Yumuşacık Oluyor:

Kuzu Pirzola Tarifi

Name: Kuzu Pirzola
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Kuzu pirzola, süt kuzusunun sırt ve kaburga bölgesindeki omurgalardan elde edilen, kemikli, yumuşak bir et türü. Hayvanın en değerli ve çabuk pişen kesimlerinden biri olarak bilinir. Mangalda ya da döküm tavada kuzu pirzola tarifi yapılır.

Kuzu pirzola tariflerine bir yenisi ekleniyor. Pirzola etini özel marinasyonda bekleterek yumuşacık ve pamuk gibi etler pişerebilirsiniz. Pirzola nasıl pişirilir? içeriğimizde de sizler için pirzola pişirmenin püf noktalarını anlatmıştık. Peki, kuzu pirzola nasıl pişirilir? Bu sorunun cevabını da kuzu pirzola tarifleri arasında en iyisi olan bu tarifimizde veriyoruz. Kuzu pirzola marine nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız da, tarifimizde bulacaksınız.

Etlerinizi bir gece önceden marinasyonda bekletirseniz mutfakta zaman kazanıp, tavada hemencecik etlerinizi pişirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

11 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kuzu Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

300 gram kuzu pirzola
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tane karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
5 dal taze kekik

Kuzu Pirzola Tarifinin Püf Noktası

Etleri marine etmek için en az 1 saat bekletmelisiniz. Zamanınız varsa 1 gece önceden marinasyonda bekletebilirsiniz.

Kuzu Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuzu pirzola için öncelikle 300 gram kuzu pirzolayı derin bir kaba alın. Üzerine 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı tane karabiber, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 5 dal taze kekiği ekleyip güzelce karıştırın. Marine olması için üzerini streçleyip en az 1 saat buzdolabında bekletin.
Tavayı ısıtın, kuzu pirzolayı yüksek ateşte mühürleyerek pişirin.
Her iki yüzü de kızarınca tavadan alın.
Pişen pirzolaları bir tabağa alın.
Üzerini taze kekik ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Kuzu pirzola hazır. Afiyet olsun!

Kuzu Pirzola Tarifinin Pişirme Önerisi

Yüksek ateşte mühürleyerek pişirin.

Kuzu Pirzola Tarifinin Servis Önerisi

Patates kızartması ya da pilav eşliğinde servis edebilirsiniz.

Kuzu Pirzola İçin Hangi Baharatlar Kullanılır?

Tuz
Karabiber
Sarımsak tozu

Kuzu Pirzola Fırında mı yoksa Tavada mı Daha İyi?

yüksek ısıya ihtiyaç duyar; bu nedenle önceden çok iyi ısıtılmış kalın tabanlı bir döküm tava veya ızgara her zaman en iyi sonucu verir.

Kuzu Pirzola Hangi Sebzelerle İyi Gider?

Bebek patatesler.
Taze kuşkonmaz.
Kırmızı soğan, havuç veya kapya biber.

Kuzu Pirzola Pişirmeden Önce Nasıl Marine Edilmeli?

Etleri buzdolabında en az 2-3 saat (vaktiniz varsa bir gece) marine sosunda dinlendirerek.

Kuzu Pirzola Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

Etin açık pembe veya canlı, parlak bir kırmızı tonda olmasına özen göstermelisiniz.

Kuzu Pirzola Nasıl Yumuşak Olur?

Buzdolabından çıkardığınız etleri tavaya atmadan önce oda sıcaklığına gelene dek (yaklaşık 30-40 dakika) tezgahta bekletin.
Izgaradan veya tavadan aldığınız etleri hemen kesmeyin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Kuzu Pirzola Yanına İyi Gider?

Yeni Favoriniz: Cajun (Kajun) Baharatlı Patates Kızartması

10dk

TUZLU ATIŞTIRMALIK

3.8

Yeni Favoriniz: Cajun (Kajun) Baharatlı Patates Kızartması

Leyla Günbay

40dk

PİLAV

Bol Domatesli: Patlıcanlı Pilav

Ege Şahin

Yumuşacık Oluyor: Kuzu Pirzola Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Hasret balcı 11 Mart 2025 17:24

Tafite olduğu gibi yaptım ama biraz çiğ kalıyor lokum gibi olmadı sırrı nedir ?
- Yemek.com 12 Mart 2025 07:21
  
  Merhabalar, etin lokum gibi olması için birkaç püf noktasına dikkat edebilirsiniz: Marine süresini uzatarak (tercihen bir gece), pişirmeden önce eti oda sıcaklığında bekleterek ve tavayı iyice ısıttıktan sonra mühürleme işlemini doğru yaparak daha yumuşak sonuç alabilirsiniz. Ayrıca pişirdikten sonra eti birkaç dakika dinlendirerek suyunun içinde kalmasını sağlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
baharkayasozen 7 Mart 2024 07:52

Merhaba, taze kekik bulamadım kuru kekik kullansam olur mu?
- Leyla Günbay 8 Mart 2024 15:00
  
  Elbette, olur. Afiyet olsun!