Ben Bunu Yerim:

Hint Usulü Tereyağlı Tavuk (Butter Chicken Masala) Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Hint mutfağının çok sevilen ve dünyanın pek çok yerinde bilinen klasiklerinden butter chicken masala yapmak için mutfaktayız. Ferhat Şef, herkes evinde yapabilsin diye yine en pratik yöntemleri, en erişilebilir malzemeleri sizler için bu tarifte buluşturdu! Tavuk, biraz yoğurt, bildiğimiz, evlerimizde genellikle bulundurduğumuz baharatlar, soğan, zencefil ve tereyağı...

Yerken ''Yok böyle lezzet'' diyeceğinize, ekmekleri, lavaşları bana bana yiyeceğinize eminiz. Baharat kokularının takip ederek mutfağa ulaşabilirsiniz. Karşınızda: Hint usulü tereyağlı tavuk tarifi veya nam-ı diğer butter chicken masala!

Devamını Oku

Bu enfes tarifin yapılış aşamalarını buradan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Hint Usulü Tereyağlı Tavuk (Butter Chicken Masala) Tarifi İçin Malzemeler

Marinasyon için:

  • 500gramtavuk kalça(kemiksiz ve derisiz)
  • 1çay kaşığıtuz
  • 2yemek kaşığıyoğurt
  • 1tatlı kaşığıtaze zencefil(rendelenmiş)
  • 2dişsarımsak(ezilmiş)
  • 1/4adetlimonun suyu
  • 1çay kaşığıacı toz kırmızı biber
  • 2yemek kaşığısıvı yağ

Sos için:

  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 3yemek kaşığıtereyağı
  • 1tatlı kaşığıhardal tohumu(arzuya göre)
  • 1adetkuru soğan
  • 1çay kaşığıtuz
  • 2dişsarımsak(ezilmiş)
  • 1tatlı kaşığıtaze zencefil(rendelenmiş)
  • 2adetdomates
  • 1su bardağıdomates püresi
  • 2çay kaşığıtoz şeker
  • 3yemek kaşığıçiğ kaju fıstığı
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1/4çay kaşığıyenibahar
  • 1/4çay kaşığıköri(toz)
  • 1/4çay kaşığıtoz kişniş
  • 1/4çay kaşığıkimyon
  • 3yemek kaşığıkrema

Sunumu için, arzuya göre:

  • 1yemek kaşığıkrema(ılık)
  • 3dalmaydanoz
  • 4adetlavaş

Hint Usulü Tereyağlı Tavuk (Butter Chicken Masala) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk kalçalarını küp doğrayın ve derin bir kaba alın. Marinasyon için gerekli tüm malzemeleri de tavuğun bulunduğu kaba ekleyip bir kaşık yardımı ile harmanlayın. Tavukları en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
  2. Ocağınızın en büyük gözüne büyük ve geniş bir tavayı yerleştirin ve altını yüksek ateşte açın. Tavaya sıvı yağı ve sadece bir yemek kaşığı tereyağı koyup ısıtın.
  3. Isınan yağa tavuk parçalarını tek tek yerleştirin. Tavukları ateşin hiç altını kısmadan dışları koyu bir renk alana kadar kavurun.
  4. Tavayı ocaktan alın ve yağını fala süzdürmeden tavuk parçalarını başka derin bir tabağa alın.
  5. Tavayı tekrar ocağa koyun ve altını oldukça kısın. İçerisine hardal tohumu ve küp doğranmış sonları ekleyip hafifçe tuzlayın.
  6. Soğanlar kavrulurken domateslerin kabuklarını soyup ufak küpler halinde doğrayın. Soğanlar yumuşayınca tavaya domatesleri, domates püresini ekleyip bir kaç dakika pişirin.
  7. Domatesler de sıcaklığı çekince üzerlerine sıcak suyu ve kaju fıstıklarını ekleyip ocağın altını kısın ve 15-20 dakika kıvam alana kadar pişirin.
  8. Son olarak toz şeker ve toz kırmızı biberi de ekleyin. Tavadaki sosu ocaktan alın, blenderden geçirin ve süzerek tekrar tavaya alın.
  9. Tavadaki sosa bir yemek aşığı tereyağı, krema, kişniş, kimyon, köri, yenibaharı da ekleyip karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye alın.
  10. Sos bir taşım kaynayınca içerisine kenarda bekleyen tavukları, altında birikmiş suyunu ve son bir yemek kaşığı tereyağı daha ekleyip 5 dakika kısık ateşte pişirin.
  11. Yemeği sıcak olarak üzerinde dilerseniz ılık krema, maydanoz ya da kişniş , lavaş ya da basmati pilavı ile servis edebilirisiniz. Afiyet olsun!



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi393 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

Neslihan197219 Mart 2021 4:26
Dün tarifi tereyağını biraz azaltarak, yanına basmati pirinçten pilav yaptım. Ev halkı bayıldı. Teşekkür ederim 👏🏻👏🏻👏🏻
Yanıtla
Merve Tuba Nur Kuşcu13 Şubat 2021 5:23
Videoya göre yaptım ve gercekten çok lezzetli ancak yazı kısmındaki yönergelerde eksikler tamamlansa iyi olabilir:)
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 15 Şubat 2021 6:32
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun :)
LenaAsyaaa19 Ocak 2021 1:23
Gerçekten şef yerken benim canım çekti, hafta sonu deneyeceğim muhakkak
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 19 Ocak 2021 2:16
Yanıtla
Şimdiden afiyetler olsun!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?