Şık Sunumu İle:

Mühür Tavasında Bonfile Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

29 Mayıs 2019

Tarif Defterime
Ekle

Şık sunumu ve lezzeti ile sizleri büyüleyecek enfes bir tarifimiz var. İki güzel garnitür ve lokum gibi bir bonfile ile sofralarınızda lezzet şöleni yaratmaya geliyoruz. Karşınızda: Mühür tavasında bonfile tarifi. Hazırlıklar için sizi ocağın başına alalım. Şimdiden ellerinize sağlık!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Mühür Tavasında Bonfile Tarifi İçin Malzemeler

Marine İçin:

2-3daltaze biberiye
3-4daltaze kekik
1yemek kaşığızeytinyağı
1çay kaşığıtane karabiber
1/2adetsoğan suyu
4dilimbonfile

Portakallı Sebze İçin:

1adetportakal
2adetkabak
2adethavuç
150grammantar
2dişsarımsak
3yemek kaşığızeytinyağı
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber

Patates Püresi İçin:

4adetpatates
1/3demetdereotu
4-5dalmaydanoz
4-5daltaze soğan
3yemek kaşığıtereyağı
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber

Mühür Tavasında Bonfile Tarifinin Püf Noktası

Mühür tavasının soğuk olması etin suyunun salmasına sebep olur. Mühür tavasının sıcak olmasına dikkat edelim. Eti pişirirken bir tarafı piştikten sonra diğer tarafa çevirin. Pişirilen et sürekli çevrilmez.

Mühür Tavasında Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?

Etlerimizi en az 2 saat önceden marine ediyoruz. (Vakit varsa 1 gün marine edebilirsiniz.)
Sarımsak çok ince bir şekilde doğranır. Mantar doğranır. Kabak ve havuç soyacak yardımı ile ince ince kesilir, daha sonra uzun ince julienden biraz daha uzun olacak şekilde doğranır.
Tavaya zeytinyağı koyulur, sarımsak ve mantar ilave edilir. 6-7 dakika sotelenir. Kabak ve havuç ilave edilir.
Sebzelerin üzerine yarım portakalın kabuğu rendelenir. Bu şekilde 5 dk pişirilir. Daha sonra 1 portakalın suyu ilave edilir. Portakal suyu çekilene kadar pişirilir. Baharat ilave edilip kapatılır.
Patates haşlanır, soyulur sıcakken tereyağı ile birlikte ezilir. Biraz soğuduktan sonra ince ince doğradığımız yeşillikler ve baharat ile karıştırılır.
Mühür tavası çok yanan ocakta yaklaşık 10 dk ısıtılır. Tavadan duman çıkmaya başladıktan sonra tavanın altı biraz kısılır marineden alınan et tavaya koyulur.
Etin tavaya konan tarafı 3-4 dk pişirilir. Et sonra çevrilir, bu tarafta 3-4 dakika pişirilir. Eti çok pişmiş seviyorsanız bu süreyi arttırabilirsiniz. Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!