Kurabiyemizi elinize alırken gayet nazik olmalısınız. Yoksa kurabiyemiz çok yumuşak olduğu için ağızda dağılmadan size bir sürpriz yapabilir. Eğer kendisini kırmadan sağ salim ağzınıza ulaştırmayı başarabilirseniz o zaman enfes tatlar hissedeceksiniz. Önce tahinin o mis kokusu, sonra tahinin hafif ağzı buran kekremsiliği... Bir kum tanesi kadar hassas dağılışıyla leziz bir kurabiye uyumu. Sonra fındığın enfes kokusu ve taneciklerinin ağızda çıtırdaması.
10 adet orta boy
25 dakika
15 dakika
Çok yumuşak bir kurabiye olacağı için soğumadan almaya çalışırsanız paramparça olacaktır. Mutlaka yağlı kağıt kullanmaya çalışın. Kurabiyenin daha yumuşak bir kurabiye olmasını istiyorsanız un ayarını iyi ayarlamalısınız.
Kabartma tozu ve un hariç bütün malzemeleri bir kapa alıyoruz. Şekli bozulmayacak en yumuşak kıvamda un ekleyip, kabarma tozu ile yoğuruyoruz.
Merdaneyle orta kalınlıkta hamur açıp, bardağı kalıp gibi kullanarak şekil veriyoruz.
Yağlı kağıda dizdiğimiz kurabiyelerimizin en üstüne çırpılmış yumurta beyazı ve bir tutam kavrulmuş susamımızı ekleyip, önceden ısıtılmış 160 derece fırında, kokusu gelene kadar 15- 18 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
