MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kuru Kuru Gitmez:

Perde Pilavı Tarifi

Kuru Kuru Gitmez:

Perde Pilavı Tarifi

Perde Pilavı Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmezi hamur işi ve pilavın aynı tarifte buluştuğu bir de didiklenmiş tavuğun bu ikiliye dahil olduğu nefis bir tarifi denemeye hazır mısınız?

Öyleyse size kolayca hazırlayacağınız hamuru ve iç pilavı biraz detaylı anlatmaya başlayalım. Yoğurması kolay bir hamur hazırlıyorsunuz. O dinlenirken iç pilavınızı hazırlıyorsunuz ve pişen iç pilavınızı haşlanmış ve didiklenmiş tavuklarla buluşturuyorsunuz. Eh geri kalan işi fırın hallediyor ve bu lezzetleri özdeşleştiriyor.

Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

    Hamuru İçin:

  • 2 adet
    yumurta
  • 1/2 su bardağı
    zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı
    yoğurt
  • 3 su bardağı
    un
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    İç Pilavı İçin:

  • 1 tatlı kaşığı
    tereyağı
  • 2 su bardağı
    zeytinyağı
  • 2 su bardağı
    pirinç
  • 1 yemek kaşığı
    kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    tarçın
  • 1 çay kaşığı
    yenibahar
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 2,5 su bardağı
    tavuk suyu
  • 1 su bardağı
    çiğ badem
  • 1 yemek kaşığı
    dolmalık fıstık
  • 200 gram
    haşlanmış tavuk budu

    Kalıbı Yağlamak İçin:

  • 1 tatlı kaşığı
    tereyağı

Püf Noktası

Pilavın lapa olmaması için su miktarını kullandığınız pirincin cinsine göre ayarlamayı unutmayın.

Nasıl Yapılır?

    Hamurun Hazırlanışı:

  1. Bütün sıvı malzemeleri bir kabın içinde birleştirin ve çırpma teliyle çırparak homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.

  2. Unu yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir kıvam oluncaya kadar yoğurarak kıvam verin.

  3. 10-15 dakika hamuru dinlendirin.

    İç Pilavın Hazırlanışı:

  1. Pirinçleri sıcak tuzlu suda bekletin. Kuş üzümlerini de sıcak suda bekleterek şişmelerini sağlayın.

  2. Tereyağını ve zeytinyağını eritin.

  3. 5-6 adet bademi ayırın ve kalan bademlerle dolmalık fıstıkları yağda hafif renk alana kadar kavurun.

  4. Yıkadığınız ve soğuk suda beklettiğiniz pirinçlerin suyunu süzün ve bademlerle beraber hafif kavurun.

  5. Baharatları ve tavuk hariç tüm malzemeleri ekleyerek 10-15 dakika kısık ateşte demlendirin.

  6. Demlenen pilava tavukları ekleyin ve karıştırarak 10 dakika soğutun.

    Perde Pilavının Hazırlanışı:

  1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.

  2. Dinlendirdiğiniz hamuru merdane yardımıyla unlayarak inceltin.

  3. Perde pilavı kalıbınızı yağlayın ve 5-6 adet çiğ bademi kalıbın tabanına süsleyerek dizin. Açılan hamuru kalıba yerleştirin.

  4. Kenarlarını keserek temizleyin.

  5. İç pilavı hamurun içine koyun ve kenarlardan kapatın. Kenarlarından çıkan parçaları elinizde yuvarlayın ve pilavın altta kalan kısmını kapatın.

  6. Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin ve kalıbı ters çıkartarak servis edin. Afiyetler olsun.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Coca-Cola

Tadını çıkar!
36TAKİPÇİ
8İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?