Yerken damağınızda bıraktığı tat, babaannelerimizin bayram sofralarındaki tat bence.. 3 kuşaktır süregelen özel tarif ile her kahvaltı sofrasının olmazsa olmazıdır bizim ailemizde.. Yedikçe kendini yediren kahvaltılık sos. Yazın yap, kışın ye.
Yemek.com'da Ara
Tarif / Yazı Göndermek İçin
Üye Ol / Giriş Yap
Ekmeğe Sürüp Yemelik:
Traksos Tarifi
Ekmeğe Sürüp Yemelik:
Traksos Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
HAZALHAZINECI
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0 takipçi1 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Sıkça Yenen Konular
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 orta boy kavanoz
HAZIRLAMA SÜRESİ
2 saat
PİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Traksos Tarifi İçin Malzemeler
- 10 kilogramdomates
- 5 kilogrampatlıcan
- 5 kilogramkırmızı kapya biber
- 2 kilogramhavuç
- 1 tutamtoz şeker
- 5 adet büyük dişsarımsak
- 1 büyük su bardağızeytinyağı
- 3 tepeleme yemek kaşığıtuz
- 1 çay bardağıceviz içi
Traksos Tarifinin Püf Noktası
Konserveler genelde ocakta kaynatılıp direkt kavanozlanır. Kavanozlamadan önce fırınlarsanız lezzeti daha farklı olacaktır. Küçük küçük kavanozlara koyarsanız açtığınızda çabuk tüketmenize gerek kalmayacaktır. Bizim gibi kalabalık aile değilseniz büyük kavanozlarda açılınca tüketmek zor oluyor.
Traksos Tarifinin Pişirme Önerisi
Fırın aşamasında sıcaklık 200 derece olmalıdır. 20 dakika kıvamını alması icin yeterlidir.
Traksos Tarifi Nasıl Yapılır?
Tencereye önce domatesleri koyup hafif kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Üzerine sırasıyla havuçları, biber ve patlıcanları ekleyin.
Patlıcanları ve biberleri közleyip soğuyunca soyun. İster ocakta isterseniz fırında yapabilirsiniz .
Tuz ve şekeri de ekleyip iyice kaynatın.
Kaynadıktan sonra tepsiye döküp üzerine yağı ekleyin.
Fırında da kaynatmaya devam edin. 20 dakika fırında pişen sosumuz artık hazır. Kavanozlayıp kış boyunca yiyebilirsiniz.
Traksos Tarifinin Servis Önerisi
Yaptığınız sosu servisten önce biraz ısıtmalısınız. Isırtırken içine ceviz koymalısınız.
Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?