https://yemek.com/tarif/kadayif-tatlisi/ | Kadayıf Tatlısı Tarifi
Tel Tel Olsun:

Kadayıf Tatlısı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Tel kadayıf tatlısı; çıtır çıtır sesi, nar gibi kızarmış görüntüsü ile şerbetli tatlıların ilk akla gelenlerinden biridir. Üzerine biraz kaymak, toz fıstık ya da ceviz konduğu zaman da lezzeti zirveye çıkıyor bu güzel tatlının. Şerbetini içine tam çekip çıtır çıtır pişince hem damaklara hem de gözlere şenlik bir lezzete dönüşüyor. Kadayıf tatlısı bugün çayınızın yanına konuk olsun hadi!

İçerisine ceviz ya da Antep fıstığı ilave ederek hazırlayabilirsiniz bu tatlıyı. En mühim püf noktası ise tatlının sıcak, şerbetin soğuk olması. Onları da buluşturdunuz mu nefis tatlınız hazır. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz!

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

15 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramtel kadayıf
  • 250gramtereyağı
  • 1,5su bardağıiri çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için:

  • 4su bardağıtoz şeker
  • 6su bardağısu
  • 5-6damlalimon
KALORİ391/kcal*1 porsiyon için

Kadayıf Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Kadayıfları, birbirine yapışmaması ve tel tel ayrılması için keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin. Tel tel açıp, dittikten sonra kullanın.

Kadayıf Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Kadayıfları, porsiyonluk olarak rulo şeklinde hazırlayabilirsiniz.

Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak şerbetini hazırlayın ve soğumaya bırakın. Bu tatlıda şerbetin soğuk olması gerekli, aksi takdirde kadayıfınızı hamurlaştırabilir.
  2. Şerbeti için gerekli olan toz şeker ve suyu bir tencereye alın ve şeker eriyene dek karıştırdıktan sonra ocağın altını açıp, kaynayana dek ara ara karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynamasına izin verin ve içine limon suyunu ekleyip, 5 dakika daha kaynatıp, altını kapatın ve soğumaya bırakın.
  3. Şerbet soğurken, yaş kadayıfı genişçe bir tepsiye alın ve elinizle açın.
  4. Üstüne erittiğiniz tereyağını gezdirin ve tel tel ayırarak, tereyağının her yere gelmesine özen gösterin.
  5. Dikdörtgen bir borcama, kadayıfların yarısını bastırarak yayın ve üstüne, ceviz içini gezdirin.
  6. Kalan yarısını da yine bastırarak yaydıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek, yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

     
  7. Pişirdikten sonra fırından alın ve dilimleyin. Soğumuş olan şerbeti, dilimlediğiniz kadayıfın üstüne gezdirin ve şerbeti çekip, soğumasını bekleyin.

     
  8. Toz Antep fıstığı ile süsledikten sonra servis edin. Afiyetler olsun!

Faydalı Bilgiler: Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

Emeğin ve el lezzetinin konuştuğu şerbetli tatlıların en önemli kısmı ise şerbet. Kıvamı mühim, sıcaklığı daha mühim. Aslında çok basit bir oranı olsa da çoğu zaman hata yapılabiliyor ya da sıcaklığı doğru ayarlanmadığı zaman o güzelim emekleriniz boşa gidiyor. Tatlınız ya çok hamur oluyor ya da şerbetini yeterince çekmiyor. Gelin o zaman bu püf noktalarını öğrenelim: Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

bu tarifle iyi gider




Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?