Osmanlı'dan Bizlere Miras:

Saray Çorbası Tarifi

Name: Saray Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

21 Mart 2023

Tarif Defterime
Ekle

Osmanlı mutfağından bizlere kadar gelen miras bir çorba tarifi ile karşınızdayız. Saray çorbası, adından da anlaşılacağı üzerine saraylılara layık bir bir tarif bu. Tavuk eti kullanıyoruz, besleyici bir de terbiyesi var.

Geleneksel tatları sevenler için muhakkak denenmesi gereken bir seçenek olduğunu düşünmekle beraber tavuğun sadece etini değil suyunu da kullandığımız için oldukça israfa karşı ve sağlıklı da. Bağışıklık sistemimizi güçlendirmemiz gereken bugünlerde evlerinize şifa getirecek; bunu yaparken de lezzetten de tabii ki taviz vermeyecek bu çorbayı denemek için sizi şöyle mutfağa alalım!

Afiyetler olsun!

Çorba Tarifleri,Yöresel Tarifleri,Osmanlı Mutfağından Tarifler,Geleneksel Yemek Tarifleri,Terbiyeli Sebzeli Tavuk Çorbası

Devamını Oku

KALORİ: 1 kişi için:330/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Saray Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Saray çorbası için:

1adettavuk göğsü(büyük)
1adettavuk but
2adethavuç
1tatlı kaşığı (tepeleme)tane karabiber
3adetdefne yaprağı

Saray çorbasının terbiyesi için:

1adetyumurta sarısı
1/2su bardağıyoğurt
1/2su bardağılimon suyu
1kahve fincanıun
1tatlı kaşığıtuz

Saray çorbasının üzeri için:

1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
1tatlı kaşığıtereyağı

Saray Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Terbiye için yumurta sarısı, yoğurt, limon suyu ve unu karıştırırken, yoğurt ve limon suyunu oda sıcaklığında bekletin. Bu, terbiyenin daha pürüzsüz olmasını sağlar.

Saray Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Saray çorbası için tavukları, defne yaprağını, karabiber ve havucu bir tencereye alın. Üzerine suyunu ekleyip haşlamaya bırakın.Haşlanan tavukları tencereden alın. Tavuk suyunu süzün.
Ayrı bir kapta yumurta sarısı, yoğurt, limon suyu ve unu karıştırın. Tavuk suyundan bir bardağı terbiyeye ekleyin ve güzelce karıştırın.
Haşlanan tavukları minik minik doğrayın ve tencereye alın.
Üzerine 5 su bardağı varsa tavuk suyunu yoksa normal suyu ekleyin.
Terbiyeyi de tencereye ilave edip kaynayana kadar karıştırın. Tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Saray çorbasının üzeri için tereyağında toz biberi kızdırıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Saray Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Terbiyeyi çorbaya eklerken, tavuk suyundan bir bardak alıp terbiye karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın. Böylece terbiyenin çorbanın sıcaklığına alışması ve kesilmemesi sağlanır.