https://yemek.com/tarif/evde-somun-ekmek/ | Evde Klasik Somun Ekmek Tarifi
İçi Yumuşacık, Kabuğu Çıtır:

Evde Klasik Somun Ekmek Tarifi


Evi mis gibi ekmek kokularının saracağı saatlere hazır olun! Mahallenin en güzel fırınından çıkan ekmeklerden daha güzel somunlar yapacaksınız. Üstelik kendi evinizde, kendi ellerinizden çıkacaklar. Eşe dosta hava atmalık, hem sizi hem de bütçenizi yormayacak bu tarif için aslında hep evde duran malzemelere bir de fırına ihtiyacınız var.

Sütlü, yumuşacık bir hamur elde edin önce. Ardından mayalandırmaya bırakın. O sırada fırın bir güzel ısınsın. Şekil vereceğiniz ekmekler fırında bir güzel pişsin. Pişerken kabuğunun çıtır çıtır olmasını sağlamak için de püf noktalarına nefis bir öneri bıraktık. Şimdi gelsin mis gibi somun ekmekli, nefis mi nefis kahvaltılar...

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Evde Klasik Somun Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

  • 6,5 - 7su bardağıun
  • 2,5su bardağıılık su
  • 1/2su bardağıılık süt
  • 1paketinstant maya
  • 3tatlı kaşığıtoz şeker
  • 2tatlı kaşığıtuz
KALORİ1216/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Evde Klasik Somun Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Suyun ve sütün ılık olması mayanın daha kolay aktifleşmesini ve hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Pişirme aşamasında fırının içine koyacağınız su dolu kap sayesinde ekmeğinizin kabuğu daha çıtır çıtır olacaktır. Bu su dolu kap nem dengesini sağlar ve ekmeğinizin iç dokusuna da nefis etkilerde bulunur.

Evde Klasik Somun Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi

Eğer varsa ekmeğinizi pizza taşının üzerinde pişirerek taş fırında pişmiş etkisi yaratabilirsiniz. Pişirme süresi fırınınızın performansına göre değişebilir.

Evde Klasik Somun Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, instant maya ve toz şekeri alın. Güzelce karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
  2. Ardından üzerine tuzu ekleyin. Unu eleyerek azar azar ilave edin. Bu aşamada unu kontrollü bir şekilde ilave etmeye özen gösterin.
  3. Ardından güzelce yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
  4. Ardından üzerini streç film yardımıyla hava almayacak şekilde kapatın ve oda sıcaklığında 1 - 1,5 saat kadar dinlendirin.
  5. Dinlenen ve iki katına çıkan hamuru 2 eşit parçaya bölün.
  6. Tezgahı hafifçe unlayarak bezelere somun ekmek şeklini verin.
  7. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine ekmekleri aktarın. Orta kısmına bıçak yardımıyla çizik atın.
  8. Üzerini çok hafif unlayın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının içerisine içi su dolu ısıya dayanıklı bir kap koyun.
  9. Ardından ekmeğinizi fırınlayın. Yaklaşık 30 -35  dakika kadar üzeri kızarıp kabuğu çıtırlaşana kadar pişirin. Ardından çıkarıp dinlendirin.
  10. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.



