Name: Mühür Tavasında Bonfile
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dilim
Cuisine: Türk
Ingredients: 2-3 dal taze biberiye; 3-4 dal taze kekik; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tane karabiber; 1/2 adet soğan suyu; 4 dilim bonfile; 1 adet portakal; 2 adet kabak; 2 adet havuç; 150 gram mantar; 2 diş sarımsak; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 4 adet patates; 1/3 demet dereotu; 4-5 dal maydanoz; 4-5 dal taze soğan; 3 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber

Mühür Tavasında Bonfile Tarifi

Şık sunumu ve lezzeti ile sizleri büyüleyecek enfes bir tarifimiz var. İki güzel garnitür ve lokum gibi bir bonfile ile sofralarınızda lezzet şöleni yaratmaya geliyoruz. Karşınızda: Mühür tavasında bonfile tarifi. Hazırlıklar için sizi ocağın başına alalım. Şimdiden ellerinize sağlık!

KAÇ KİŞİLİK

4 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Mühür Tavasında Bonfile Tarifi İçin Malzemeler

Marine İçin:

2-3 dal taze biberiye
3-4 dal taze kekik
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tane karabiber
1/2 adet soğan suyu
4 dilim bonfile

Portakallı Sebze İçin:

1 adet portakal
2 adet kabak
2 adet havuç
150 gram mantar
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Patates Püresi İçin:

4 adet patates
1/3 demet dereotu
4-5 dal maydanoz
4-5 dal taze soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Mühür Tavasında Bonfile Tarifinin Püf Noktası

Mühür tavasının soğuk olması etin suyunun salmasına sebep olur. Mühür tavasının sıcak olmasına dikkat edelim. Eti pişirirken bir tarafı piştikten sonra diğer tarafa çevirin. Pişirilen et sürekli çevrilmez.

Mühür Tavasında Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?

Etlerimizi en az 2 saat önceden marine ediyoruz. (Vakit varsa 1 gün marine edebilirsiniz.)
Sarımsak çok ince bir şekilde doğranır. Mantar doğranır. Kabak ve havuç soyacak yardımı ile ince ince kesilir, daha sonra uzun ince julienden biraz daha uzun olacak şekilde doğranır.
Tavaya zeytinyağı koyulur, sarımsak ve mantar ilave edilir. 6-7 dakika sotelenir. Kabak ve havuç ilave edilir.
Sebzelerin üzerine yarım portakalın kabuğu rendelenir. Bu şekilde 5 dk pişirilir. Daha sonra 1 portakalın suyu ilave edilir. Portakal suyu çekilene kadar pişirilir. Baharat ilave edilip kapatılır.
Patates haşlanır, soyulur sıcakken tereyağı ile birlikte ezilir. Biraz soğuduktan sonra ince ince doğradığımız yeşillikler ve baharat ile karıştırılır.
Mühür tavası çok yanan ocakta yaklaşık 10 dk ısıtılır. Tavadan duman çıkmaya başladıktan sonra tavanın altı biraz kısılır marineden alınan et tavaya koyulur.
Etin tavaya konan tarafı 3-4 dk pişirilir. Et sonra çevrilir, bu tarafta 3-4 dakika pişirilir. Eti çok pişmiş seviyorsanız bu süreyi arttırabilirsiniz. Afiyet olsun.

Mühür Tavasında Bonfile Tarifinin Servis Önerisi

Bütün hepsini tabakta bir araya getirerek servis edebilirsiniz.

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Ozkansalman

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Şık Sunumu İle: Mühür Tavasında Bonfile Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Al_ 7 Haziran 2024 16:25

Tabaktaki noktaları nasıl yaptığınızı öğrenebilir miyim
Gülsüm Varola 8 Mayıs 2024 05:23

merhaba sunumda nokta nokta koyduğunuz desenlerin içeriğini öğrenebilir miyim
Halilcelik 6 Mayıs 2023 14:04

Merhaba, tekrardan yazıyorum ama bu tabak gerçekten lazım da bize
Halilcelik 5 Mayıs 2023 20:12

Merhaba, ben görseldeki tabağı çok istiyorum ama nereden bulabiliriz, rica etsem yardımcı olabilir misiniz?
- Yemek.com 8 Mayıs 2023 06:27
  
  Merhaba, bu tarif bizim mutfağımızda üretilmemiştir. Dolayısıyla sağlıklı bilgi vermemiz mümkün değildir. Kullanıcı kendisi yorum yaparsa en doğru bilgiyi elde edebilirsiniz.
- Ozkansalman 14 Haziran 2023 15:54
  
  Kusura bakmayın görmedim. Bonna porselen 33 cm'lik pizza tabağı.