Baharatların en havalısı tarçının en yakıştığı tariflerden biridir çörek. Fırından çıktığında evi saran o müthiş koku için bile pişirmeye değer olan bu çörekler misafirlerinize ne pişirsem diye düşündüğünüz zamanların kurtarıcısı olabilir!
Mayalama işlemi yapılmasına rağmen oldukça pratik olan bu tarif çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacaktır. İç harcı sadece esmer şeker ve tarçından oluşuyor ama siz dilerseniz ceviz veya fındık ile de iç harcını zenginleştirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
20 adet
1 saat
15 dakika
Sütü bir sos tenceresine alın ve kaynamayacak şekilde ısıtın.
Isınan sütün içerisine margarini koyun ve eriyinceye kadar kısık ateşte karıştırın ve ocaktan alın.
Yaş mayayı ayrı bir kapta, üzerine çok az sıcak su ilave ederek eritin.
Geniş bir kabın içerisine unu koyup ortasını açın.
Ortasını yuva şeklinde açtığınız una tuz, süt ve margarin karışımı, eritilmiş yaş maya, şeker ve 2 yumurtayı da ekleyip, yoğurun.
Kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamda olan hamuru yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
İç harcı için bir sos tavasında margarini eritin.
Ayrı bir kapta esmer şeker ve tarçını karıştırın.
Mayalanan hamuru ikiye ayırın ve 2 ayrı dikdörtgen olacak şekilde merdane ile açın.
Açılan hamurların üzerine margarini iyice yedirin. Esmer şeker ve tarçınlı karışımı hamurun her yerine eşit yayılacak şekilde serpiştirin.
Hamuru rulo şeklinde katlayın ve her biri 3 parmak kalınlığında olacak şekilde kesin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve çörekleri aralarında boşluk olacak şekilde dizin.
Fırın tepsisine dizilen çörekleri yaklaşık 10 dakika kadar beklettikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
Çay veya kahve ile birlikte nefis olur!
