https://yemek.com/tarif/gelin-pastasi/ | Gelin Pastası Tarifi
Kıvamı Tam Yerinde:

Gelin Pastası Tarifi


İsmi gibi güzel, tadı damağınızda kalacak nefis mi nefis, üstelik de çok hafif bir pasta tarifimiz var. Ayrıca kendisi bildiğiniz pasta tariflerinden de çok farklı. Gelin pastasının, çay saatlerinizin en aranan tatlısı olacağından eminiz.

Harika kabaran bir kek yapıyoruz, bu güzelim keki sütle ıslatıyoruz, üstüne bir de mis gibi bir muhallebi yapıyoruz, hepsi bu.

Yıllardır aradığım pasta buydu diyeceksiniz. Ne kadar da hafif olmuş diyecek ama en önemlisi bir dilimle asla yetinemeyeceksiniz. Şimdi sizi mutfağa alalım, ekstra malzemeye hiç gerek yok, hepsinin mutfağınızda olduğunuzu biliyoruz. O zaman kolları sıvayın, çayın yanına nefis bir gelin pastası yapıyoruz. Şimdiden afiyetler olsun!

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

9 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Gelin Pastası Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetyumurta
  • 1su bardağıtoz şeker
  • 1su bardağıun
  • 1paketkabartma tozu
  • 1paketvanilya

Islatmak için:

  • 1,5su bardağısoğuk süt

Muhallebisi için:

  • 1litresüt
  • 1su bardağıtoz şeker
  • 3yemek kaşığıun
  • 2,5yemek kaşığınişasta
  • 1paketkrem şanti

Üzeri için:

  • 3-4yemek kaşığıhindistan cevizi
  • 50gramfındık içi
KALORİ370/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Gelin Pastası Tarifinin Püf Noktası

Kekinizin daha iyi kabarması için, yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene dek güzelce çırpmayı ve kek kalıbınızın kenarlarını yağlamamayı unutmayın. Kek kalıbının kenarlarını yağlarsanız, kekiniz pişerken kenarlara tutunamayacağından ortası kabarık ancak kenarları basık olabilir. Kenarlarını yağlamadığınızda kek hamuru kabarırken kenarlara tutunur ve daha eşit şekilde kabarmış bir kek elde etmiş olursunuz. Üst süslemesi için, kırık fındık yerine toz antep fıstığı da kullanabilirsiniz.

Gelin Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kekini hazırlamak için; derin bir kaba yumurtaları kırın ve üstüne toz şekeri ilave edin. Köpük kıvamına gelene dek, bir mikser yardımıyla yaklaşık 4-5 dakika boyunca çırpın.
  2. Ardından bu karışıma un, kabartma tozu ve toz vanilini de ilave edip, mikserle 3 dakika daha çırpın.
  3. Hazırladığınız kek karışımını sadece dibini yağladığınız kare, ısıya dayanıklı bir fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Pişme sırasında ara ara kontrol etmeyi unutmayın.
  4. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartın ve tamamen soğuması için bir kenara kaldırın.
  5. Kek tamamen soğuduktan sonra üstüne sütü dökün ve sütün hepsini çekmesi için yaklaşık 20 dakika kadar bir kenarda bekletin.
  6. Muhallebisi için; süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın ve bir tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın.
  7. Ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak kaynayana dek pişirin. Kaynamaya başlayıp, boza gibi yoğun bir kıvam aldığında altını kapatın.
  8. Muhallebi biraz ılıklaştıktan sonra içersine toz krem şantiyi katın ve bir mikser yardımıyla yaklaşık 3-4 dakika boyunca çırpın.
  9. Sütü içerisine tamamen çekmiş olan kekinizin üstüne muhallebiyi güzelce yayın ve üstünü streç filmle kaplayıp bir gece buzdolabında bekletin.
  10. Ertesi gün üstünü bolca hindistan ceviziyle kaplayın.
  11. Dilimleyin ve kırık fındıkla süsleyerek servis edin.Afiyetler olsun!



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi843 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

8

Fadime Kondakçı23 Ekim 2021 5:30
Kek soguk süt sıcak mı olucak
Yanıtla
Ayşegül Uslu 26 Ekim 2021 7:10
Yanıtla
Hem kek hem de süt soğuk olmalı Fadime Hanım :)
elif18 Nisan 2021 9:37
sürekli yaptığım bir tarif herkes bayılıyor. çok pratik ve lezzetli, herkese tavsiye ederim elinize sağlık Neşe hanım 🙏🏻
Yanıtla
Hayriye Tarçın28 Şubat 2021 11:55
Şekeri ikisi için de yarım bardak kullandım ve kekini bir su bardağı portakal suyuyla ıslattım. Muhallebisini de krem şanti eklemeden yaptım, içerisine hindistan cevizi ekledim. Çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 1 Mart 2021 7:40
Yanıtla
Ne güzel anlatmışsınız ellerinize sağlık :)
Inci Çelt19 Mayıs 2020 11:18
sosu için 1 litre süt çok fazla oldu kesinlikle daha az süt ile yapılmalı.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Mayıs 2020 9:26
Yanıtla
Kullandığınız borcamın büyüklüğüne göre sos için süt oranında değişiklik yapmanız gerekebilir :)
ipekimrak25 Aralık 2019 3:03
Merhaba 2,5 su bardağı süt kısmı tarif içerinde güncellenebilir mi? Herkes yorumları okumaz bu sebeple başarısız olmasınlar😊
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 25 Aralık 2019 3:30
Yanıtla
Teşekkür ederiz İpek Hanım, tarifimizi bu şekilde güncelledik :)
monica7 Eylül 2019 7:08
Başarılı bir tarif. Yorumlarda Rümeysa Hanım, pişen kekin üzerine 2,5 su bardağı sütün çok olacağını yazmıştı. Buna dikkat ederek 1,5 bardak süt döktüm. İyi ki öyle yapmışım. 1,5 bardak süt bile fazla geldi. Servis tabaklarına koyarken keki kalıp halinde çıkarmak zor oldu, biraz dağıldı. Keki yaparken buna dikkat etmenizi öneririm. Damak zevkinize göre şekeri de biraz azaltabilirsiniz.
Yanıtla
Cemre Özgüzel 9 Eylül 2019 8:36
Yanıtla
Ellerinize emeklerinize sağlık. Önerileriniz için de çok teşekkür ederiz. :)
sumeyratemizkan15 Haziran 2019 3:08
bu tarifi denedikten sonra favorim oldu. Tüm misafirlere gelin pastası yapıyordum. Bir sene boyunca en çok yaptığım tatlı oldu. Çok da güzel tarif her yiyen sevdi
Yanıtla
Cemre Özgüzel 17 Haziran 2019 11:31
Yanıtla
Nasıl mutlu olduk, nasıl sevindik inanamazsınız. Emeklerinize sağlık! :) Güzel yorumunuz için de çok teşekkür ederiz.
Rümeysa TAYFUN2 Kasım 2018 9:03
Pişen kekin üzerine dökülen 2,5 su bardağı süt fazla gelebilir. Kekinizin piştikten sonraki kalınlığına ve yoğunluğuna göre miktarını azaltabilirsiniz.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?