Gelin Pastası Tarifi
Gelin Pastası Tarifi
Sıkça Yenen Konular
İsmi gibi güzel, tadı damağınızda kalacak nefis mi nefis, üstelik de çok hafif bir pasta tarifimiz var. Ayrıca kendisi bildiğiniz pasta tariflerinden de çok farklı. Gelin pastasının, çay saatlerinizin en aranan tatlısı olacağından eminiz.
Harika kabaran bir kek yapıyoruz, bu güzelim keki sütle ıslatıyoruz, üstüne bir de mis gibi bir muhallebi yapıyoruz, hepsi bu.
Yıllardır aradığım pasta buydu diyeceksiniz. Ne kadar da hafif olmuş diyecek ama en önemlisi bir dilimle asla yetinemeyeceksiniz. Şimdi sizi mutfağa alalım, ekstra malzemeye hiç gerek yok, hepsinin mutfağınızda olduğunuzu biliyoruz. O zaman kolları sıvayın, çayın yanına nefis bir gelin pastası yapıyoruz. Şimdiden afiyetler olsun!
KAÇ KİŞİLİK
9 dilim
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Gelin Pastası Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adetyumurta
- 1 su bardağıtoz şeker
- 1 su bardağıun
- 1 paketkabartma tozu
- 1 paketvanilya
- 1,5 su bardağısoğuk süt
Islatmak için:
- 1 litresüt
- 1 su bardağıtoz şeker
- 3 yemek kaşığıun
- 2,5 yemek kaşığınişasta
- 1 paketkrem şanti
Muhallebisi için:
- 3-4 yemek kaşığıhindistan cevizi
- 50 gramfındık içi
Üzeri için:
Gelin Pastası Tarifinin Püf Noktası
Kekinizin daha iyi kabarması için, yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene dek güzelce çırpmayı ve kek kalıbınızın kenarlarını yağlamamayı unutmayın. Kek kalıbının kenarlarını yağlarsanız, kekiniz pişerken kenarlara tutunamayacağından ortası kabarık ancak kenarları basık olabilir. Kenarlarını yağlamadığınızda kek hamuru kabarırken kenarlara tutunur ve daha eşit şekilde kabarmış bir kek elde etmiş olursunuz. Üst süslemesi için, kırık fındık yerine toz antep fıstığı da kullanabilirsiniz.
Gelin Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
Kekini hazırlamak için; derin bir kaba yumurtaları kırın ve üstüne toz şekeri ilave edin. Köpük kıvamına gelene dek, bir mikser yardımıyla yaklaşık 4-5 dakika boyunca çırpın.
Ardından bu karışıma un, kabartma tozu ve toz vanilini de ilave edip, mikserle 3 dakika daha çırpın.
Hazırladığınız kek karışımını sadece dibini yağladığınız kare, ısıya dayanıklı bir fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Pişme sırasında ara ara kontrol etmeyi unutmayın.
Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartın ve tamamen soğuması için bir kenara kaldırın.
Kek tamamen soğuduktan sonra üstüne sütü dökün ve sütün hepsini çekmesi için yaklaşık 20 dakika kadar bir kenarda bekletin.
Muhallebisi için; süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın ve bir tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın.
Ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak kaynayana dek pişirin. Kaynamaya başlayıp, boza gibi yoğun bir kıvam aldığında altını kapatın.
Muhallebi biraz ılıklaştıktan sonra içersine toz krem şantiyi katın ve bir mikser yardımıyla yaklaşık 3-4 dakika boyunca çırpın.
Sütü içerisine tamamen çekmiş olan kekinizin üstüne muhallebiyi güzelce yayın ve üstünü streç filmle kaplayıp bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün üstünü bolca hindistan ceviziyle kaplayın. Dilimleyin ve kırık fındıkla süsleyerek servis edin.
Yorumlar