https://yemek.com/tarif/koy-kahkesi/ | Köy Kahkesi Tarifi
Tohum ve Baharat Aşkına:

Bayram Kahkesi (Köy Kahkesi) Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Gaziantep'te özellikle ramazan bayramlarında yapılan efsane ve üstelik de tescilli bir lezzetle karşınızdayız. Geçtiğimiz sene Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından, Coğrafi İşaret Tescil belgesi almış olan bu harika lezzet şimdi sizlere sadece mutfağınız kadar uzak.

Antep halkı tarafından bayramlarda bolca pişirilen, yerel fırınlarda da kolaylıkla bulabileceğiniz kurabiye benzeri bu güzelliğin içinde neredeyse yok yok. Çörek otundan susama, rezeneden tarçına kadar çeşit çeşit tohum ve baharat içeren bayram kahkesini hazırlamak oldukça kolay ve içindeki malzemelerle çok çok faydalı bir yiyecek. Şimdi malzeme listesini alıp önce bir aktarı ziyarete gidin, ardından da mutfağınızda pişirip afiyetle yiyin. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

43 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Bayram Kahkesi (Köy Kahkesi) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2paketmargarin
  • 1/2su bardağızeytinyağı
  • 1/2su bardağısüt
  • 2/3su bardağıkeçiboynuzu pekmezi
  • 50ml.tahin
  • 1/2su bardağıtoz şeker
  • 1çay bardağısusam
  • 3yemek kaşığırezene tohumu
  • 3yemek kaşığıçörek otu
  • 1/2çay bardağıkendir tohumu
  • 1çay kaşığıtarçın
  • 1/2paketkabartma tozu
  • 1adetyumurta
  • 1/2çay bardağıirmik
  • 4su bardağıun

Bayram Kahkesi (Köy Kahkesi) Tarifinin Püf Noktası

İçinde margarin yerine tereyağı, keçi boynuzu pekmezi yerine de üzüm pekmezi kullanabilirsiniz.

Bayram Kahkesi (Köy Kahkesi) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yapışmaz tabanlı bir tavayı ocakta ısıtın ve rezene tohumlarını yaklaşık 2 dakika kadar kavurun. Ardından mutfak robotundan çekerek ufalayın.
  2. Yine yapışmaz tabanlı bir tavayı ocakta ısıtın ve susamla kendir tohumunu yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
  3. Margarini eritip derince bir yoğurma kabına alın. Üstüne kavurduğunuz baharatları ekleyin.
  4. Sıvı yağı, tahini, pekmezi, tarçını, çörek otunu,yumurtayı ve sütü de ilave edip güzelce karıştırın.
  5. Ardından kabartma tozunu, unu ve irmiği de ilave edip güzelce yoğurun. Oldukça yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
  6. Hazırladığınız hamuru 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra elinizle küçük simitler şeklinde şekillendirin ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
  7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin. Kahkeleriniz kapalı bir kap içinde yaklaşık 2 ay kadar tazeliklerini koruyacaklardır.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi843 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?