TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Beyaz Çikolata Dolgulu:

Cupcake Tarifi

Beyaz Çikolata Dolgulu:

Cupcake Tarifi

https://yemek.com/tarif/cupcake/ | Cupcake Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Cupcake’in süsüne düşkün olduğunu hepiniz biliyorsunuz. Kendini göstermesini bilen porsiyonluk kek türü, girdiği ortamlarda gözleri kendinde toplar. Şık pastane vitrinlerini dekor amaçlı süsler.

Aramızda kalsın. Tarifte küçük bir yaramazlık var. Bir bıçak attığınız kapkeklerin iç kısmından beyaz çikolatalı krema fışkırıyor, buram buram limon tadı ve kokusu geliyor.

Bir küçük not: Cupcake Nasıl Yapılır?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Cupcake Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adetyumurta
  • 3/4 su bardağısüt
  • 1 yemek kaşığıyoğurt
  • 150 ml.sıvı yağ
  • 2 adetorta boy rendelenmiş limon kabuğu
  • 1,5 su bardağıtoz şeker
  • 2 yemek kaşığıtaze sıkılmış limon suyu
  • 2,5 su bardağıun
  • 1 paketkabartma tozu

    Beyaz çikolata dolgusu için:

  • 150 ml.krema
  • 200 grambeyaz çikolata

    Kreması için:

  • 250 grampudra şekeri
  • 125 gramoda sıcaklığında tereyağı
  • 1 yemek kaşığıtaze sıkılmış limon suyu
  • 1 adetrendelenmiş limon kabuğu
  • 1 yemek kaşığısüt

Cupcake Tarifinin Püf Noktası

Beyaz çikolata dolgusu hazırlığında; kaynamakta olan su buharının eriyen çikolataya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edin.

Cupcake Tarifinin Pişirme Önerisi

Beyaz çikolata dolgusu olmadan da sadece cupcake frosting (kaplama kreması) kullanarak da kapkek hazırlayabilirsiniz.

Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Muffin kalıplarının iç kısımlarına cupcake kağıtlarını yerleştirip bir kenarda bekletin. Fırını önceden 180 derecede ısıtın.

  2. Rendelenmiş limon kabuklarını, toz şeker ilavesiyle ovup aromasının şekere geçmesini sağlayın.

  3. Toz şekeri, yumurta ilavesiyle uzun uzadıya krema kıvamını alana kadar çırpın.

  4. Süt, yoğurt, taze sıkılmış limon suyu ve sıvı yağ ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.

  5. Son olarak elenmiş un ve kabartma tozu katıp karıştırma işlemini mikser yardımıyla sürdürün.

  6. Muffin kalıpları içine yerleştirdiğiniz tek kullanımlık kapkek kağıtlarını hazırladığınız harçla doldurun. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.

  7. Beyaz çikolata dolgusu için; küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız beyaz çikolatayı, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.

  8. Oda ısısında beklettiğiniz kremayı ekleyip benmari usulü erimekte olan beyaz çikolatayla karıştırın. Bir çırpma teli yardımıyla sürekli karıştırıp soğuması için buzdolabına kaldırın.

  9. Fırından çıkan kapkekleri soğuması için oda ısısında bekletin. Orta kısımlarına özel bir aparat ya da bıçak yardımıyla çukurlar açıp beyaz çikolata dolgusuyla doldurun. Boşluk kısımları çıkardığınız kekle kapatın.

  10. Kreması için; pudra şekerinin yarısını rendelenmiş limon kabuklarıyla ovun. Kalan kısmını oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ilavesiyle krema halini alana kadar çırpın.

  11. Limon tadını alan pudra şekerini katıp karıştırma işlemini sürdürün. Süt ve taze sıkılmış limon suyu eklediğiniz kremayı yüksek devirde kısa bir süre daha çırpın.

  12. Buzdolabında kısa bir süre soğuttuğunuz kaplama kremasını sıkma torbasına alıp kapkeklerin üzerini arzu ettiğiniz şekillerde süsledikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?