Üstü Açık Kalmış:

Peynirli Çörek Tarifi

Name: Peynirli Çörek
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 24
Cuisine: Türk

18 Eylül 2015

Tarif Defterime
Ekle

Peynirli mini pizza tarifi tadında bir hamur işi peynirli çörek. Mayalı hamurdan çay saatine kolaylıkla hazırlanabilecek küçük bir atıştırmalık. Peynirli çörek tarifinde yer alan lor peyniri, incecik kıyılmış taze soğan ve baharatlarla karışıp küçük küçük açılan mayalı hamur parçalarının üzerine konuk oluyor. Oda sıcaklığında tepsi mayasını tamamlayan peynirli çörekler, önceden ısıtılmış fırında kenar kısımları renk alıp kabarana kadar pişiyor. Sonrası tam bir keyif, afiyetle mini mini yeniyor elbette.

Küçük bir not: Eğer çöreklerin üzerindeki peynirin akışkan bir şekilde eriyip uzamasını isterseniz lor peynirine rendelenmiş az miktarda tam yağlı beyaz peynir ekleyebilir, taze soğan yerine maydanoz kullanabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Peynirli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Çörek hamuru için:

1adetyumurta akı
1/2çay bardağızeytinyağı
2yemek kaşığımargarin veya tuzsuz tereyağı(oda sıcaklığında)
1/2çay bardağıılık süt
1tatlı kaşığıkuru maya
1yemek kaşığıtoz şeker
1/2yemek kaşığıtuz

İç harcı için:

1yemek kaşığıtereyağı(eritilmiş)
200gramlor peyniri
2daltaze soğan
1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Üzeri için:

1adetyumurta sarısı

Peynirli Çörek Tarifinin Püf Noktası

Çörek hamurunu tarifte yer alan süre zarfında, oda ısısında dinlendirmeye özen gösterin.Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmelisiniz. Çörek hamuru toparlanana kadar azar azar elenmiş un ekleyebilirsiniz.

Peynirli Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru mayayı, toz şeker ilavesiyle ılık sütte eritin. Zeytinyağı, yumurta akı ve oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini derin bir karıştırma kabına alın.
Tamamen eriyen kuru mayayı katıp elinizle karıştırın. Ayrı bir kaba elediğiniz ölçülü un ve tuz karışımından azar azar ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.
Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam aldığında yoğurma işlemini durdurun. Üzerine hafif nemli ve pamuklu bir bez kapatıp 40-45 dakika kadar dinlendirin.
İç harcı için; ayıklanmış taze soğanları oldukça küçük küpler halinde kesin. Lor peyniri ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırın.
Mayalı hamurdan küçük yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafifçe açın. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Hamurların üzerine eritilmiş tereyağı sürüp orta kısımlarını peynirli karışımla doldurun. Üzerlerine nemli bir bez kapatıp 10 dakika daha dinlendirin.
Kenar kısımlarına çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.

Peynirli Çörek Tarifinin Pişirme Önerisi

Çörekleri kapalı olarak da pişirebilir, iç harcı damak tadınıza göre zenginleştirebilir hatta bir bütün, peynirli rulo çörek hazırlayıp dilimleyerek de pişirebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Alp Tuncer

EDİTÖR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...

Devamını okuyun

Yorumlar

bsomn21 Kasım 2018 15:05

Merhabalar, tarif için teşekkürler. Geçen gün denedim ve oldukça beğenildi. Tadı çok lezzetliydi ve görünüşü de iştah açıcıydı. Ancak dikkatimi çeken bir şey oldu. Tarifte malzemeler kısmında 1/2 çay bardağı yoğurt yazıyor fakat hazırlama sürecinde yoğurt hiç kullanılmadı. Mutfağın matematik kısmından pek anlamadığım için de yoğurt bu denklemin neresindeydi çözemedim. Bu konuda beni aydınlatırsanız sevinirim.

Yanıtla

Cemre Özgüzel 21 Kasım 2018 15:52

Yanıtla

Minik bir hatamız olmuş, yoğurdu opsiyonel olarak süt bulamadığınız durumlarda ilave edebilirsiniz. :) Denemiş ve beğenmiş olmanıza çok sevindik. Ellerinize sağlık.