Reçelli Çörek Tarifi
Reçelli Çörek Tarifi
Mengü Külahcı
Ne kadar karbonhidrattan uzak durmaya çalışsak, her pazartesi diyete niyet etsek, ekmeği, hamur işini hayatımızdan çıkarmaya söz versek de arada gözlerimizin dönmesine engel olamıyoruz. Neyse ki her diyetin seyrek de olsa kaçamağı var diyor ve kendimize küçük tatlı kaçamaklar hazırlamak için bahane buluyoruz.
En yakın kaçamağımız için şöyle mayalı puf puf hamurdan tatlı bir çörek hazırlayalım dedik ve girdik mutfağa. Hamurumuz mayalanıp kabından taşarken, yazın en güzel meyveleriyle yaptığımız reçelleri ve ona eşlik edecek mascarpone peynirini hazır ettik bir kenarda. Hamurumuzu peynir ve reçelle buluşturup, nar gibi kızarana kadar pişirdik fırında. Tarifi de hemen şurada paylaşıp, mis kokularla baş başa bıraktık sizi.
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 tatlı kaşığıkuru maya
- 1/2 su bardağıılık süt
- 2 yemek kaşığısıvı yağ
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 yemek kaşığıtoz şeker
- 1,5 su bardağıun
- 3 yemek kaşığımascarpone peyniri
- 3 yemek kaşığıreçel (arzu ettiğiniz meyvelerden hazırlanmış)
- 1 yemek kaşığıhaşhaş
- 1 adet küçük boyyumurta
Üzeri için:
Püf Noktası
Hamuru uzun süre dinlendirirseniz daha iyi sonuç elde edersiniz. Kullanacağınız reçelin çok akışkan kıvamlı olmamasına dikkat edin.
Nasıl Yapılır?
Mayayı yoğurma kabına alarak ılık süt ile çözdürün.
Üzerine sıvı yağı, tuzu ve şekeri ekleyip güzelce karıştırın.
Unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve üzerini bir bezle kapatarak mayalanmaya bırakın.
Dinlenen hamuru dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun orta kısmını kesmeden, kenarlarına 6 cm'lik kesikler açın.
Hamurun orta kısmına mascarpone peynirini güzelce yayın. Üzerine reçeli sürün.
Kenarlarda bıraktığınız parçaları bir sağdan bir soldan alarak üst üste kapatın.
Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin ve yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamurun üzerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin ve ılıdıktan sonra afiyetle tüketin.
