Mühür Tavasında Bonfile Tarifi
Mühür Tavasında Bonfile Tarifi
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Sıkça Yenen Konular
Şık sunumu ve lezzeti ile sizleri büyüleyecek enfes bir tarifimiz var. İki güzel garnitür ve lokum gibi bir bonfile ile sofralarınızda lezzet şöleni yaratmaya geliyoruz. Karşınızda: Mühür tavasında bonfile tarifi. Hazırlıklar için sizi ocağın başına alalım. Şimdiden ellerinize sağlık!
KAÇ KİŞİLİK
4 dilim
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Mühür Tavasında Bonfile Tarifi İçin Malzemeler
- 2-3 daltaze biberiye
- 3-4 daltaze kekik
- 1 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 çay kaşığıtane karabiber
- 1/2 adetsoğan suyu
- 4 dilimbonfile
Marine İçin:
- 4 adetpatates
- 1/3 demetdereotu
- 4-5 dalmaydanoz
- 4-5 daltaze soğan
- 3 yemek kaşığıtereyağı
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
Patates Püresi İçin:
- 1 adetportakal
- 2 adetkabak
- 2 adethavuç
- 150 grammantar
- 2 dişsarımsak
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
Portakallı Sebze İçin:
Mühür Tavasında Bonfile Tarifinin Püf Noktası
Mühür tavasının soğuk olması etin suyunun salmasına sebep olur. Mühür tavasının sıcak olmasına dikkat edelim. Eti pişirirken bir tarafı piştikten sonra diğer tarafa çevirin. Pişirilen et sürekli çevrilmez.
Mühür Tavasında Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?
Etlerimizi en az 2 saat önceden marine ediyoruz. (Vakit varsa 1 gün marine edebilirsiniz.)
Sarımsak çok ince bir şekilde doğranır. Mantar doğranır. Kabak ve havuç soyacak yardımı ile ince ince kesilir, daha sonra uzun ince julienden biraz daha uzun olacak şekilde doğranır.
Tavaya zeytinyağı koyulur, sarımsak ve mantar ilave edilir. 6-7 dakika sotelenir. Kabak ve havuç ilave edilir.
Sebzelerin üzerine yarım portakalın kabuğu rendelenir. Bu şekilde 5 dk pişirilir. Daha sonra 1 portakalın suyu ilave edilir. Portakal suyu çekilene kadar pişirilir. Baharat ilave edilip kapatılır.
Patates haşlanır, soyulur sıcakken tereyağı ile birlikte ezilir. Biraz soğuduktan sonra ince ince doğradığımız yeşillikler ve baharat ile karıştırılır.
Mühür tavası çok yanan ocakta yaklaşık 10 dk ısıtılır. Tavadan duman çıkmaya başladıktan sonra tavanın altı biraz kısılır marineden alınan et tavaya koyulur.
Etin tavaya konan tarafı 3-4 dk pişirilir. Et sonra çevrilir, bu tarafta 3-4 dakika pişirilir. Eti çok pişmiş seviyorsanız bu süreyi arttırabilirsiniz. Afiyet olsun.
Mühür Tavasında Bonfile Tarifinin Servis Önerisi
Bütün hepsini tabakta bir araya getirerek servis edebilirsiniz.
Yorumlar