İştah Açar:

Domates Soslu Karışık Kızartma Tarifi

İştah Açar:

Domates Soslu Karışık Kızartma Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
3822 takipçi653 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Simge Güngörer Manacıoğlu
Mayıs 17, 2019
40 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mart 10, 2015
30 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Temmuz 15, 2014
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mart 13, 2015
15 dakika

Mevsimin bize sunduğu mis kokulu domatesleri, üstündeki sosunda kullanıyoruz. Dilerseniz sabah kahvaltınızda, dilerseniz de akşam veya öğle yemeklerinde yenen enfes bir tarife dönüşüyor. Patlıcanlar, kabaklar, biberler ve patatesler hazırsa, karnınız da yeterince açsa haydi başlayalım. Şimdiden elinize koluna sağlık olsun, afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Domates Soslu Karışık Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adetpatlıcan
  • 5 adetkabak
  • 5 adetpatates cipsi
  • 15 adetköy biberi

    Domates sosu için:

  • 4 adetdomates
  • 3 dişsarımsak
  • 1 tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1/2 tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 2 yemek kaşığısirke
  • 1/3 çay bardağızeytinyağı

    Kızartmak için:

  • 2 su bardağısıvı yağ

Domates Soslu Karışık Kızartma Tarifinin Püf Noktası

Sebzeleri çok kızgın yağda kızartırsanız yağ çekmeyeceklerdir. Kızarttıktan sonra bir kağıt havlu üstüne alıp bekletirseniz fazla yağı da süzülmüş olur.

Domates Soslu Karışık Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyun, dilimleyin ve tuzlu su dolu bir kaba alın. Böylece acı suları çıkmış olacaktır.

  2. Kabakları yıkayın ve ince ince dilimleyin.

  3. Köy biberlerini yıkayın ve bıçakla ortalarına bir delik açın.

  4. Patatesleri soyun, doğrayın ve su dolu bir kapta beklemeye alın.

  5. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra, yağı bir kızartma tavasına alın ve patates, kabak, patlıcan, biber olmak üzere sırayla kızartın ve bir servis tabağına alın.

  6. Domates sosu için zeytinyağını bir tavaya alın ve ısıtın. Rendelenmiş ya da robottan çekilmiş domatesleri tavaya alın ve göz göz kaynamaya başlayınca, üstlerine rendelenmiş ya da küçük doğranmış sarımsakları ekleyin.

  7. Salçaları da ekledikten sonra, salçalar eriyene dek karıştırın ve baharatlarını ilave edin.

  8. Sosu koyulaşana dek ocakta ara ara karıştırarak pişirin ve ocaktan almadan önce sirkeyi de ekleyip, hızlıca bir karıştırıp altını kapatın.

  9. Servis tabağına aldığınız kızartmaların üstüne domates sosunu gezdirin ve sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?