https://yemek.com/tarif/kabakli-misir-unu-keki/ | Kabaklı Mısır Unu Keki Tarifi
Yemekyolculuğu'ndan:

Kabaklı Mısır Unu Keki Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemek.com için yazdı.

Geleneksel olarak Karadeniz mutfağıyla özdeşleştirilen mısır unu ve mısır ekmeği son dönemde popülaritesini artırıyor. Bunda glutensiz beslenme akımının yayılmasının da rolü var.

Bu tarifte mısır unu, mevsimin güzel sebzelerinden kabakla birleşerek tuzlu bir keke dönüşüyor. Tuzlu kekler, çay saatlerinde böreğe alternatif olabilecek güzel ikramlıklar.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Kabaklı Mısır Unu Keki Tarifi İçin Malzemeler

Kabak sote için:

  • 1adetorta boy kabak
  • 1yemek kaşığızeytinyağı

Keki için:

  • 4adetyumurta
  • 200ml.maden suyu
  • 1su bardağıyoğurt
  • 3/4su bardağızeytinyağı (1 su bardağından 2 parmak eksik)
  • 100grambeyaz peynir
  • 500grammısır unu
  • 1paketkabartma tozu
  • 1/2adettaze sıkılmış limon suyu
  • 1/4demetdereotu

Kalıbı yağlamak için:

  • 1tatlı kaşığıtereyağı

Kabaklı Mısır Unu Keki Tarifinin Püf Noktası

28 cm.'lik kare fırın kalıbında hazırlayabileceğiniz bu kek için 32 cm. çapındaki yuvarlak fırın tepsisini de kullanabilirsiniz.Soğuduktan sonra keki kalıbında dilimleyerek servis edebileceğiniz gibi, tepsinin üzerine bir servis tabağı kapatıp ters çevirerek kalıptan çıkarabilirsiniz. Bu şekilde dilimlenmesi daha rahat olacaktır.Bu tarif için elektrikli mikser kullanmanıza gerek yok. Oldukça yoğun bir hamur olduğu için el çırpıcısı veya çatalla karıştırmak yeterli.

Kabaklı Mısır Unu Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 180 derecede ısıtın. Yıkadığınız kabağın baş ve sap kısmını bıçakla kesin, çok ince halkalar halinde doğrayın.
  2. Bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın, dilimlenmiş kabakları tavaya alın. Arada karıştırarak üç dakika kadar soteleyin.
  3. Bu esnada kabakların kahverengileşmemesine dikkat edin. Ocağı kapatıp, kabakları bir kenarda soğutun.
  4. Beyaz peyniri çatalla ezin. Dereotunu çok ince doğrayın. Bir karıştırma kabına önce yumurtaları kırın, çatalla veya el çırpıcısıyla çırpın. Üzerine yoğurt, zeytinyağı, maden suyunu ekleyin ve karıştırın.
  5. Karışıma mısır unu ve kabartma tozunu ekleyin, üzerine yarım limonun suyunu sıkın ve iyice karıştırın. Fırın kabını yağlayın.
  6. Sotelediğiniz kabakların yarısını hamurun içine katıp karıştırın. Kek hamurunu yağladığınız kalıba dökün, spatula ile düzgünce yayın. Eşit olması için hamurun üzerine bastırın.
  7. Geri kalan kabakları kek hamurunun üzerine aralıklarla dizin. Sıcak fırında üzeri kızarana kadar 35-40 dakika civarında pişirin.
  8. Keki fırından aldıktan sonra oda ısısına gelene kadar soğutun. Dilimleyerek servis yapın.



Yorumlar

2

deniz30201722 Ağustos 2018 11:45
Köy yumurtası ev yapımı zeytin yağı ile yaptım . MalZemeler iyiydi ama tadı çokta bir şey vaat etmiyor. Yenmesine yenir ama bi daha yapmam . Tarifin pırasalı versiyonu daha güzel olacaktır . Emeğinize sağlık
Yanıtla
Mihriban Sirel29 Mayıs 2017 4:10
Cok guzel ltf devam edin
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?