Pamuk Gibi Kıvamda:

Kuzu Ciğer Kavurma Tarifi

Name: Kuzu Ciğer Kavurma
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

31 Mayıs 2023

Tarif Defterime
Ekle

Yumuşacık kıvamda, lokum gibi kuzu ciğerleri tavada sebzelerle soteliyoruz. Ortaya nefis bir ciğer tarifi çıkıyor. Yumuşacık olmasını sağlayan püf noktası öncelikle ciğeri suda kavurmak. Bu yöntemle asla yağlı olmuyor ve pamuk gibi ciğerler sofranızda yerini alıyor.

Yanına ciğerin olmazsa olmazı sumaklı soğan salatasını da hazır edin. Afiyet olsun!

Sumaklı Soğan Salatası,Etler,Ciğer Sote,Ciğer Şiş,Ciğer Kavurma,Ciğer Tava,Yaprak Ciğer,Cevizli Ciğer Sote,Ciğer Tarifleri,Sakatat Yemeği Tarifleri

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kuzu Ciğer Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

500gramkuzu ciğeri
1su bardağısoğuk su
1adetsoğan(yemeklik doğranmış)
1adetkapya biber(yemeklik doğranmış)
2adetyeşil biber(yemeklik doğranmış)
2yemek kaşığısıvı yağ
1yemek kaşığıtereyağı
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıtoz kırmızı biber
1çay kaşığıpul biber
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkimyon
1/3demetmaydanoz(kıyılmış)

Sumaklı Soğan İçin:

1adetsoğan
2çay kaşığıtuz
2çay kaşığısumak
1/3demetkıyılmış maydanoz

Kuzu Ciğer Kavurma Tarifinin Püf Noktası

Ciğerleri zarını bıçakla temizleyin ve orta büyüklükte doğrayın.

Kuzu Ciğer Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğuk suyu tavaya alın.
Zarı temizlenmiş ve küp küp doğranmış ciğerleri tavaya alın. Suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.
Yemeklik doğranmış kapya biber, soğan ve yeşil biberi ekleyin. Tereyağı ve sıvı yağı da ekleyip sotelemeye devam edin.
Baharatlarını ilave edin. Tüm malzemeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyin.
1-2 dakika daha soteleyip ocaktan alın.
Sumaklı soğan için ay şeklinde doğranmış soğanları tuz ile ovun ve sumak ile kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Tabağa sumaklı soğanları yayın. Üzerine kuzu ciğer kavurmayı ekleyip servis edin. Afiyet olsun!