Ağzınıza aldığınız ilk lokmalarda bu tadın hiç bitmemesini isteyerek; bir taneyle asla yetinmeyeceğinizi anlayacaksınız. Yufka ve kıymalı patatesin o enfes uyumuna bir de süzme yoğurdun eşlik etmesiyle damağınıza gelen bu tadı asla bırakmak istemeyeceksiniz. Kulağınıza gelen çıtırtılar ile adeta mest olarak bu seromoninin tadını çıkaracaksınız.
Hazır Yufkadan:
Patatesli Kıymalı Gül Böreği Tarifi
01 Aralık 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 adet büyük boyHAZIRLAMA SÜRESİ
50 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Patatesli Kıymalı Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler
Börek için:
- 4adetyufka
- 500gramkıyma
- 2adetsoğan
- 8adetpatates
- 1/2demetmaydanoz
- 1/2demetdereotu
- 1çay kaşığıkırmızı biber(isteğe göre)
- 1çay kaşığı (silme)karabiber
- 1çay kaşığıtuz
Böreğin üzerine sürmek için:
- 1adetyumurta
- 1çay kaşığıçörek otu
Marine etmek için:
- 1,5su bardağısu
- 1çay bardağısıvı yağ
Sos için:
- 1su bardağıyoğurt
- 1yemek kaşığıtereyağı + zeytinyağı
- 1tatlı kaşığısalça
Patatesli Kıymalı Gül Böreği Tarifinin Püf Noktası
Marine sosa batırdığımız böreklerimiz su ve yağı içine aldığı için çıtır çıtır ve lezzetli bir börek elde etmemizi sağlıyor. Her iki (alt-üst) tarafını batırmamız ise artı bir sağlayacaktır.
Patatesli Kıymalı Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce patateslerimizi haşlıyoruz. Patateslerimiz haşlanırken kıymamızı tavaya alıp kısık ateşte kavrulmaya bırakıyoruz.
- Soğanları doğrayip kıymamıza ekliyoruz. Haşlanan patateslerimizi de doğrayıp iç harca ekliyoruz, tuz ve karabiberini ekleyip biraz daha kavurup kapatıyoruz. Bu esnada yeşillikleri doğrayıp biraz soğuyan harca ekliyoruz.
- Yufkayı 4'e bölüp, geniş kısmına harçtan koyup kenarlarını kapatıp rulo yaparak, en son içe doğru katlayıp gül şeklini veriyoruz.
- Sardığımız bütün börekleri geniş bir kapta su +yağ karışımına, marine sosa batırıp çıkarıyoruz.
- Üzerine çırpılmış yumurta ve çörek otunu sürüp 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkınca üstüne yoğurt ve terayağlı salçalı sosla servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
Yorumlar
0