Bayram Sofralarına:

Hatay Usulü Belen Tava Tarifi

Name: Hatay Usulü Belen Tava
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

28 Mayıs 2026

Tarif Defterime
Ekle

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Hatay usulü Belen tava, Hatay'ın Belen ilçesine özgü bir et yemeği. Dana ve kuzu etinin taze sebzelerle harmanlanarak fırınlanmasıyla yapılıyor. Tepsi yemekleri veya fırın yemekleri arasında olan bu yöresel tarif, bayram zamanı kalabalık sofralarda sık sık yapılıyor.

Arpacık soğanlarla ve renk renk biberlerle aynı tepside buluşması da ayrı bi' tat katıyor yemeğimize. Salçanın taze kekikle sarmalanması da cabası! Fırının kapağını araladığınızda yüzünüze vuran dumanı tüten şölen, en telaşlı gününüzde bile yorgunluğunuzu unutturacak.

Üstelik hazırlaması çok zahmetsiz, fırına verip arkaya yaslanıp beklemeniz yetecek!

Devamını Oku

Hatay Usulü Belen Tava Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (350-400 g) için540/kcal

Hatay Usulü Belen Tava Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Hatay Usulü Belen Tava Tarifi İçin Malzemeler

250gramdana kuşbaşı eti
250gramkuzu kuşbaşı
15adetarpacık soğan
4adetkapya biber
5adetyeşil biber
4-5dişsarımsak
1adet büyük boydomates(doğranmış)
1yemek kaşığıdomates salçası
1yemek kaşığıbiber salçası
4yemek kaşığısıvı yağ
1,5çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıacı pul biber
3-4daltaze kekik
2yemek kaşığıtereyağı

Hatay Usulü Belen Tava Tarifinin Püf Noktası

Belen tavanın o dillere destan aromasını tam anlamıyla yakalamak için kullanacağınız kekik taze olsun deriz. Ama yoksa kuru da olur tabii.

Hatay Usulü Belen Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

Hatay usulü Belen tava için 250 gram dana ve 250 gram kuzu kuşbaşı etleri fırın tepsisine alın.
Üzerine 15 adet arpacık soğanı, 4 adet doğranmış kapya biberi, 5 adet yeşil biberi ve 4-5 diş sarımsağı ekleyin.
1 adet büyük boy doğranmış domatesi, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave edin.
1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve 3-4 dal taze kekik ekleyin.
4 yemek kaşığı sıvı yağı gezdirip tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve tepsiye yayın.
Üzerine ıslatılmış yağlı kağıt yerleştirin. Tepsiyi folyo ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
Sürenin sonunda folyoyu açın, üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve 10-15 dakika kadar daha pişirin. Etler tamamen yumuşamışsa fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin. Hatay usulü Belen tava hazır. Afiyet olsun!