Yorumlar

75

Didem Aktuğ23 Kasım 2021 3:15
Pandemi başladığı gün bu tarifi buldum ve ogun bugündür hala aynı tarifle devam ediyorum 🤗
Yanıtla
ecemecemecem15 Mart 2021 9:36
merhabalar, lezzeti güzel ancak yarım saat pişirme için çok fazla, takir takir kurudu benimkiler
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 17 Mart 2021 8:52
Yanıtla
Merhabalar, fanlı/turbo ayarda piştiyse olabilir. Ekmek ve benzeri hamur ürünleri için turbo/fanlı fırın önermiyoruz.
EKMEK223 Mart 2021 1:40
mükkenmel her kez çok beğendi müq müqqqq
Yanıtla
Nur Én Ku28 Şubat 2021 6:55
yaş maya kullanmak istesem ne kadar kullanmalıyım?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 1 Mart 2021 7:42
Yanıtla
30 gram civarında yaş maya kullanabilirsiniz.
Emre Bayraktar Demir16 Ocak 2021 3:46
Tariflere göre yapanların itirazlarını okudum. Ekmek yapımı ince ustalık ister. Unun kalitesi de çok önemli. Ekmek yaparken dikkat edeceğiniz şey, hamurun kulak memesi yumuşaklığında olması. Birinci yaptığınızda tam randıman alamazsanız ikinci, üçüncü yapımınızda sonuca ulaşırsınız. Buradaki tarifi temel bir tarif diye alıp kendi tarifinizi oluşturacaksınız. Bu tarifteki un miktarı gerçekten çok az. Yapamıyorum diye üzülmeyin.
Yanıtla
Cemre Özgüzel11 Ocak 2021 10:32
Değerli kullanıcılarımız, tarifimiz sizin daha kolay yapabilmeniz adına görsellenmiştir. Tarifin malzemelerinde herhangi bir değişiklik vs bulunmuyor. :) Umarız çok daha kolay bir şekilde hazırlarsınız tarifimizi. Kocaman sevgiler.
Yanıtla
BeyzaSakar5 Ocak 2021 1:51
Denedim gercekten muhtesem oldu 💝💝💝
Yanıtla
tinaseyesareyellow25 Kasım 2020 6:26
Hayatımda ilk defa bugün ekmek yaptım, ve neredeyse tam tarifte anlatıldığı gibi, gayet güzel oldu. Sadece ele yapışmayan hamur elde etme kısmında zorluk yaşadım. Hamuru tarifte anlatıldığı gibi eleyerek, azar azar eklememe rağmen ellerim hamur canavarı gibi oldu. Daha fazla un katmayı denedim, uygun kıvama gelene kadar toplamda en az on bardak koymuşumdur. Onun haricinde her şey güzeldi, sayenizde dışarı çıkmadan evde güvenlı bir şekilde ekmeğe erişebiliyorum. Teşekkürler^^ Bir de bir sorum olacak. Bu tarife tuz koymak mümkün müdür? Mümkünse hangi aşamada ve ne kadar koymak uygun olur? Tuzsuz güzel oldu ama ileride tuzlu yemeyi tercih edersem nasıl yapabilirim?
Yanıtla
BeyzaSakar 5 Ocak 2021 1:55
Yanıtla
Tarifte tuz var zaten. 2. Asamanin basinda tuzu koyuyorsunuz.
liliandcoco22 Kasım 2020 8:06
Yarin olcu yaptim. 1 bardak siyez unu 3.5 berdak kadar beyaz
Yanıtla
liliandcoco 22 Kasım 2020 8:07
Yanıtla
Beyaz un koydum. Harika oldu. Disi citir citir, ici yumuşacık💕
yasemingunes12 Kasım 2020 11:09
fotoğraf bırakalım
Yanıtla
yasemingunes12 Kasım 2020 11:07
un tariften bir bardak daha istedi ama çok güzel oldu teşekkürler 😍
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 13 Kasım 2020 5:47
Yanıtla
Beğenmenize sevindik, afiyetler olsun!
Eylül Yurttadur4 Kasım 2020 6:13
Ben maalesef 2 kere denedim ama memnun kalmadım. Hamur çok cıvık oldu ve yağ da kullanmama rağmen elime yapışmasını önleyemedim. Ölçü konusunda oldukça titiz biri olmama rağmen tutmadı. 👎🏼
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 6 Kasım 2020 11:18
Yanıtla
Merhaba Eylül Hanım, su bardağı boyutlarınız farklı olabilir diye düşüyoruz. Unu azar azar eklemek ekmek tariflerinde oldukça önemli, birden değil azar azar ekleyerek yoğurup kontrollü olarak devam ederseniz umuyoruz ki daha iyi bir sonuç alacaksınız :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?