Lokantalarda uzun ince şekillerinden tanıdığımız İnegöl usulü köftelerin sırlarını paylaşıyoruz, yaklaşın. O köftelerin en önemli özelliği sulu sulu olmaları ve hiç kurumamaları. İşin sırrı harcında kullanılan karbonat ve soğan suyunda saklı. Köfteleri tutturmak için herhangi bir un, ekmek ya da yumurta ilavesine de hiç gerek yok. 1 gece dolapta dinlendirilmesi ve ara ara çıkarılıp yoğrulması da bir diğer püf noktası. Yaptıktan sonra tüm köfte tariflerinizi bu tarifle hazırlamak isteyeceksiniz. Sırları bizden yapması sizden.
Gizli Malzemesi Karbonat:
Lokanta Usulü İnegöl Köfte Tarifi
23 Mayıs 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Lokanta Usulü İnegöl Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 400gramdana kıyma
- 100gramkuzu kıyma
- 2adetsoğanın suyu
- 1tatlı kaşığıkarbonat
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 5-6yemek kaşığısıvı yağ(pişirmek için)
Lokanta Usulü İnegöl Köfte Tarifinin Püf Noktası
Bu tarifin özelliği bir gece dolapta bekleyip,ara ara yoğrulup tekrar dolaba konmasıdır.
Lokanta Usulü İnegöl Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kıymaları ,soğan suyunu ve baharatları güzelce yoğurun.
- Karbanotı ekleyerek yoğurmaya devam edin ve buzdolabına kaldırın.Ara ara dolaptan çıkarın,yoğurup tekrar dolaba kaldırın.Bu işlemi birkaç kez yaptıktan sonra bir gece boyunca dolapta bekletin.
- Ardından köftelerinize şekil verin.
- Tavanızı iyice kızdırın. Tavanız yağ ilave edin. Hazırladığınız köfteleri arkalı önlü bir şekilde pişirin.
- Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0