Amasya gümüşhacıköy bölgesine ait olan yöresel bir yemek. Etli ayrı, etsiz ayrı güzel, çocukluğumdan beri yediğim ve yaptığım bu yemeğin zeytinyağlı tarifini büyüklerimden öğrendiğim gibi sizinle paylaşmak istedim.
Yöresel Lezzet:
Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi
31 Mart 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1kasekuru patlıcan
- 1adetkuru soğan
- 1çay bardağıpilavlık bulgur
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1tutampul biber
- 1tutamkarabiber
- 1tutamtuz
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1küçük boy kasesarımsaklı yoğurt
Kuru Patlıcan Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Kesinlikle sarımsaklı yoğurtla servis edelim. Kuru soğan salatası ile harika gider.
Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patlıcanlarımızı güzelce yıkayalım.
- Soğuk suya koyup patlıcanlar yumuşayana kadar haşlayalım.
- Soğanımızı yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafif kavuralım.
- Salça ve baharatları ekleyip bir iki tur karıştıralım.
- Patlıcanımızı ve bulgurumuzu ekleyerek üzerini geçene kadar kaynar su koyalım.
- Bulgurumuz yumuşayana kadar yemeğimizi pişirelim.
- Tabi ki her yemekte olduğu gibi önce yüksek ısıda ocağımızı açıp yemeğimiz kaynamaya başlayınca altını kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0