Tam Ölçülü Pamuk Kek Tarifi
Tam Ölçülü Pamuk Kek Tarifi
Cemre Özgüzel
Onun sırrı aslında hep evimizde olan bir malzemede saklı. Nişasta, undan rol çalıp kekin içerisine giriyor ve yumuşacık bir kekin altına imzasını atıyor. Kocaman kabaran bu kek, damla çikolata ile lezzetleniyor. Bir diğer sırrı da alıştığımız 180 derecelik fırın derecesinde deği, 160 derecede daha uzun süre ama daha lezzetli bir şekilde pişmesi.
Çayınızın, kahvenizin yanına pek yakışacak, herkesin kıvamına hayran kalacağı bu nefis tarifin detaylarına geçmeden önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına da özen gösterin. Böylelikle kekiniz tam kıvamında kabaracaktır. Özellikle yumurtalar taze ve oda sıcaklığında olduklarında kekin kabarmasında önemli rol oynuyor.
Öyleyse buyursunlar ölçüleri tam tutan, yemelere doyamayacağınız o tarifimize.
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 4 adetyumurta
- 1 su bardağıtoz şeker
- 2 paketvanilya
- 1 su bardağısıvı yağ
- 1/2 su bardağısüt
- 1 paketkabartma tozu
- 2,5 su bardağınişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 çay bardağıkırmızı meyve
- 2 yemek kaşığıpudra şekeri
Üzeri için:
Püf Noktası
Kırmızı meyveleri nişasta ya da unla harmanlamak dibe çökmelerine engel olacaktır. Kekinizi un yerine nişasta ile yapmak ona daha pamuksu bir doku kazandıracak. İçerisine kırmızı meyve yerine taze ya da kuru meyveler, damla çikolata ilave edebilir, limon ya da portakal kabuğu rendesi de ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Yumurtaları bir kabın içerisine kırın. Üzerine toz şekeri ekleyerek güzelce çırpın.
Ardından sıvı yağı ve sütü de ekleyerek çırpmaya devam edin.
Vanilyayı ve kabartma tozunu da ekleyin. Nişastayı eleyerek ilave edin ve spatula yardımıyla malzemelerin içerisine yedirin. Nişastadan 1 yemek kaşığı kadar ayırın.
Ayırdığınız nişastayı kırmızı meyveler ile harmanlayın ve harcın içerisine ilave edip spatula ile karıştırın.
Yağlanmış, unlanmış kek kalıbına harcı aktarın ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına verin. Yaklaşık 30-40 dakika arası bir süre boyunca pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirin ve üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
