Hangisine Bansam:

Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi


Kızartması, haşlanmaşı, fırınlanmışı... Patatesin her türlü hali bize ona yeniden hayran bırakmaya yetiyor. Bu kez onun bulgurla buluşmasına şahit olmak için toplandık. Mutfağımızın en sevilen bakliyatlarından bulgur, haşlanmış patateslerle birlikte bir harcın içine girdi. Renk olmadan olmaz. Salçalar da dahil oldu bu harca. Biraz da maydanoz girdi, ferahlık geldi. Patatesli bulgur köftesi, diğer adıyla kurus patata karşınızda!

Elimizin altında hep bulunan malzemelerden şahane bir köfte harcı çıktı ortaya. İçli köftenin dış harcına benzeyen bu lezzet, şekil alıp, kızgın yağda nar gibi kızardı. İçinde et olmadan yapılabilecek en köftelerden birine dönüştü. Siz onu dilediğiniz sosa batırabilir, keyif anlarınızın favori eşlikçisine dönüştürebilirsiniz. Keyfi bol olsun.

Videosunu size ilham vermesi için şuraya bırakıyoruz, afiyet olsun!

Devamını Oku

Tarifimizin videolu anlatımını aşağıdan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağıköftelik bulgur
  • 1su bardağısıcak su
  • 3adethaşlanmış patates
  • 1/2adetsoğan
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1adetyumurta
  • 5-6dalince kıyılmış maydanoz
  • 1,5su bardağıun
KALORİ200/kcal*1 porsiyon için

Patatesli Bulgur Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Bulgurunuz yeterince şişmemişse 1/2 su bardağı kadar sıcak su ilave edebilirsiniz. Unu karışıma azar azar yedirin ve hazırladığınız köfteleri en az 15 dakika, vaktiniz varsa 40 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra kızartın.

Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru bir kabın içine alın. Üzerine sıcak su ilave edin. Kabı streç filmle kapatın ve 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
  2. Demlendikten sonra üzerine sırayla soğanı, maydanozu, patatesi, yumurtayı, salçaları ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırın.
  3. Karışıma unu azar azar ilave ederek yoğurun.
  4. Karışım kıvam aldığından içerisinden bir top alın. Elinizle yuvarlak köfte şekli verin.
  5. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi uygulayın.
  6. Üzeri yağlı kağıt kaplı bir kesme tahtasının üzerine köfteleri dizin. Dolapta 15 dakika kadar dinlendirin.
  7. Çıkarıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
  8. Fazla yağını süzdürerek afiyetle tüketin.

Patatesli Bulgur Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine limon sıkabilir, dilediğiniz soslarla servis edebilirsiniz.




Yorumlar

8

Aslı Çelik4 Ekim 2021 3:20
Merhaba fazla geleni dondurucuya atsam kızarmadan sorun olur mu
Yanıtla
Ayşegül Uslu 11 Ekim 2021 6:06
Yanıtla
Merhaba, tabii buzlukta 1 aya kadar saklayabilirsiniz.
Havvaaadvrm26 Eylül 2021 5:56
patatesleri haşlayıp püre yapıp ekliyoruz değil mi ?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 27 Eylül 2021 6:35
Yanıtla
Merhabalar, evet patates püre halinde ekleniyor.
Esila Mina24 Mart 2021 3:28
fırında da yapabilir miyiz ? diyetteyim de :)
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 26 Mart 2021 8:12
Yanıtla
Merhabalar, biraz daha küçük boyutta hazırlayıp dış kısmını yağlayabilirsiniz. Fanlı fırında daha iyi pişecektir, fakat çatlayabilir bilginiz olsun :)
Smyrna867 Kasım 2020 8:56
2 yumurtayla denedim, daha iyi oluyor
Yanıtla
shebish31 Mart 2020 8:55
ne zaman bir tarif eklesem hep sizinki çikıyor :) şu karantina gunlerinde, yaratici pratik ve ekonomik fikirlerinizle mutfağimiza renk katiyorsunuz, tesekkurler
Yanıtla
Ayşe Hakan24 Ocak 2018 5:08
benimki niyeyse olmadı aynı tarifteki gibi yaptım ama pişerken dağıldı ve içi hiç pişmedi
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 26 Ocak 2018 8:20
Yanıtla
Merhabalar, yumurta dağılmasını engellediğinden, belki kullandığınız yumurta az gelmiş olabilir. Yumurta miktarını arttırarak dağılmaısnı engelleyebilirsiniz. Kızartırken de kızgın yağın içerisine attığınız köfteleri orta ateşte pişirmeniz önemli. Çok yüksek ateşte pişirirseniz dış kısmı çabuk pişerken, iç kısmı pişmeyebilir. Şimdiden ellerinize sağlık :)
temmuz5 Ocak 2018 12:36
Merhaba, bu tarifi sabahtan yapıp dolaba atıp akşam kızartabilir miyiz?
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 8 Ocak 2018 9:11
Yanıtla
Merhabalar, tabii ki bu şekilde yaparsanız hiç sorun olmaz, gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz :)
NurunGemisi12 Aralık 2017 1:00
Şu an yapıyorum patatesleri nasıl koyayım acaba ?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?