Yoğurt Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Pasta için:

2 adet yumurta sarısı

3 yemek kaşığı toz şeker (60 gram)

1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı (80 gram)

1/2 paket kabartma tozu (5 gram)

2 su bardağı un (200 gram)

İç harcı için:

2 adet yumurta beyazı

3 yemek kaşığı toz şeker (60 gram)

1 tutam tuz

2 yemek kaşığı limon suyu

1 paket vanilin

2 yemek kaşığı mısır nişastası (50 gram)

9 yemek kaşığı yoğurt (400 gram)

1 adet limon kabuğu rendesi

Üzeri için:

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yoğurt Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Taban ve üzeri için derin bir kasede yumurta sarıları ve toz şekeri koyu akışkan bir hal alana kadar çırpın.

Karışıma erimiş tereyağı azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.

Karışıma son olarak kabartma tozunu ve unun üçte birini eleyerek ekleyin ve çırpın. Çırpıcıyı karışımdan çıkartın ve kalan unu azar azar ekleyip parmaklarınızla karışıma yedirin.

Karışımı avuçlarınızın arasında ovalayarak ufalayın ve kırıntı haline getirin. Hamuru buzdolabına kaldırın ve yarım saat dinlendirin.

İç harç için temiz bir kasede yumurta beyazlarını mikserle düşük devirde köpürtmeye başlayın ve içerisine azar azar şeker ekleyip pürüzsüz, parlak, kabarık bir hal alana kadar çırpın. Son olarak tuz, vanilin ve limon suyunu da ekleyip çırpma işlemini bitirin.

Çırptığınız karışıma nişastayı ekleyin ve havasını kaçırmamaya özen göstererek spatula ile karıştırın. Bu işleme yoğurdu da ekleyerek devam edin. Son olarak limon kabuklarını ekleyip harcı hazır hale getirin.

18 santimetrelik kelepçeli kalıbın tabanına buzdolabında bekleyen kırıntılı karışımın üçte ikisini koyun ve tabanı düz bir bardakla tabana iyice bastırın.

Yoğurtlu harcı tabanın üzerine dökün ve yavaşça sallayıp, bir kaç defa tezgaha nazikçe vurun. Son olarak kalan kırıntılar ile yoğurtlu harcın üzerini kaplayın.

Yoğurt pastanızı 175 derecede alt, üst, fanlı sıcak fırında 35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Pişen pastayı oda sıcaklığında en az 3 saat dinlendirip kalıptan çıkarın, üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.

Emine özlem Akay 28 Mayıs 2025 08:30

tadı. nasl
fatma 23 Aralık 2024 08:53

Tarifi ilk kez denedim. Her şeyi yazdığı gibi uyguladım çok güzel oldu. ☺️ bu hali ile oldukça hafif bir tatlı idi. Daha sonra yoğurt kremasının şekerini biraz arttırıp biraz da kırmızı meyveler ekleyerek denemeyi düşünüyorum. Teşekkürler ☺️
- Yemek.com 23 Aralık 2024 10:42
  
  Yorumunuz için çok teşekkür ederiz! Tarifi beğenmenize çok sevindik. Afiyet olsun. 💛🍓
Melisa_nisa 18 Şubat 2024 14:51

Nişasta yerine un kullansak olur mu?
- Yemek.com 20 Şubat 2024 09:31
  
  Malesef, kıvamı tutmayacaktır.
esmanurekici 30 Temmuz 2023 07:46

dikdörtgen borcamda yapsam ölçülerini aynı mı yapayım yoksa fazla mı
- Yemek.com 31 Temmuz 2023 06:16
  
  İnceliği farklı olabilir. Yine de deneyebilirsiniz.
FSİRİN 20 Aralık 2022 09:15

yoğurt olarak normal yoğurt mu süzme yoğurt mu kullanmalıyız?
- Ege Şahin 20 Aralık 2022 11:38
  
  Normal yoğurt kullanabilirsiniz.
melisdrmus 23 Kasım 2019 11:52

Muhteşem oldu sadece ben hamuruna ekstra un ilave ettim onun haricinde kıvamı çok başarılı. Tarif için teşekkür ederim :)
- Neşe Ümit Tan 25 Kasım 2019 06:34
  
  Ellerinize sağlık Melis Hanım :)
monica 25 Ağustos 2019 13:18

Şeker miktarı benim damak zevkime göre oldukça fazlaydı. Tarifin kıvamı ise oldukça başarılı. Bunun için pişirme sürelerine ve usulüne riayet etmek gerekiyor. Süzme yoğurdun hafif ekşiliği ayrı bir tat veriyor. Şeker miktarını tarifin aksine kendi zevkinize göre ayarlamanızı öneririm. Tarif için teşekkürler :)
- Cemre Özgüzel 27 Ağustos 2019 11:03
  
  Güzel yorumlarınız için biz çok teşekkür ederiz :) Emeklerinize sağlık. Bir dahaki denemenize daha az şekerle deneyin ve sonuçlarını da bizimle paylaşın.