Sütlü Kadayıf Tarifi
Sütlü Kadayıf Tarifi
Emre Turan
Kadayıflı tatlıları çok seviyor ama fazla şerbetli oluşundan dolayı tüketmekten çekiniyorsanız size şerbeti sütlü nefis bir alternatifimiz var! Sütlü kadayıf, şerbetli tatlıların en hafifleri ile eş değer bir kıvamda. Şekerpare, sütlü Nuriye gibi tatlıları seviyorsanız, sütlü kadayıfı da çok seveceğinize eminiz. Bu tatlıyı hazırlarken arasına fındık, ceviz veya fıstık gibi çeşitli yemişleri serpebilirsiniz. Ağır bir akşam yemeğinden sonra çayın yanında hafif ve sade bir tatlı ikram etmek istiyorsanız bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz. Sizi mutfağa alalım!
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 500 gramtel kadayıf
- 1 çay bardağıince çekilmiş ceviz içi
- 100 gramtereyağı
- 1 çay bardağısıvı yağ
- 3 su bardağışeker
- 2 su bardağısüt
- 2 su bardağısu
- 1 çimdik(süslemek için)antep fıstığı
Nasıl Yapılır?
Dikdörtgen veya kare olan orta büyüklükte ısıya dayanıklı bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
Tel kadayıfları tel şeklinde ayırın ve eliniz ile havalandırın. Yarısını fırına vereceğiniz kabın tabanına serin. Üzerine çekilmiş ceviz serpiştirin.
Kalan tel kadayıflarını da cevizlerin üzerine serpin.
Bir tavada tereyağını, çok fazla kızdırmadan eritin ve sıvı yağı da üzerine ekleyin.
Kadayıfın üzerine dökün ve yağı çekmesi için bir müddet dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Üst kısımları hafif kızarınca fırından alın.
Kadayıf fırındayken bir tencereye şekeri, sütü ve suyu alıp, bir taşım kaynatın. Bu sırada karıştırmayı unutmayın. Ardından ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Fırından çıkardığınız kadayıfın üzerine ılık olan şerbeti dökün. İlk sıcaklığı gittikten sonra buzdolabında 2-3 saat kadar dinlendirin.
Servis ederken şekil verip üzerine fıstık serpiştirerek afiyetle tüketin.
