna işliyor. Fırında bir miktar pişiyor. Tam o sırada devreye lezzeti her parçasında hissedilen tazecik keçi peynirleri giriyor. Tekrar pişiriliyor. Fırından çıkarılınca üzerine birkaç dal da biberiye geliyor. Hangi dilimden başlasak, nereden anlatsak size bu şahane uyumu? Ağızda dağılan hamuru, erimiş kızarmış keçi peyniri, bal kabağının çıtır tatlılığı... Kelimelerin kifayetsiz kaldığı anlardan birini daha yaşıyoruz.

Bu ziyafeti mutfağınıza taşımanın tam zamanı!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
ingredients

Bal Kabaklı Keçi Peynirli Galette Tarifi İçin Malzemeler

Galette hamuru için:

  • 100gramsoğuk tereyağı
  • 1,5su bardağıun
  • 1/2çay bardağısoğuk su
  • 1çay kaşığışeker
  • 1çay kaşığıtuz

İçi için:

  • 2ince dilimbal kabağı
  • 100gramkeçi peyniri
  • 1çay kaşığıtaze çekilmiş karabiber
  • 1yemek kaşığızeytinyağı

Üzeri için:

  • 2daltaze biberiye (arzuya göre)

Bal Kabaklı Keçi Peynirli Galette Tarifinin Püf Noktası

Hamurunuzu hazırlarken soğuk tereyağı kullanın. Hamuru hazırlarken mutfak robotunuz yoksa tüm hamur malzemelerini bir kabın içine alın. Parmak uçlarınızla yoğurmadan, hafif hafif harmanlayın. Hamurunuz iki parmağınızın arasında kaldığında yapışıyorsa olmuş demektir. Fırınların pişirme süreleri farklıdır. Kendi fırınınız hamuru pişirdiği gibi çıkarıp keçi peynirlerini ekleyin. Keçi peynirlerini ilk aşamada kesinlikle ilave etmeyin.

Bal Kabaklı Keçi Peynirli Galette Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamurunu hazırlamak için:

  1. Soğuk tereyağını küp küp doğrayarak işe başlayın.
  2. Küp küp doğranmış soğuk tereyağını, unu, şekeri ve tuzu mutfak robotunuzun içine alın.
  3. Tereyağınız mini bezelye taneleri görünümünü alana kadar karıştırın.
  4. Ardından soğuk suyu azar azar içine ekleyin ve bir miktar bütünleşmesini sağlayın.
  5. Hafif dağınık durumda olan hamurunuzu tezgahın üzerine alın. Elinizle yoğurmadan nazik bir biçimde toparlayın.
  6. Hava almayacak bir biçimde streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 40 dakika kadar dinlendirin.
  7. Bu sırada iç malzemesini hazırlayın. İnce dilimlenmiş kabakları bıçak yardımıyla orta boylarda parçalara bölün.
  8. Bir kabın içine alın, üzerine zeytinyağı ve karabiber gezdirip iyice harmanlayın.
  9. Keçi peyniri iri küpler halinde doğrayın.
  10. Dinlendirdiğiniz galette hamurunu hafifçe unladığınız tezgahın üzerine alın ve merdane yardımıyla orta kalınlıkta olacak biçimde açın.
  11. Açtığınız hamuru pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisinin üzerine alın. Orta kısmına bal kabaklarını yerleştirin.
  12. Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
  13. Fırından alıp keçi peynirlerini serpin ve bu şekilde 10 dakika daha pişirin.
  14. Çıkarıp üzerine taze biberiye serpiştirin. Bir süre hamurun oturmasını bekledikten sonra afiyetle tüketin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1318 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?