https://yemek.com/tarif/paratha/ | Paratha Tarifi
Hintlilerin Gözlemesi:

Paratha Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Gözlemenin her türlüsünü afiyetle tüketiyoruz biz. Aynı durum Hint mutfağı için de geçerli aslında. Onlarda paratha dedikleri gözleme benzeri bir hamur işini özellikle sabah kahvaltılarında, akşam yemeğinin yanında afiyetle tüketiyorlar. Peynirlisinden etlisine çeşit çeşit paratha hazırlıyorlar.

Paratha'nın en büyük özelliği ise ghee butter dedikleri bizdeki sade yağa benzer bir yağ ile hazırlanıyor olması. Fakat bu yağ elinizde yoksa tereyağıyla da yapabilirsiniz. Biz de tam olarak öyle yaptık. Mayasız bir hamurla yapılan bu tarifin patatesli olanını sizlerle buluşturalım diyoruz. Sabah kahvaltılarınızda farklı bir lezzet ağırlamaya var mısınız?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Paratha Tarifi İçin Malzemeler

  • 1,5su bardağıun
  • 1su bardağıtam buğday unu
  • 4yemek kaşığıpirinç unu
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 2yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
  • 1/2su bardağısu

İçine sürmek için:

  • 8yemek kaşığıeritilmiş tereyağı

İç harcı için:

  • 2adethaşlanmış patates
  • 1adet orta boykırmızı soğan
  • 3yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıtoz kişniş
  • 1çay kaşığızerdeçal
  • 2daltaze kişniş
  • 1/4demetmaydanoz
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Paratha Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için:

  1. Su hariç tüm malzemeleri bir kabın içine alın.
  2. Azar azar yoğurmaya başlayın.
  3. Homojen kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz. Elde ettiğiniz hamurun üzerini kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat dinlendirin.

İç harcı için:

  1. Soğanın kabuklarını soyun ve incecik bir biçimde doğrayın.
  2. Haşlanmış patatesi, erimiş tereyağı, ince kıyılmış soğan ve baharatlarla harmanlayarak ezin.
  3. Maydanoz ve taze kişnişi ince ince kıyıp, harca ilave edin ve karıştırın.

Birleştirme aşaması:

  1. Dinlenen hamurdan bezeler alın.
  2. Bezeleri tabak büyüklüğünde açın. Üzerlerine tereyağı sürün. İçlerine hazırladığınız harçtan ilave edin.
  3. Patlamamasına dikkat ederek üzerini kapatın. Tam bir yuvarlak elde edin.
  4. Tamamen kapattığınız hamuru merdane yardımıyla tekrar açın.
  5. Kızgın tavada arkalı önlü pişirin. Sıcak sıcak afiyetle tüketin.

Paratha Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine tereyağı sürerek servis edin.


Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
0takipçi1315 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

https://cdn.yemek.com/author/95811/20210218113443_avatar.jpg
Mor sümbül16 Temmuz 2019 5:55
annem iki tane yuvarlak yapip ust uste koyacaktin dedi yaaa :(hic aklima gelmedi. oyle mi yaptınız??
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/95811/20210218113443_avatar.jpg
Mor sümbül16 Temmuz 2019 5:39
yaptim ama ic harcinin yarisindan fazlası artti ve de sekil verme konusunu basaramadim :( benimkiler yamuk, kare vb. oldu :/ taze kişniş de bulamadim :D ama geriye kalan seyler iyi yani :D ha bi de pisirmeyi de tam beceremedim galiba ;"D daha ayrintili yazsaniz keske su tarifi :D mesela ic harcini koyup daire seklinde kapatma nasil oluyor... :D bilemedim.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?