Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Çayın Sevgilisi:

Bayatlamayan Yumuşacık Açma Tarifi

Çayın Sevgilisi:

Bayatlamayan Yumuşacık Açma Tarifi

https://yemek.com/tarif/bayatlamayan-yumusacik-acma/ | Bayatlamayan Yumuşacık Açma Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
371TAKİPÇİ
350İÇERİK

Böyle kocaman kabarmış, yumuşacık, puf puf ve de üstelik kolay kolay da bayatlamayan bir açma varsa karşınızda, yanında tabi ki bir bardak demini almış bir çay istersiniz.

Yapılışı uğraştırıcı değil, ancak mayalı bir hamur olduğu için biraz nazlı, o yüzden mayanın kabarması için bekleme süreleri var ama ne diyoruz, sabreden dervis, muradına ermiş diyoruz.
Böyle de harika bir nefislik için beklemeyeceksiniz de ne için bekleyeceksiniz. Bu bayatlamayan yumuşacık açmayı bir kere pişirip, 4 güne dek aynı tazelikte tüketebilirsiniz. Sadece hava almayan bir kapta saklamanız yeterli. Ayrıca tabi ki en güzeli sizin yaptığınız olacağında, bundan sonra dışarıdaki fırınlara prim vermeyip, hep kendiniz yapacağınıza eminiz. Sağlığınız hep yerinde olsun, yapana da yiyene de afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Malzemeler

    Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı
    ılık süt
  • 1 yemek kaşığı
    kuru maya
  • 1 şişe
    maden suyu
  • 1 su bardağı
    sıvı yağ
  • 1 adet
    yumurta beyazı
  • 1 yemek kaşığı
    tuz
  • 4 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 6.5 su bardağı
    un

    Arasına Sürmek İçin:

  • 3 yemek kaşığı
    tereyağı
    (oda ısısında)

    Üzeri İçin:

  • 1 adet
    yumurta sarısı

Püf Noktası

Güzelce kabarması için mayalanma sürelerine dikkat etmelisiniz. Ayrıca hamuruna koyacağınız; yumurta ve maden suyu oda sıcaklığında olmalı.

Nasıl Yapılır?

  1. Ilık sütü, mayayı ve toz şekeri derince bir kaba alın ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Üstünü streç filme kapatın ve 10 dakika ılık bir yerde mayalanması için bekletin.

  2. Mayalanma süresinin sonunda, içerisine maden suyunu, sıvı yağı ve yumurta beyazını ekleyerek karıştırın.

  3. Ardından unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun, tuzunu da ekleyin ve ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edin.

  4. Hazırladığınız hamurun üstünü streç filme ya da bir poşetle örtün ve ılık bir yerde 1 saat mayalanması için bırakın.

  5. Mayalanma süresinin sonunda, mayalanmış olan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın, hafifçe yağlanmış tezgahta ya da yağlı bir fırın kağıdının üstünde, elinizle bastırarak, çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın.

  6. Açtığınız bu hamurun üstüne, oda ısısında bekletmiş olduğunuz tereyağından yaklaşık 1 çay kaşığı kadar alın ve sürün.

  7. Hamuru rulo şeklinde sarın ve bir kenara alın. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın.

  8. Ardından ilk sardığınız rulodan başlayarak, hamuru hafifçe çekerek uzatın ve kendi etrafında döndürüp, çember şeklinde birleştirin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.

  9. Tüm hamuru bu şekilde şekillendirdikten sonra üstlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarılarını sürün ve tepside 45 dakika daha bekletin.

  10. Bekleme süresinin sonunda, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üstleri kızarana dek 12 dakika pişirin.

  11. Fırından çıkar çıkmaz temiz bir örtüyle üstlerini örtün ve ılıklaşana dek açmayın.

  12. Ardından ılık ya da soğuk olarak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?