https://yemek.com/tarif/bayatlamayan-yumusacik-acma/ | Bayatlamayan Yumuşacık Açma Tarifi
Çayın Sevgilisi:

Bayatlamayan Yumuşacık Açma Tarifi


Böyle kocaman kabarmış, yumuşacık, puf puf ve de üstelik kolay kolay da bayatlamayan bir açma varsa karşınızda, yanında tabii ki bir bardak demini almış bir çay istersiniz. Hamur işi tariflerinin ve tabii ki kahvaltı tariflerinin en sevilenlerinden açma tariflerinin en pamuk gibisi karşınızda! Öyle güzel ki en sevdiğiniz poğaça tarifini bile unutturmaya kararlı!

Yapılışı uğraştırıcı değil, ancak mayalı bir hamur olduğu için biraz nazlı, o yüzden mayanın kabarması için bekleme süreleri var ama ne diyoruz, sabreden derviş, muradına ermiş diyoruz. Kuru mayalı ve sade açma tarifi arayanlar için en güzel, en nefis açma tarifi karşınızda!

Böyle de harika bir tarif için beklemeyeceksiniz de ne için bekleyeceksiniz. Bu bayatlamayan yumuşacık açmayı bir kere pişirip, 4 güne dek aynı tazelikte tüketebilirsiniz. Sadece hava almayan bir kapta saklamanız yeterli. Ayrıca tabii ki en güzeli sizin yaptığınız olacağından bundan sonra dışarıdaki fırınlara prim vermeyip, hep kendiniz yapacağınıza eminiz. Sağlığınız hep yerinde olsun, bu kolay açma tarifini yapana da yiyene de afiyet olsun.

Devamını Oku

KALORİ: 1 adet için199/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Bayatlamayan Yumuşacık Açma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 1su bardağıılık süt
  • 1yemek kaşığıkuru maya
  • 1şişemaden suyu
  • 1su bardağısıvı yağ
  • 1adetyumurta beyazı
  • 1yemek kaşığıtuz
  • 4yemek kaşığıtoz şeker
  • 6.5su bardağıun

Arasına Sürmek İçin:

  • 3yemek kaşığıtereyağı(oda ısısında)

Üzeri İçin:

  • 1adetyumurta sarısı

Bayatlamayan Yumuşacık Açma Tarifinin Püf Noktası

Güzelce kabarması için mayalanma sürelerine dikkat etmelisiniz. Ayrıca hamuruna koyacağınız; yumurta ve maden suyu oda sıcaklığında olmalı.

Bayatlamayan Yumuşacık Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilık sütü, mayayı ve toz şekeri derince bir kaba alın ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Üstünü streç filme kapatın ve 10 dakika ılık bir yerde mayalanması için bekletin.
  2. Mayalanma süresinin sonunda, içerisine maden suyunu, sıvı yağı ve yumurta beyazını ekleyerek karıştırın.
  3. Ardından unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun, tuzunu da ekleyin ve ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edin.
  4. Hazırladığınız hamurun üstünü streç filme ya da bir poşetle örtün ve ılık bir yerde 1 saat mayalanması için bırakın.
  5. Mayalanma süresinin sonunda, mayalanmış olan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın, hafifçe yağlanmış tezgahta ya da yağlı bir fırın kağıdının üstünde, elinizle bastırarak, çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın.
  6. Açtığınız bu hamurun üstüne, oda ısısında bekletmiş olduğunuz tereyağından yaklaşık 1 çay kaşığı kadar alın ve sürün.
  7. Hamuru rulo şeklinde sarın ve bir kenara alın. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın.
  8. Ardından ilk sardığınız rulodan başlayarak, hamuru hafifçe çekerek uzatın ve kendi etrafında döndürüp, çember şeklinde birleştirin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.
  9. Tüm hamuru bu şekilde şekillendirdikten sonra üstlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarılarını sürün ve tepside 45 dakika daha bekletin.
  10. Bekleme süresinin sonunda, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üstleri kızarana dek 12 dakika pişirin.
  11. Fırından çıkar çıkmaz temiz bir örtüyle üstlerini örtün ve ılıklaşana dek açmayın.
  12. Ardından ılık ya da soğuk olarak servis edin.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Faydalı Bilgiler: A'dan Z'ye Mayalı Hamur Yapma Rehberi

"Açmayı çok seviyorum ama mayalı hamur yapmaktan çekiniyorum" diyenler, mayalı hamur yapmayı deneyince bir türlü istediği sonucu alamayanlar hemen buraya. Gelin, tam kıvamında lezzeti ve puf puf kabarmış pofuduk görüntüleriyle çayınıza eşlik edecek nefis hamur işleri hazırlamanın tüm püf noktalarını öğrenelim. Buyursunlar: A'dan Z'ye Mayalı Hamur Yapma Rehberi

Faydalı Bilgiler: Mayalı Hamur Dışarıda ya da Buzdolabında Ne Kadar Dayanır?

