Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kıvamı Tam Yerinde:

Gelin Pastası Tarifi

Kıvamı Tam Yerinde:

Gelin Pastası Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
200TAKİPÇİ
325İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

İsmi gibi güzel, tadı damağınızda kalacak nefis mi nefis, üstelik de çok hafif bir pasta tarifimiz var. Ayrıca kendisi bildiğiniz klasik pastalardan da değil. Gelin pastasının, çay saatlerinizin en aranan tatlısı olacağından eminiz.

Harika kabaran bir kek yapıyoruz, bu güzelim keki sütle ıslatıyoruz, üstüne bir de mis gibi bir muhallebi yapıyoruz, hepsi bu.

Yıllardır aradığım pasta buydu diyeceksiniz. Ne kadar da hafif olmuş diyecesiniz ama en önemlisi bir dilimle asla yetinemeyeceksiniz. Şimdi sizi mutfağa alalım, ekstra malzemeye hiç gerek yok, hepsinin mutfağınızda olduğunuzu biliyoruz. O zaman kolları sıvayın, çayın yanına nefis bir gelin pastası yapıyoruz. Şimdiden afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

9 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 4 adet
    yumurta
  • 1 su bardağı
    toz şeker
  • 1 su bardağı
    un
  • 1 paket
    kabartma tozu
  • 1 paket
    vanilya

    Islatmak için:

  • 2,5 su bardağı
    soğuk süt

    Muhallebisi için:

  • 1 litre
    süt
  • 1 su bardağı
    toz şeker
  • 3 yemek kaşığı
    un
  • 2,5 yemek kaşığı
    nişasta
  • 1 paket
    krem şanti

    Üzeri için:

  • 3-4 yemek kaşığı
    hindistan cevizi
  • 50 gram
    fındık içi

Püf Noktası

Kekinizin daha iyi kabarması için, yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene dek güzelce çırpmayı ve kek kalıbınızın kenarlarını yağlamamayı unutmayın. Kek kalıbının kenarlarını yağlarsanız, kekiniz pişerken kenarlara tutunamayacağından ortası kabarık ancak kenarları basık olabilir. Kenarlarını yağlamadığınızda kek hamuru kabarırken kenarlara tutunur ve daha eşit şekilde kabarmış bir kek elde etmiş olursunuz. Üst süslemesi için, kırık fındık yerine toz antep fıstığı da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kekini hazırlamak için; derin bir kaba yumurtaları kırın ve üstüne toz şekeri ilave edin. Köpük kıvamına gelene dek, bir mikser yardımıyla yaklaşık 4-5 dakika boyunca çırpın.

  2. 2. Ardından bu karışıma un, kabartma tozu ve toz vanilini de ilave edip, mikserle 3 dakika daha çırpın.

  3. 3. Hazırladığınız kek karışımını sadece dibini yağladığınız kare, ısıya dayanıklı bir fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Pişme sırasında ara ara kontrol etmeyi unutmayın.

  4. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartın ve tamamen soğuması için bir kenara kaldırın.

  5. Kek tamamen soğuduktan sonra üstüne sütü dökün ve sütün hepsini çekmesi için yaklaşık 20 dakika kadar bir kenarda bekletin.

  6. Muhallebisi için; süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın ve bir tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın.

  7. Ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak kaynayana dek pişirin. Kaynamaya başlayıp, boza gibi yoğun bir kıvam aldığında altını kapatın.

  8. Muhallebi biraz ılıklaştıktan sonra içersine toz krem şantiyi katın ve bir mikser yardımıyla yaklaşık 3-4 dakika boyunca çırpın.

  9. Sütü içerisine tamamen çekmiş olan kekinizin üstüne muhallebiyi güzelce yayın ve üstünü streç filmle kaplayıp bir gece buzdolabında bekletin.

  10. Ertesi gün üstünü bolca hindistan ceviziyle kaplayın. Dilimleyin ve kırık fındıkla süsleyerek servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?