TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Geleneksel Lezzet:

Hünkar Beğendi Tarifi

Geleneksel Lezzet:

Hünkar Beğendi Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Köz patlıcanın beşamel sosla uyumu; üzerine yumuşacık pişen et sotenin buluşması ve ortaya çıkan geleneksel yemeklerimizden biri. Hünkar beğendi tarifi ile akşam yemeklerinde damakları şenlendirmeye hazırlanın. Mutfağa buyurun ve kolları sıvayı! Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

    Beğendi İçin:

  • 4 adetközlenmiş patlıcan(kabukları soyulmuş ince doğranmış)
  • 2 yemek kaşığıun
  • 2 yemek kaşığıtereyağı
  • 400 mililitresüt
  • 1/2 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2 çay kaşığımuskat cevizi rendesi
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1/2 çay kaşığıtuz

    Et Sote İçin:

  • 400 gramkuşbaşı dana eti
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 2 adet büyük boysoğan
  • 1 tatlı kaşığıkuru kekik
  • 1 tatlı kaşığıbiber salçası
  • 2 adet büyük boydomateskabukları soyulmuş iri doğranmış)
  • 3 adetyeşil biber(çekirdekleri çıkarılmış iri doğranmış)
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 600 mililitresıcak su

Hünkar Beğendi Tarifinin Püf Noktası

Etin pişme süresini kısaltmak için düdüklüde pişirilip kalan malzemeler daha sonra eklenebilir.

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tencerede zeytinyağı, soğan ve etler sotelenir.

  2. Etler suyunu salıp çekince, birer bardak su ekleyerek pişirmeye devam edilir. Su azaldıkça birer bardak ekleyerek etler pişene kadar işleme devam edilir.

  3. Pişince salça, kekik, karabiber, tuz, domates ve yeşil biber eklenip birkaç defa çevrilip ocak kapatılır.

  4. Beğendi için: Un ile tereyağ kavrulur. Yavaş yavaş süt eklenerek topaklanmayacak şekilde koyulaşana kadar pişirilir.

  5. Kaşar peyniri, muskat, karabiber, tuz ilave edilip karıştırılır. En son patlıcanlar eklenip iyice karıştırılır.

  6. Servis tabağına beğendi yayılır, üzerine et sote ilave edilir, maydanoz yapraklarıyla süslenir. Sıcakken servis edilir. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?