Ekşisini istediğiniz gibi ayarlayabileceğiniz, ister çorba ister ana yemek olarak tüketebileceğiniz alternatifi bol bir sulu yemek olan ekşili sulu köfte tarifine alalım sizleri!
Ekşili Sulu Köfte Tarifi
Ekşili Sulu Köfte Tarifi

Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Ekşili Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gramkıyma
- 1 kahve fincanıince bulgur
- 1 adetyumurta
- 1/3 bağmaydanoz
- 1 adetkuru soğan(rendelenecek, suyu iyice sıkılacak)
- 1 çay kaşığıtuz-karabiber
Köfte İçin:
- 3 su bardağısu
- 1 adet küçük boykuru soğan
- 1 adet küçük boypatates
- 1 adet küçük boyhavuç
- 1 adetyumurta sarısı
- 1 adetlimonun suyu
- 1 yemek kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıpul biber
- 1 çay kaşığıkarabiber
Yemek İçin:
Ekşili Sulu Köfte Tarifinin Püf Noktası
Sebzeleri hafif kavurduktan sonra suyunu eklemek daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar.
Ekşili Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Köfte için olan bütün malzeme iyice yoğurulur. Bulgur az gelirse biraz daha eklenebilir. Harç, ufak ufak köfteler haline getirilir. Etrafı yapışmasın diye hafif unlanır.
Tereyağı ve zeytinyağı tencereye alınır. Bütün sebzeler küp küp doğranır.
Soğan tencereye eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından patates ve havuç eklenir, kavrulur.
Tuz hariç baharatlar eklenir. Su eklenir.
Su kaynayınca köftelerin yarısı tencereye ilave edilir ve 10-15 dakika beraber kaynatılır. Köftelerin geri kalanı buzlukta saklanabilir.
Yumurta sarısı ve limon suyu iyice karıştırılıp terbiye hazırlanır. Yemeğin sıcak suyundan terbiyeye yavaş yavaş eklenerek terbiye ılıştırılır.
Ardından yemeğin içine sürekli karıştırılarak yavaş yavaş ilave edilir. En son tuz eklenir ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