Mayalı hamur tutmanın en sabır isteyen kısmı mayalanması için onu belirli bir süre dinlendirmek ardından şekillendirip farklı malzemelerle lezzetlendirmeyi beklemek. Tam da bu bekleme süresi sebebiyle bazen insan hamuru önceden hazırlayıp ihtiyaç duyduğunda hemen kullanabilmek istiyor, "Akşamdan hamuru tutsam, sabah pişirsem olur mu acaba" soruları kafaları kurcalıyor. İşte tüm bu sorulara cevap bulabileceğiniz yazımız ise burada sizi bekliyor: Mayalı Hamur Dışarıda ya da Buzdolabında Ne Kadar Dayanır?

Faydalı Bilgiler: Hamur Kabarmazsa Ne Yapmalı?

Mayalı hamurunuzu tuttunuz, bir güzel dinlendirmeyi de ihmal etmediniz ama işler istediğiniz gibi gitmedi ve hamur kabarmadı ya da fırına atana dek işler yolundaydı ama piştikten sonra hamur işiniz hiç de istediğiniz gibi puf puf olmadı diyelim... Böyle bir durumla karşılaştığınızda hemen üzülmeyin, "Malzemelerim ziyan oldu" diye düşünmeyin. Çünkü mutfakta her şeyin bir çözümü var. Hamur neden kabarmaz, mükemmel hamur kabartma yöntemleri nelerdir, hamur kabarmazsa ne yapılır adım adım anlatıyoruz, hemen böyle buyurun: Mayalanmıyorsa Bir Çözümü Var: Hamur Kabarmazsa Ne Yapmalı?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

10

Beyza Huslu Kızılkaya5 Eylül 2022 19:35
Ölçüler tam, lezzet çok güzel. Ben bazen içine kıyma, peynir ya da patates de ekliyorum. Tarif için çok teşekkürler
Yanıtla
Leyla Günbay 5 Eylül 2022 22:05
Yanıtla
Biz teşekkür ederiz, afiyet olsun! :)
Evren Kutluğ19 Mayıs 2022 00:08
ellerinize sağlık cok güzel bir tarifti.gayet lezzetli oldu🌸
Yanıtla
Duygu Arslan 20 Mayıs 2022 11:59
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık :)
btltpn24 Şubat 2022 12:29
hamur bir türlü kabarmadı anlam veremiyorum 1e 1 uyguladım
Yanıtla
Ege Şahin 24 Şubat 2022 15:31
Yanıtla
Merhabalar, tarifimiz denenmiş ve bir tarif. Mayalama aşamasında sorun yaşamış olabilirsiniz. Tarifimizin faydalı bilgiler kısmındaki "Hamur Kabarmazsa Ne Yapmalı?" yazısı ve püf noktası kısmındaki bilgiler size mutlaka yardımcı olur. Püf noktalarına ve mayalama süresine bağlı kalmanızı öneririz. :)
maiiii1 Aralık 2020 13:30
Tarif için çok çok teşekkürler 🍀 Tam tutan ve çok lezzetli bir açma.
Yanıtla
duyguyla2 Mayıs 2020 18:32
Ben 6 su bardağı un koydum yeterli oldu. Tarif için teşekkürler harika oldu 🤗
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 4 Mayıs 2020 02:07
Yanıtla
Ellerinize sağlık Duygu Hanım :)
Aycagkslan_19 Nisan 2020 17:28
Bu nasıl tarif kete gibi oldu.Düzgün tarif verseydiniz iyiydi
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Nisan 2020 17:05
Yanıtla
Merhabalar, tarifimiz denenmiş bir tarif. Hangi aşamasında ne gibi problemler yaşadınız acaba? Dilerseniz yardımcı olalım.
simge2614 Mart 2020 23:40
Hamuru geceden yoğurup sabah pişirsem olur mu
Yanıtla
Arda Çaykeser5 Ocak 2020 12:26
çok başarılı bir tarif, ölçüler tam yerinde verilmiş. öğleden sonra pişirdim, ertesi sabah aynı tazeliğinde tükettik ailecek.
Yanıtla
Makbule Can Ölçer21 Aralık 2019 18:08
bugün denedim tadı harika oldu umarım çabuk bayatlamaz
Yanıtla
mehtapgnkn12 Ekim 2018 00:32
merhaba bayatlamaz.degil.mi.mayali.pohacam cok.guzel.oluyor ama.bayatliyor sabaha??
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?