Köz Biber Konservesi Tarifi

Köz Biber Konservesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Köz biber konservesi için öncelikle 3 kilogram kapya biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Bir kaç yerinden kürdanla delikler açın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika közleyin.
   
2. Közlenmiş biberlerin kabuklarını kolay soyabilmek için üzerlerini kapatın.
   
3. Kabuklarını soyduğunuz biberleri bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye ayırıp çekirdekli kısmını tamamen ayıklayın ve ayıkladığınız biberleri bir kabın içinde üst üste koyun.
   
4. Közleyip çekirdeklerini temizlediğiniz biberleri tek tek kavanozlarınıza yerleştirin. Aralara ise 2 baş sarımsakları ilave edin. 1 su bardağı sıcak su, 1 çay bardağı sirke, 1 adet limonun suyu, 1,5 yemek kaşığı tuz, ve 1 çay kaşığı şekeri karıştırın.
   
5. Karışımı biberlerin üzerine pay edin ve havası alın.
   
6. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Tencereye ters çevirerek kavanozları koyun ve kapakları geçecek kadar su koyun. Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. Ardından dolapta 2-3 gün kadar bekletin.
   
7. Dilediğiniz zaman kavanozu açıp afiyetle tüketin. Köz biber konservesi hazır! Afiyetler olsun.