Tohum ve Baharat Aşkına:

Bayram Kahkesi (Köy Kahkesi) Tarifi

Tohum ve Baharat Aşkına:

Bayram Kahkesi (Köy Kahkesi) Tarifi

https://yemek.com/tarif/koy-kahkesi/ | Köy Kahkesi Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
7952 takipçi750 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 26, 2015
1 saat
4.5
Vestel
Ağustos 26
40 dakika
YENİ
5
Sütaş
Kasım 26
15 dakika
5
ipeksare
Eylül 9
20 dakika

Gaziantep'te özellikle ramazan bayramlarında yapılan efsane ve üstelik de tescilli bir lezzetle karşınızdayız. Geçtiğimiz sene Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından, Coğrafi İşaret Tescil belgesi almış olan bu harika lezzet şimdi sizlere sadece mutfağınız kadar uzak.

Antep halkı tarafından bayramlarda bolca pişirilen, yerel fırınlarda da kolaylıkla bulabileceğiniz kurabiye benzeri bu güzelliğin içinde neredeyse yok yok. Çörek otundan susama, rezeneden tarçına kadar çeşit çeşit tohum ve baharat içeren bayram kahkesini hazırlamak oldukça kolay ve içindeki malzemelerle çok çok faydalı bir yiyecek. Şimdi malzeme listesini alıp önce bir aktarı ziyarete gidin, ardından da mutfağınızda pişirip afiyetle yiyin. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

43 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bayram Kahkesi (Köy Kahkesi) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2 paketmargarin
  • 1/2 su bardağızeytinyağı
  • 1/2 su bardağısüt
  • 2/3 su bardağıkeçiboynuzu pekmezi
  • 50 ml.tahin
  • 1/2 su bardağıtoz şeker
  • 1 çay bardağısusam
  • 3 yemek kaşığırezene tohumu
  • 3 yemek kaşığıçörek otu
  • 1/2 çay bardağıkendir tohumu
  • 1 çay kaşığıtarçın
  • 1/2 paketkabartma tozu
  • 1 adetyumurta
  • 1/2 çay bardağıirmik
  • 4 su bardağıun

Bayram Kahkesi (Köy Kahkesi) Tarifinin Püf Noktası

İçinde margarin yerine tereyağı, keçi boynuzu pekmezi yerine de üzüm pekmezi kullanabilirsiniz.

Bayram Kahkesi (Köy Kahkesi) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yapışmaz tabanlı bir tavayı ocakta ısıtın ve rezene tohumlarını yaklaşık 2 dakika kadar kavurun. Ardından mutfak robotundan çekerek ufalayın.

  2. Yine yapışmaz tabanlı bir tavayı ocakta ısıtın ve susamla kendir tohumunu yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.

  3. Margarini eritip derince bir yoğurma kabına alın. Üstüne kavurduğunuz baharatları ekleyin.

  4. Sıvı yağı, tahini, pekmezi, tarçını, çörek otunu,yumurtayı ve sütü de ilave edip güzelce karıştırın.

  5. Ardından kabartma tozunu, unu ve irmiği de ilave edip güzelce yoğurun. Oldukça yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.

  6. Hazırladığınız hamuru 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra elinizle küçük simitler şeklinde şekillendirin ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.

  7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin. Kahkeleriniz kapalı bir kap içinde yaklaşık 2 ay kadar tazeliklerini koruyacaklardır.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?