Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sabah Çayı Onunla Güzel:

Peynirli Açma Tarifi

Sabah Çayı Onunla Güzel:

Peynirli Açma Tarifi

https://yemek.com/tarif/peynirli-acma/ | Peynirli Açma Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
111546TAKİPÇİ
722İÇERİK

Fırının ya da pastanenin önünden geçerken kokusunun güzelliğiyle bizi kendine hayran bırakan açmalar... Hamur işinin en güzel, en yumuşacık hallerinden biri olan bu tat, ev yapımı olduğundan lezzetine doyum olmaz bir hal alıyor. Dışarıdan aldıklarınızdan kıvam olarak daha pofuduk, tat olarak da daha nefis! İşin sırrı içerisinde kullanılan tereyağında. Katlar arasında eriyen tereyağı sayesinde açmalar o özel tadını yakalıyor.

Öyle kuru kuru da olmaz, o hamurun hakkını vermek gerek. Bu yüzden açmanın kadim dostu peynir de onu yalnız bırakmıyor. Sabahları çayın yanına kendi ellerinizle yaptığınız açmaları keyifle tüketmek, masanın orta yerine bir assolist edasıyla açmalarınızı koymak için buyursunlar tarifimize.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 3,5 su bardağı
    un
  • 1,5 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 1,5 su bardağı
    ılık süt
  • 1 paket
    instant maya
  • 100 gram
    soğuk tereyağı
  • 1,5 çay kaşığı
    toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz

    İçi için:

  • 250 gram
    ezine peyniri

    Üzeri için:

  • 1 adet
    yumurta sarısı

Pişirme Önerisi

İç malzemelerini dilediğiniz şekilde farklılaştırabilir, üzerine susam serperebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Ilık sütü, zeytinyağını, kuru maya ve toz şekeri geniş bir kabın içerisine alın ve güzelce karıştırın.

  2. Ardından bu karışıma unu ve tuzu eleyerek ilave edin. Yoğurmaya başlayın.

  3. Yoğurduğunuz hamurdan eşit boyutlarda bezeler elde edin ve üzerlerine soğuk tereyağından minik parçalar bırakın.

  4. Üzerlerini örtün ve bu şekilde oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalandırın.

  5. Mayalandırdıktan sonra üzerlerine bastırın ve elinizle hafifçe açın.

  6. Bir tarafına peyniri ilave edin ve diğer tarafını üzerine kapatıp rulo şekline getirin. Ardından sarın ve son uç kısmını ortaya doğru yerleştirin.

  7. Bu şekilde fırın tepsisinin üzerine aktarın. 30 dakika daha mayalandırdıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar 20-25 dakika kadar pişirin.

  8. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?