MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN

YEMEK.COM’DA ARA

Labnesiz Cheesecake:

Yoğurt Pastası Tarifi

Labnesiz Cheesecake:

Yoğurt Pastası Tarifi

09 Mart 2018

Yumuşacık bir lezzet o! Çatalı değdirdiğiniz anda kıvamıyla dahi kendine hayran bırakmayı başarıyor. Bugünün çay saati konuğu yurt dışında çok sevilen bir tarif. Karşınızda: Yoğurt keki.

İçerisinde aslında quark kullanılan bu tarif, ''Alman usulü cheesecake'' olarak da biliniyor. Cheesecake diyoruz çünkü dokusu ve lezzeti itibariyle cheesecake'i andırıyor. Ancak ondan çok daha hafif. Tarifi uygularken biz daha ekonomik ve kolay ulaşılabilir olması açısından süzme yoğurdu tercih ettik. Dilerseniz aynı oranda quark kullanarak da tarifimizi deneyebilirsiniz. Kullanacağınız süzme yoğurdun koyu kıvamlı olması da mühim. Aklınızda bulunsun.

Misafirlerinize çay saatlerinde farklı bir şey ikram etmek isteyen, bir yiyenin bir daha lezzetini unutamayacağı o tatlı tarifiyle tanıştıralım öyleyse sizi. Yemelere doyamayacağınız kesin. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Tarifi Yazdır

Malzemeler

Hamuru için:

100 gram
oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı
toz şeker
1 adet
yumurta
1 su bardağı
un

İçi için:

4 adet
yumurta
1,5 çay bardağı
toz şeker
3 su bardağı
süzme yoğurt
(bardaklar dolu dolu olmalı)
1,5 çay bardağı
sıvı yağ
1 paket
vanilyalı toz puding
1 tatlı kaşığı
limon kabuğu rendesi
2 paket
vanilya

Püf Noktası

İşin sırrı fırınının kapağını hiç açmadan üzeri kızarana kadar ağır ağır pişirmekte. Pastanızın üzeri içe doğru hafif çökecektir. Pişirdikten sonra oda sıcaklığında dinlendirmeyi de ihmal etmeyin. Süzme yoğurt yerine quark kullanarak daha kıvamlı ve lezzetli bir pasta hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Hamurunu hazırlayarak başlayın. Bir kabın içerisine tereyağını aktarın ve çırpın. Ardından içine yumurta ve toz şekeri ilave ederek kremamsı bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
Ardından içine unu ilave ederek homojen bir kıvam alana kadar elinizle hamuru toparlayın.
Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 40 dakika kadar dinlendirin.
İç malzemesini hazırlamaya başlayın. Yumurtaları kırın ve şekerle birlikte güzelce çırpın. Ardından sıvı yağı, vanilya ve toz pudingi ekleyerek çırpmaya devam edin.
Son olarak yoğurdu ve limon kabuklarını ekleyin ve karışıma güzelce yedirene kadar çırpın.
Hamuru unlu bir tezgahın üzerinde açın. 28 cm'lik, yağlanmış kelepçeli bir kek kalıbına açtığınız hamuru yerleştirin. Kenarlarını da hamuru yerleştirerek güzelce oturtun.
İçerisine hazırladığınız sıvı karışımı dökün. 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat - 1 saat 10 dakika arası değişen bir süre pişirin. Fırının içerisinde fırının kapağı kapalı bir şekilde 15 dakika daha bekletin.
Çıkarıp oda sıcaklığında 1 saat soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında 1 saat dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.