TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hintlilerin Gözlemesi:

Paratha Tarifi

Hintlilerin Gözlemesi:

Paratha Tarifi

https://yemek.com/tarif/paratha/ | Paratha Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Sıkça Yenen Konular

Gözlemenin her türlüsünü afiyetle tüketiyoruz biz. Aynı durum Hint mutfağı için de geçerli aslında. Onlarda paratha dedikleri gözleme benzeri bir hamur işini özellikle sabah kahvaltılarında, akşam yemeğinin yanında afiyetle tüketiyorlar. Peynirlisinden etlisine çeşit çeşit paratha hazırlıyorlar.

Paratha'nın en büyük özelliği ise ghee butter dedikleri bizdeki sade yağa benzer bir yağ ile hazırlanıyor olması. Fakat bu yağ elinizde yoksa tereyağıyla da yapabilirsiniz. Biz de tam olarak öyle yaptık. Mayasız bir hamurla yapılan bu tarifin patatesli olanını sizlerle buluşturalım diyoruz. Sabah kahvaltılarınızda farklı bir lezzet ağırlamaya var mısınız?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Paratha Tarifi İçin Malzemeler

  • 1,5 su bardağıun
  • 1 su bardağıtam buğday unu
  • 4 yemek kaşığıpirinç unu
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 2 yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
  • 1/2 su bardağısu

    İç harcı için:

  • 2 adethaşlanmış patates
  • 1 adet orta boykırmızı soğan
  • 3 yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1 çay kaşığıtoz kişniş
  • 1 çay kaşığızerdeçal
  • 2 daltaze kişniş
  • 1/4 demetmaydanoz
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

    İçine sürmek için:

  • 8 yemek kaşığıeritilmiş tereyağı

Paratha Tarifi Nasıl Yapılır?

    Hamuru için:

  1. Su hariç tüm malzemeleri bir kabın içine alın.

  2. Azar azar yoğurmaya başlayın.

  3. Homojen kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz. Elde ettiğiniz hamurun üzerini kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat dinlendirin.

    İç harcı için:

  1. Soğanın kabuklarını soyun ve incecik bir biçimde doğrayın.

  2. Haşlanmış patatesi, erimiş tereyağı, ince kıyılmış soğan ve baharatlarla harmanlayarak ezin.

  3. Maydanoz ve taze kişnişi ince ince kıyıp, harca ilave edin ve karıştırın.

    Birleştirme aşaması:

  1. Dinlenen hamurdan bezeler alın.

  2. Bezeleri tabak büyüklüğünde açın. Üzerlerine tereyağı sürün. İçlerine hazırladığınız harçtan ilave edin.

  3. Patlamamasına dikkat ederek üzerini kapatın. Tam bir yuvarlak elde edin.

  4. Tamamen kapattığınız hamuru merdane yardımıyla tekrar açın.

  5. Kızgın tavada arkalı önlü pişirin. Sıcak sıcak afiyetle tüketin.

Paratha Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine tereyağı sürerek servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?