Şık Sunumu İle:

Mühür Tavasında Bonfile Tarifi


Şık sunumu ve lezzeti ile sizleri büyüleyecek enfes bir tarifimiz var. İki güzel garnitür ve lokum gibi bir bonfile ile sofralarınızda lezzet şöleni yaratmaya geliyoruz. Karşınızda: Mühür tavasında bonfile tarifi. Hazırlıklar için sizi ocağın başına alalım. Şimdiden ellerinize sağlık!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Mühür Tavasında Bonfile Tarifi İçin Malzemeler

Marine İçin:

  • 2-3daltaze biberiye
  • 3-4daltaze kekik
  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtane karabiber
  • 1/2adetsoğan suyu
  • 4dilimbonfile

Portakallı Sebze İçin:

  • 1adetportakal
  • 2adetkabak
  • 2adethavuç
  • 150grammantar
  • 2dişsarımsak
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Patates Püresi İçin:

  • 4adetpatates
  • 1/3demetdereotu
  • 4-5dalmaydanoz
  • 4-5daltaze soğan
  • 3yemek kaşığıtereyağı
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Mühür Tavasında Bonfile Tarifinin Püf Noktası

Mühür tavasının soğuk olması etin suyunun salmasına sebep olur. Mühür tavasının sıcak olmasına dikkat edelim. Eti pişirirken bir tarafı piştikten sonra diğer tarafa çevirin. Pişirilen et sürekli çevrilmez.

Mühür Tavasında Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Etlerimizi en az 2 saat önceden marine ediyoruz. (Vakit varsa 1 gün marine edebilirsiniz.)
  2. Sarımsak çok ince bir şekilde doğranır. Mantar doğranır. Kabak ve havuç soyacak yardımı ile ince ince kesilir, daha sonra uzun ince julienden biraz daha uzun olacak şekilde doğranır.
  3. Tavaya zeytinyağı koyulur, sarımsak ve mantar ilave edilir. 6-7 dakika sotelenir. Kabak ve havuç ilave edilir.
  4. Sebzelerin üzerine yarım portakalın kabuğu rendelenir. Bu şekilde 5 dk pişirilir. Daha sonra 1 portakalın suyu ilave edilir. Portakal suyu çekilene kadar pişirilir. Baharat ilave edilip kapatılır.
  5. Patates haşlanır, soyulur sıcakken tereyağı ile birlikte ezilir. Biraz soğuduktan sonra ince ince doğradığımız yeşillikler ve baharat ile karıştırılır.
  6. Mühür tavası çok yanan ocakta yaklaşık 10 dk ısıtılır. Tavadan duman çıkmaya başladıktan sonra tavanın altı biraz kısılır marineden alınan et tavaya koyulur.
  7. Etin tavaya konan tarafı 3-4 dk pişirilir. Et sonra çevrilir, bu tarafta 3-4 dakika pişirilir. Eti çok pişmiş seviyorsanız bu süreyi arttırabilirsiniz. Afiyet olsun.

Mühür Tavasında Bonfile Tarifinin Servis Önerisi

Bütün hepsini tabakta bir araya getirerek servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ozkansalman
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi4 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?