MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sadelik İçin:

Sütlü Kadayıf Tarifi

Sadelik İçin:

Sütlü Kadayıf Tarifi

Burma kadayıf, ilk olarak Ermeni asıllı Agop adında bir genç tarafından 1890’lı yıllarda yapılmış. İlk olarak Bingöl civarında ortaya çıktığı söylense de zamanla Burma kadayıf, Diyarbakır’a- Elâzığ’ya- Malatya’ya- Trabzon’a ve ülkenin çeşitli illerine yayılıyor. Buralarda burma kadayıf üretilmeye ve satılmaya başlansa da zamanla pek çok kadayıf türü ortaya çıkıyor.

Bu çeşitler arasında: kadayıf dolma, fıstık zade, belluriye, dolama, sütlü kadayıf ve daha pek çoğu bulunmakta.

Biz ise bugün hem kadayıfı ile tatlı ihtiyacınızı giderecek hem de şerbetindeki süt ile hafif bir tatlı tüketmenizi sağlayacak sütlü kadayıfın tarifini size sunacağız. Bu tatlıyı hazırlarken arasına fındık, ceviz veya Antep fıstığı gibi çeşitli yemişleri serpebilirsiniz. Tamamen sizin damak zevkinize kalmış bir durum. Ağır bir akşam yemeğinden sonra çayın yanında hafif ve sade nasıl bir tatlı ikram etsem diye düşünüyorsanız, denemenizi tavsiye ederiz. Sizi mutfağa alalım.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    tel kadayıf
  • 1 çay bardağı
    ince çekilmiş ceviz içi
  • 100 gram
    tereyağı
  • 1 çay bardağı
    sıvı yağ
  • 3 su bardağı
    şeker
  • 2 su bardağı
    süt
  • 2 su bardağı
    su
  • 1 çimdik
    antep fıstığı

Püf Noktası

Eğer kadayıfı hazırladığınız borcamın boyutu küçük lakin derinliği geniş ise yükseklik açısından daha uzun bir tatlı elde edersiniz. Böyle bir durumda kadayıfları üç kata cevizleri ise 2 kata yayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Dikdörtgen veya kare olan orta büyüklükte bir borcamı tereyağı ile yağlayın.

  2. Tel kadayıfları tel şeklinde ayırın. Eliniz ile havalandırın. Yarısını borcamın tabanına serin. Üzerine çekilmiş ceviz serpin.

  3. Fındıkların üzerine ise kalan tel kadayıfları serpin.

  4. Bir tavada tereyağını kızdırmadan eritin ve sıvı yağ ile birleştirin.

  5. Kadayıfın üzerine dökün ve yağı çekmesi için bir müddet dinlendirin.

  6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Üst kısımları hafif kızarınca fırında alın.

  7. Kadayıf fırındayken bir tencereye şekeri, sütü ve suyu alıp, bir taşım kaynatın. Bu sırada karıştırmayı unutmayın. Ardından ocaktan alıp ılımaya bırakın.

  8. Fırından çıkardığınız kadayıfın üstüne ılık olan şerbeti dökün. İlk sıcaklığı gittikten sonra buzdolabında 2-3 saat kadar dinlendirin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Emre Turan

"Akıllı olan her şeyin ve canlı olan her şeyin yok edilmesine kusursuzca uyum göstermişler"
32TAKİPÇİ
45İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?