Tavuk kapama, Orta Anadolu ve Karadeniz bölgesinin yemeklerinden biri. Bütün veya parçalanmış tavuk etinin pirinç, sebze ve baharatlarla birlikte ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanır. Adı “kapama” olmasının nedeni: tüm malzemelerin bir tencere içinde birbirine karışarak lezzetini kaplamasından gelir.
Tavuk ve pilavın mükemmel birlikteliğine bayılanlar tavuk kapamayı denemek üzere mutfaktan bekleniyorsunuz! Balkan göçmenlerinin mutfaklarından eksik olmayan, misafir ağırladıklarında mutlaka hazırladıkları kapama yemeğini biz bu kez tavukla hazırladık. Dilerseniz yağlı kırmızı etle veya hindi etiyle de hazırlamak mümkün. Zahmetli gibi dursa da aslında yapılış aşamaları oldukça basit, bir kez denedikten sonra kalabalık sofralarınız için vazgeçilmez bir yemek tarifi olacağını düşünüyoruz.
Tavukları haşlayıp suyunu süzüyoruz, ardından süzdüğümüz suları kavurduğumuz pirinçlere ekleyerek tepsimize yayıyoruz. Haşladığımız tavukları üzerine güzelce yerleştirip nar gibi kızarması için sosa buladıktan sonra üzerini örterek fırına veriyoruz. İşte bu kadar! Aile boyu herkesin seveceği tavuk kapama tarifimiz yapılış aşamalarıyla birlikte sizlerle!
Tavuk Kapama Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0