https://yemek.com/tarif/sodali-pamuk-acma/ | Sodalı Pamuk Açma Tarifi
Tam Ölçülü, Mükemmel Kıvamlı:

Sodalı Pamuk Açma Tarifi


Hamur işleri denince akla ilk gelenler nefis börekler, açmalar, poğaçalar... Mayalanmasını beklemek, açmak, şekil vermek, pişirmek... Kabul ediyoruz, hamurla uğraşmak hiç kolay değil. Ancak sıcacık bir çayın yanına, kahvaltı sofrasına en çok da onlar yakışıyor. Hamur dünyasının en güzide ve yumuşacık kalpli üyesi de açmalar. Pofuduk görüntüleriyle her seferinde gönlümüzü çalıyorlar. Şimdi o açmaların en mükemmel kıvamlı, en güzel pişmiş haliyle tanışacaksınız. Karşınızda: Sodalı pamuk açma rarifi!

Açma bu kez, ılık süt ve soda sayesinde enfes bir şekilde mayalanıyor. İçine tereyağı sürülüyor. O tereyağı pişerken enfes bir şekilde içinde eriyip açmanın lezzetine lezzet katıyor. Üzerine susam ilave ediyoruz. Sıcacık fırına verip, nefis kokulara evi teslim edelim hadi! Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Sodalı Pamuk Açma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2şişesoda
  • 3/4su bardağısıvı yağ
  • 1/2su bardağıılık su
  • 1su bardağıılık süt
  • 1paketkuru maya
  • 1adetyumurta beyazı
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 2yemek kaşığıtoz şeker
  • 5 - 5,5su bardağıun

Üzeri için:

  • 1adetyumurta beyazı
  • 4-5yemek kaşığısusam

İçi için:

  • 5yemek kaşığıoda sıcaklığında tereyağı

Sodalı Pamuk Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, maya ve toz şekeri alın. Güzelce karıştırın.
  2. Ardından yumurta beyazı, soda ve sıvı yağı da ilave edin.
  3. Sıvıların üzerine azar azar un ilave edin. Son olarak tuzu da ilave ederek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun.
  4. Hamurunuzun üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
  5. Mayalanan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edin ve hafif unlayarak tezgahta, nemli bir bezi de üzerine örterek 10 dakika mayalandırın.
  6. Hazırladığınız bezeleri merdane yardımıyla hafifçe açın. İçerisine tereyağı sürün ve rulo şeklinde uzatın.
  7. İki ruloyu birbirine örgü şeklinde sarın ve uçlarını birleştirerek açma şeklini verin.
  8. Fırın tepsisinin üzerine açmaları alın ve fırın tepsisinden 10 dakika daha mayalandırın.
  9. Üzerine yumurta beyazı sürün ve susam serpin. 180 derecelik fırında üzerine renk alana kadar yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında bir süre dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Farklı Lahana Tarifleri İçin




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1316 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

bilimaydin11 Temmuz 2019 9:04
Ölçülerde ya sorun var ya yanlış yazıldı, 5 değil 9 bardak un yedi o kadar sıvıya 5 bardak un asla yetmiyor. Unla çoğaldıkça da tadı tatsız ekmek gibi oldu, her katını yağlayarak yuvarladım yine de kat kat olmadı açmalar. Başka deneyen varsa yorum görmek isterim, teşekkürler
Yanıtla
Cemre Özgüzel 11 Temmuz 2019 11:31
Yanıtla
Merhabalar, tarifimizde minik bir hata olmuş. Hemen sıvı miktarını güncelliyoruz. Böyle bir sonuç yaşamış olmanıza çok üzüldük. Güncel haliyle denerseniz bir sorun yaşamayacağınızdan eminiz. :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?