Hem Kolay Hem Ekonomik:

Kuleş Çorbası Tarifi

Name: Kuleş Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

26 Eylül 2019

Tarif Defterime
Ekle

Soğuk günler artık kapıda, eve gidince şöyle içimi ısıtan bir çorba içsem de kendime gelsem diyenler için kolay çorba tarifi ile geldik. Ak darı veya buğday gibi tahıllar ekleyerek lif oranı yüksek bir çorba yaptık. İçine de kök sebzeleri ekledik, bir de dereotu serpiştirdik. Mis gibi de koktu!

Doğu Avrupa'da kış aylarında sıklıkla tüketilen bu çorbayı dilerseniz haşlanmış et veya didiklenmiş tavuk eti ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Dereotuna yerine farklı yeşillikler kullanın veya hiç kullanmayın, orası sizin damak zevkinize kalmış. Lezzetli mi lezzetli kuleş çorbası tarifimize buyurun.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için161/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kuleş Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1su bardağıakdarı(veya dövme buğday)
2adetpatates
1adethavuç
1adetsoğan
2yemek kaşığısıvı yağ(ayçiçek veya zeytinyağı)
1/2kaseayıklanmış dereotu
1adetyumurta
2litresu
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1adetdefne yaprağı

Kuleş Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
Patatesleri yıkayın, soyun ve küp küp doğrayarak tencerede kaynayan suya pişmeye bırakın.
Havuç ve soğanları soyun, küp küp doğrayın. Bir tavaya yağı ekleyerek ikisini beraber hafifçe kavurun.
Havuç ve soğanı tencerede kaynamakta olan çorba suyuna ekleyin.
Ak darıyı önceden 10-15 dakika kadar su içinde bekletin. Ardından tenceredeki çorba suyuna ekleyin.
Üzerine serpeceğiniz yaklaşık 2 yemek kaşığı dereotunu ayırarak kasedeki kalan dereotunun üzerin yumurtayı kırarak karıştırın.
Dereotu ve yumurta karışımını çorbayı karıştırarak içine ekleyin.
Tuz, karabiber ve defne yaprağını tencereye ekleyerek kısık-orta ateşte pişirmeye devam edin.
Akdarı ve patates iyice pişip suyun bir kısmını çekene kadar pişirin. Servis ederken defne yaprağını ayırın ve üzerine dereotu serpiştirin. Afiyet olsun!

Kuleş Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz içerisine didiklenmiş tavuk veya kırmızı et kullanarak etli bir çorba haline getirebilirsiniz. Akdarı yerine buğday ve benzeri tahılları kullanabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Neşe Ümit Tan

EDİTÖR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

4.5

Ev Yapımı Antibiyotik: Sakala Çarpan Çorbası

Çigdem Esastürk

ÇORBA

Öğün Niyetine: Toyga Çorbası

Ege Şahin

Yorumlar

TC Levent Toltas16 Kasım 2019 17:18

bu taifin dendiği gibi gulaş'la uzaktan yakından alakası yok bu tarif başka bir tarif bilmeden kritik yazmayın buradaki malzemeler gulaş'ta yoktur bu farklı bir çorba bilerek yazın

Yanıtla

Selma Erdal2 Ekim 2019 23:33

Merhaba Öncelikle yemek kültürü, yemek bilgisi, yemek tarihi üzerine kitaplar okumalısınız, sonra yemek tarifleri ve de ülke adresleri vermelisiniz. Bir kere KULEŞ değil, bu yemeğin adı GULAŞ'dır, gerçek (orijinal )adı da KUL AŞI'dır. Osmanlı'nın ordusu YENİÇERİ'nin seferlerde yaptığı yemektir. Macaristan seferi sırasında; Macarlar Yeniçeri'den bu yemeği öğrenmişlerdir. Üstelik Macarlar da bu yemeğin Osmanlı Yeniçerisi'nin yemeği olduğunu çok iyi bilir, sanırım bu satırları okuduğunuz da siz de öğrenmiş olacaksınız. Sağlıcakla kalın; yemek yaparken bile kitaplarla kalın

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 9 Ekim 2019 13:57

Yanıtla

Merhaba Selma Hanım, bahsettiğiniz Macaristan'da tüketilen Gulaş yemeği özünde bir et yahnisidir. Bu tarif ise daha çok Ukrayna, Belarus ve Rusya'nın bulunduğu bölgede ve Doğu Avrupa'da patates ve ak darı ile pişen kıvamlı bir çorbadır ve Kulesh olarak bilinir. Telaffuz ve yazılış olarak benzerlik olduğu doğrudur fakat malzemeler de yapılışları da birbirinden oldukça farklıdır.