Tam Ölçülü Ev Yapımı Şekerpare Tarifi

Tam ölçülü ev yapımı şekerpare için öncelikle şerbeti hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için bir tencereye şeker ve suyu alıp ocağa koyuyoruz. Karıştırarak kaynamasını sağlıyoruz. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra içine 2-3 damla limon suyu ekleyip yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatıyoruz. Ardından ocaktan alıp tamamen soğuması için bir kenarda bekletiyoruz.

Daha sonra tereyağı ve pudra şekerini bir karıştırma kabına alıp iyice karıştırıyoruz. Üzerine yumurta, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Ardından unu kontrollü bir şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekil veriyoruz ve yağladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerlerine çatalla çizikler atıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan şekerparelerin ilk sıcaklığı geçtikten sonra hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti üzerine döküyoruz.

Tatlı şerbetini çektikten sonra yaklaşık 1 saat dinlendirip servis edebilirsiniz. Tam ölçülü ev yapımı şekerpare hazır! Afiyet olsun.