Balon pişi, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık dokusuyla kahvaltı sofralarının en sevilen hamur işi tariflerinden biri. Doğru mayalanma ve kızartma teknikleriyle kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, balon gibi kabaran görünümüyle iştah kabartmayı başarıyor.
Pek çok hamur işi el oyalayıcı ya da zaman alıcı olmasına rağmen bu harika balon pişiler, inanılmaz derecede hızlı hazırlanması ve çabucak pişmeleri ile kalbimize taht kurmakla kalmıyorlar, aynı zamanda midelerimize de bayram yaptırıyorlar. Yanında tavşan kanı bir bardak çayla birlikte, eğer biraz da beyaz peynir varsa, bir insan, bir kahvaltıdan daha ne bekleyebilir ki. Üstelik, kolay kolay bayatlamayan bu güzelim pişilerin hepsini kahvaltıda yiyemezseniz eğer, harika bir ara öğün olarak sizi bekleyeceklerine emin olabilirsiniz.
O zaman biraz süt ve yumurtayı hazır edin, balon pişi yapıyoruz. Deneyeceklere şimdiden Afiyetler olsun!
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Balon Pişi Tarifi İçin Malzemeler
Balon Pişi Tarifinin Püf Noktası
Kullandığınız una göre, kullanacağınız un miktarı değişiklik gösterebilir. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene dek un ilave etmeniz yeterli.
Balon Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?
Balon Pişi Tarifinin Pişirme Önerisi
Pişileri kızartmadan önce yağın yeterince ısındığından emin olun. Yağ sıcaklığı yaklaşık 170-180 derece olmalı.
Balon Pişi Tarifinin Servis Önerisi
Balon Pişi Neden Kabarmaz?
Hamurun yeterince mayalanmaması, çok ince açılması veya yağın yeterince sıcak olmaması pişilerin kabarmasını engelleyebilir. Ayrıca hamuru açtıktan sonra kısa süre dinlendirmek de daha iyi kabarmasını sağlar.
Balon Pişi Neden Yağ Çeker?
Yağın yeterince sıcak olmaması veya hamurun fazla yumuşak hazırlanması pişinin fazla yağ çekmesine neden olabilir.
Balon Pişinin Hamuru Önceden Hazırlanabilir mi?
Evet. İlk mayalanmasını tamamlayan hamuru hava almayacak şekilde buzdolabında bir gece bekletebilir, ertesi gün oda sıcaklığına geldikten sonra şekil vererek kızartabilirsiniz.
Balon Pişi Fırında Pişirilebilir mi?
Balon pişi, karakteristik kabarıklığını ve dokusunu kızartılarak kazanır. Fırında pişirildiğinde lezzetli olsa da aynı balon görünümünü elde etmek zor olabilir.
Balon Pişi Dondurucuda Saklanır mı?
Evet. Kızarmış ve tamamen soğumuş pişileri kilitli buzdolabı poşetine koyarak dondurabilirsiniz. Tüketmeden önce çözdürüp fırında veya airfryer'da ısıtabilirsiniz.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bir Kahvaltı Klasiği: Balon Pişi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
4melekeneze 16 Haziran 2019 06:12
brcyer 13 Ocak 2020 14:29
eebbrruuonder 30 Ağustos 2018 21:36
Yasemin Gürsürer 31 Ağustos 2018 06:29