Perde Pilavı Tarifi
Kuru Kuru Gitmez:

Perde Pilavı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Türk mutfağının vazgeçilmezi hamur işi ve pilavın aynı tarifte buluştuğu bir de didiklenmiş tavuğun bu ikiliye dahil olduğu nefis bir tarifi denemeye hazır mısınız?

Öyleyse size kolayca hazırlayacağınız hamuru ve iç pilavı biraz detaylı anlatmaya başlayalım. Yoğurması kolay bir hamur hazırlıyorsunuz. O dinlenirken iç pilavınızı hazırlıyorsunuz ve pişen iç pilavınızı haşlanmış ve didiklenmiş tavuklarla buluşturuyorsunuz. Eh geri kalan işi fırın hallediyor ve bu lezzetleri özdeşleştiriyor.

Afiyetler olsun.

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
ingredients

Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 2adetyumurta
  • 1/2su bardağızeytinyağı
  • 2yemek kaşığıyoğurt
  • 3su bardağıun
  • 1çay kaşığıtuz

İç Pilavı İçin:

  • 1tatlı kaşığıtereyağı
  • 2su bardağızeytinyağı
  • 2su bardağıpirinç
  • 1yemek kaşığıkuş üzümü
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıtarçın
  • 1çay kaşığıyenibahar
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 2,5su bardağıtavuk suyu
  • 1su bardağıçiğ badem
  • 1yemek kaşığıdolmalık fıstık
  • 200gramhaşlanmış tavuk budu

Kalıbı Yağlamak İçin:

  • 1tatlı kaşığıtereyağı

Perde Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Pilavın lapa olmaması için su miktarını kullandığınız pirincin cinsine göre ayarlamayı unutmayın.

Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamurun Hazırlanışı:

  1. Bütün sıvı malzemeleri bir kabın içinde birleştirin ve çırpma teliyle çırparak homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
  2. Unu yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir kıvam oluncaya kadar yoğurarak kıvam verin.
  3. 10-15 dakika hamuru dinlendirin.

İç Pilavın Hazırlanışı:

  1. Pirinçleri sıcak tuzlu suda bekletin. Kuş üzümlerini de sıcak suda bekleterek şişmelerini sağlayın.
  2. Tereyağını ve zeytinyağını eritin.
  3. 5-6 adet bademi ayırın ve kalan bademlerle dolmalık fıstıkları yağda hafif renk alana kadar kavurun.
  4. Yıkadığınız ve soğuk suda beklettiğiniz pirinçlerin suyunu süzün ve bademlerle beraber hafif kavurun.
  5. Baharatları ve tavuk hariç tüm malzemeleri ekleyerek 10-15 dakika kısık ateşte demlendirin.
  6. Demlenen pilava tavukları ekleyin ve karıştırarak 10 dakika soğutun.

Perde Pilavının Hazırlanışı:

  1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
  2. Dinlendirdiğiniz hamuru merdane yardımıyla unlayarak inceltin.
  3. Perde pilavı kalıbınızı yağlayın ve 5-6 adet çiğ bademi kalıbın tabanına süsleyerek dizin. Açılan hamuru kalıba yerleştirin.
  4. Kenarlarını keserek temizleyin.
  5. İç pilavı hamurun içine koyun ve kenarlardan kapatın. Kenarlarından çıkan parçaları elinizde yuvarlayın ve pilavın altta kalan kısmını kapatın.
  6. Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin ve kalıbı ters çıkartarak servis edin. Afiyetler olsun.



Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?