Mandu, Kore mutfağının lezzetli yemeklerinden biri. Kore mantısı olarak da adlandırılan mandu, kıymalı sebzeli iç harcıyla bilindik mantılardan farklılaşır.
Lahana, soya sosu, zerdeçal gibi malzemelerle hazırlanan iç harcı öyle lezzetli oluyor ki bu tarif favori mantılarınızdan olacak.
Her mantı gibi biraz zahmetli ama inanın tüm emeğinize değecek.
Adım adım yapılışı için mutfağa buyurun. Şimdiden afiyet olsun.
Lahana kullanmadan önce ince doğrayıp hafifçe tuzla ovun ve suyunu sıkın. Bu işlem lahananın hem lezzetini artırır hem de iç harcı daha kuru hale getirerek manduların düzgün şekil almasını sağlar.
Buhar sepeti kullanarak da manduları buharda 10-12 dakika pişirebilirsiniz.
Manduyu soya sosu, sirke, susam yağı ve doğranmış taze soğan karışımıyla hazırlanan bir dip sosla servis edebilirsiniz.
Soya sosu, pirinç sirkesi, susam yağı ve ince doğranmış yeşil soğan karışımıyla hazırlanan dip sosla servis edilir.
Her iki yöntem de yaygın.
Mandu içi için kıyma (dana veya tavuk), lahana, soğan, sarımsak, tofu ve erişte kullanılır.
Kimchi, pilav ve çorba çeşitleri ile birlikte servis edilir.
Evet, kimchi ince doğranarak mandu harcına eklenebilir.
Mandu Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0