Geleneksel Lezzet:

Hünkar Beğendi Tarifi

https://yemek.com/tarif/hunkar-begendi-2/ | Hünkar Beğendi Tarifi

Köz patlıcanın beşamel sosla uyumu; üzerine yumuşacık pişen et sotenin buluşması ve ortaya çıkan geleneksel yemeklerimizden biri. Hünkar beğendi tarifi ile akşam yemeklerinde damakları şenlendirmeye hazırlanın. Mutfağa buyurun ve kolları sıvayı! Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Et Sote İçin:

  • 400gramkuşbaşı dana eti
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 2adet büyük boysoğan
  • 1tatlı kaşığıkuru kekik
  • 1tatlı kaşığıbiber salçası
  • 2adet büyük boydomateskabukları soyulmuş iri doğranmış)
  • 3adetyeşil biber(çekirdekleri çıkarılmış iri doğranmış)
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 600mililitresıcak su

Beğendi İçin:

  • 4adetközlenmiş patlıcan(kabukları soyulmuş ince doğranmış)
  • 2yemek kaşığıun
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 400mililitresüt
  • 1/2su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2çay kaşığımuskat cevizi rendesi
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1/2çay kaşığıtuz

Hünkar Beğendi Tarifinin Püf Noktası

Etin pişme süresini kısaltmak için düdüklüde pişirilip kalan malzemeler daha sonra eklenebilir.

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tencerede zeytinyağı, soğan ve etler sotelenir.
  2. Etler suyunu salıp çekince, birer bardak su ekleyerek pişirmeye devam edilir. Su azaldıkça birer bardak ekleyerek etler pişene kadar işleme devam edilir.
  3. Pişince salça, kekik, karabiber, tuz, domates ve yeşil biber eklenip birkaç defa çevrilip ocak kapatılır.
  4. Beğendi için: Un ile tereyağ kavrulur. Yavaş yavaş süt eklenerek topaklanmayacak şekilde koyulaşana kadar pişirilir.
  5. Kaşar peyniri, muskat, karabiber, tuz ilave edilip karıştırılır. En son patlıcanlar eklenip iyice karıştırılır.
  6. Servis tabağına beğendi yayılır, üzerine et sote ilave edilir, maydanoz yapraklarıyla süslenir. Sıcakken servis edilir. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

happypositiveinlife
Videolu tariflerim için @happypositiveinlife Ben de Yemek.com'un yazarlarından b...
Devamını okuyun
0takipçi189 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?