https://yemek.com/tarif/labne-peynirli-brownie/ | Labne Peynirli Brownie Tarifi
Lezzet Dalgası:

Labne Peynirli Brownie Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bir dilim tatlı hakkınız var. Gerçek bir brownie sever aynı zamanda da cheesecake müptelasısınız. Durun bir dakika, içi yumuşacık olan ıslak kekleri de seviyorsunuz siz. Şöyle bol kakaolu olanlarını. Bu üçü tat bir arada olamaz mı? Bizce bir mahsuru yok dedik ve bu iştahla yola çıktık.

Labne peynirli brownie tarifi; iki renkli, tadına doyulmaz bir bir brownie aslında. Taban kısmı iri ceviz parçacıklı ve bitter çikolatalı brownie'den üzeri ise cheesecake yumuşaklığında labne peynirli bir karışımdan oluşuyor. Üzeri dalga dalga olan bu lezzet kare dilimler halinde arzuya göre dondurma ilavesiyle servis ediliyor. Çay da demleniyorsa eğer yavaş yavaş tarife geçelim mi?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

9 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Labne Peynirli Brownie Tarifi İçin Malzemeler

Brownie karışımı için:

  • 1adetyumurta
  • 45gramtereyağı
  • 2yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 200gramtoz şeker
  • 140gramun
  • 120ml.süt
  • 2damlataze sıkılmış limon suyu
  • 2yemek kaşığıkoyu kakao
  • 80grambitter çikolata
  • 1paketkabartma tozu
  • 1/2tatlı kaşığıvanilya özütü
  • 1/2çay kaşığıince çekilmiş deniz tuzu
  • 1/2su bardağıceviz içi (iri çekilmiş)

Labne peynirli karışım için:

  • 1adetyumurta
  • 250gramlabne peyniri
  • 75gramtoz şeker
  • 1yemek kaşığımısır nişastası

Labne Peynirli Brownie Tarifinin Püf Noktası

Kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına gösterin.İki katlı brownie'yi kurumaması ve dolgun gözükmesi için maksimum 24x24 cm. ebatında kare fırın kalıplarında hazırlamaya özen gösterin.

Labne Peynirli Brownie Tarifinin Pişirme Önerisi

Taze sıkılmış limon suyuyla beklettiğiniz süt yerine (orijinali buttermilk) şekersiz, çiğ krema kullanmayı da tercih edebilirsiniz.

Labne Peynirli Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Küçük bir sos tenceresine aldığınız tereyağını, ayçiçek yağı ilavesiyle kısık ateşte eritin. Kaynama noktasına gelen yağ karışımını ocaktan alın. Bitter çikolata parçalarını içine katıp tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak eritin.
  2. Oda sıcaklığında bekleyen sütü taze sıkılmış limon suyu ilavesiyle 10 dakika kadar bekletin. Un, kabartma tozu, kakao ve tuzu derin bir kaba eleyin.
  3. Yumurta ve toz şekeri farklı bir karıştırma kabında şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.
  4. Sırasıyla; eritilmiş çikolata, süt ve vanilya özütünü ekleyin. Bir tur daha karıştırın. Elenmiş un karışımını ekleyip kıvam alana kadar karıştırma işlemini sürdürün. Hazırladığınız kek harcından 1/2 su bardağı kadar ayırın.
  5. Kalan kek karışımına ceviz içini katıp spatula ile karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serili 24x24 cm. ebadındaki fırın tepsisine yayın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
  6. Labne peynirli karışım için; suyunu süzdürdüğünüz labne peynirini toz şekerle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurta ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. Mısır nişastasını ilave edin.
  7. Hazırladığınız labneli karışımı, fırın tepsisine aldığınız brownie katının üzerine yayın. Kenara ayırdığınız brownie karışımını kaşık kaşık ekleyip kürdan yardımıyla gelişigüzel çizgiler oluşturun.
  8. Hazırladığınız iki renkli brownie'yi önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 40-45 dakika kadar pişirin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra kalıbından çıkartıp dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1128 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

4

mathie17 Mayıs 2020 4:47
Üst katman çok ince. Alt hamuru da ganaj kıvamında oldu. Şu an fırında bana öyle geliyor ki browniden çok hafif soslu keke benzeyecek.
Yanıtla
ayazber14 Nisan 2020 12:10
Nişasta yerine un kullanımı sonucu çok değiştirir mi?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 15 Nisan 2020 7:24
Yanıtla
Un tadı almak istemiyorsanız hiç koymayabilirsiniz, labnenizi iyi süzerseniz çok sulu olmayacağı için sorun olmayacaktır.
Figen Yanaroğlu4 Aralık 2019 9:21
Merhaba tarifi az önce denedim. üst kısım çok ince oldu. tarif de ki gramajları birebir uyguladım. verebileceğiniz bir ip ucu varmı?. teşekkürler
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 5 Aralık 2019 5:49
Yanıtla
Merhaba Figen Hanım, kalıbınız yayvan bir kalıpsa labne sosunu ikiye katlayarak hazırlayabilirsiniz. Dar kalıplarda daha iyi sonuç veren bir sos, eğer büyük kalıp kullanıyorsanız sos malzemelerini artırarak hazırlamanızı öneriyoruz :)
Merve Gürbüz21 Kasım 2019 10:08
Dün denedim ve bugün tepsi bitti bile. Buttermilk yerine yarım kutu krema kullandım ben ve nefis oldu. Sadece üst katı görseldeki kadar kalın olmadı ama buna rağmen üst kartman da oldukça lezzetliydi. Özellikle bitter çikolata hastası eşim bayıldı. Tekrar yapmayı planlıyorum.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?