Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Nasıl Da Kolay:

Sosyete Mantısı Tarifi

Nasıl Da Kolay:

Sosyete Mantısı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
206TAKİPÇİ
326İÇERİK

Jet sosyete kadar olmasa da sosyete hayatına adım atmanız, size mutfağınız kadar yakın. Mantıyı sevmeyen herhalde yoktur. Ama biliyoruz ki yemesi her ne kadar keyifli olsa da yapılışı bir o kadar emek ve zaman isteyen bir iştir mantı yapmak. Hamuru açarsınız, tek tek kesersiniz, içlerini tek tek doldurup, kapatırsınız, sonra haşlar, üstüne yoğurt ve sos gezdirirsiniz.

Sosyete mantısında, mantının sadece kolay ve keyifli kısımlarını alıyoruz, geri kalan uğraştırıcı, hamur açmalı, yoğurmalı kısımlarını çok pratik bir hale sokuyoruz. Hazır yufkayla bu derece lezzetli mantı yapıldığını daha önce nasıl keşfedemedim diye hayıflanabilirsiniz. Anacak hiçbir şey için geç kalmış değilsiniz. Haydi alınsın yufkalar, hazırlansın harçlar, sarımsaklı yoğurdu da yaptınız mı bu iş tamam. Şimdiden afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 3 adet
    yufka
  • 2 yemek kaşığı
    tereyağ
  • 1 adet
    yumurta
  • 300 gram
    kıyma
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 kase
    yoğurt
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1.5 yemek kaşığı
    salça
  • 4 yemek kaşığı
    zeytinyağı

Püf Noktası

Yufkanızı 4’e bölmek yerine 6 ya da 8’e bölerek, adet miktarını arttırıp, mantıların boyutlarını küçültebilirsiniz. Dilerseniz iç harcını patatesle de hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. İç harcı için; bir kaba kıymayı alın ve üstüne soğanı rendeleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edip güzelce karıştırın.

  2. Yufkanızın bir tanesini alın, tezgaha serin ve bir bıçak yardımıyla 4’e kesin.

  3. Tereyağını eritin, ılıklaşmasını bekleyin ve içine yumurtayı ekleyip, bir çatal yardımıyla güzelce çırpın.

  4. Kestiğiniz her bir yufka parçasına, bir fırça yardımıyla, hazırladığınız yumurtalı karışımdan sürün. Kestiğiniz yufka parçasının geniş kenarına hazırladığınız harçtan bir sıra halinde koyun ve sıkı sıkı rulo yaparak, üçgen köşesine doğru sarın.

  5. Hazırladığınız ruloyu, bir ucundan kıvırarak kendi etrafında döndürün. Böylece bir spiral şekli elde edeceksiniz.

  6. Pişerken açılmaması için bir kürdan yardımıyla tutturun ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.

  7. Üstlerine de hazırladığınız yumurtalı karışımdan sürün. Bu şekilde tüm yufkaları ve iç harcı bitirin.

  8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üstleri kızaran dek, yaklaşık 25 dakika pişirim.

  9. Mantılar pişerken sosunu hazırlayın. Yoğurdu bir kaba alın, içine sarımsağı rendeleyin. Küçük bir tavada salçayı yağ ile açın ve 2-3 dakika kadar kavurun.

  10. Mantılar fırından çıkınca sıcak sıcak servis tabağına alın.

  11. Üstlerine önce sarımsaklı yoğurt, ardından da salçalı yağı gezdirin ve servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?